哪些人会发现这些检查很有用？

使用胰岛素并计算碳水化合物的人

查看每 100 ml 的碳水化合物含量，并按份量称量或计量牛奶，更便于计算饮料或食物中的摄入量。英国糖尿病协会说明，计算碳水化合物摄入量有助于根据吃喝的碳水化合物调整胰岛素；请遵循与糖尿病护理团队共同制定的方案。

比较低脂乳制品的成年人

英国糖尿病协会指出，与全脂牛奶相比，脱脂牛奶的热量较低。不过，仍需根据平时的饮用量考虑其中的碳水化合物。

偶尔才喝牛奶的家庭

包装规格和开封后的储存说明，可能与未开封时的保质期同样重要。过滤鲜牛奶和 UHT 牛奶各有不同的未开封储存方式，但开封后都应遵循各自产品的说明。

挑选前应该检查什么？

先查看碳水化合物含量，并考虑平时的饮用量；再根据牛奶的消耗速度，选择合适的包装规格和储存方式。

选购要点 检查内容 适合我的情况
碳水化合物 查看具体包装上每 100 ml 或每 100 g 的碳水化合物含量。比较营养标签时使用相同的计量单位，并计算平时饮用份量中的含量。 我会在饮料或麦片中加牛奶，希望按实际用量计算，而不是把少量牛奶和一整杯牛奶视为相同。
牛奶类型 确认产品是原味脱脂牛奶，而不是调味乳饮料。英国糖尿病协会指出，脱脂牛奶的热量低于全脂牛奶；脱脂并不意味着不含碳水化合物。 我想选择低脂乳制品，但仍需要查看营养标签上的碳水化合物含量。
储存方式与包装规格 确认未开封的牛奶是否需要冷藏，并查看开封后的单独储存说明。根据预计能在规定期限内喝完的量选择包装规格。 我家有时不会马上喝完牛奶，因此未开封时可放在橱柜里的 UHT 牛奶，或过滤鲜牛奶，可能比开封后保质期较短的大瓶装更适合我。
牛奶过敏原 查看包装上的过敏原声明。去除脂肪并不会去除牛奶或其成分。 如果我需要避免牛奶这一过敏原，脱脂牛奶是牛奶这一点并不会改变。

哪些细节容易被忽略？

  • 误以为脱脂就不含碳水化合物

    原味脱脂牛奶仍含有碳水化合物，而且倒得越多，摄入量就越高。

    根据具体包装上的碳水化合物含量和计量单位，计算平时饮用份量中的含量。如果你需要为胰岛素计算碳水化合物，请遵循已商定的计算方案。

  • 以为过滤或 UHT 加工会去除碳水化合物

    文中提到的过滤鲜牛奶和长保质期牛奶都标注了碳水化合物含量，但具体含量和储存说明各不相同。

    根据所需的储存方式挑选产品，再仔细比较具体包装上的碳水化合物含量和配料表。

  • 开封后仍按未开封时的保质期储存

    未开封时的储存期限不能代替包装上关于开封后储存时间的说明。文中提到的产品开封后可保存 3 天、5 天或 7 天。

    选择能在标注的开封后期限内喝完的包装，按说明冷藏，并留意包装上的日期标识。

  • 忽略牛奶过敏原

    脱脂牛奶仍是牛奶制品。英国食品标准局指出，牛奶可能会对牛奶过敏或不耐受的人构成风险。

    查看包装上的过敏原信息，并遵循针对已确诊状况的相关建议。

不同牛奶系列有哪些区别？

以下产品示例说明，比较具体包装上的碳水化合物含量和储存说明很重要，不能只看品牌名称。

Cravendale

适合希望延长冷藏保存时间的消费者的过滤脱脂鲜牛奶。

  • Arla UK 表示，文中提到的 2 L 产品未开封时最长可保存 3 周，开封后可保存 7 天。Asda 标注该产品每 100 ml 含 4.9 g 碳水化合物。
  • 保质期较长并不代表不含碳水化合物；请查看标签并留意实际倒出的用量。

Sainsbury's

文中提到的 1 L 长保质期脱脂牛奶，适合未开封时存放在橱柜中。

  • Sainsbury's 标注该产品每 100 ml 含 4.5 g 碳水化合物。
  • 开封后必须冷藏，并在 3 天内饮用完。

Waitrose

文中提到的系列包括 Essential 长保质期脱脂牛奶和过滤脱脂鲜牛奶。

  • Waitrose 标注，文中提到的 Essential 长保质期牛奶每 100 ml 含 5.0 g 碳水化合物；低于 5°C 储存时，开封后可保存 5 天。文中提到的过滤鲜牛奶每 100 ml 含 5.2 g 碳水化合物，未开封时最长可保存 1 个月，开封后可保存 7 天。
  • 请分别比较这两款产品：它们的类型和标注的碳水化合物含量有所不同。

M&S

文中提到的 568 ml 鲜脱脂牛奶采用小瓶装。

  • M&S 标注，文中提到的产品每 100 g 含 5.0 g 碳水化合物和 0.3 g 脂肪。
  • 瓶身建议开封后冷藏，并在 3 天内饮用完。

Tesco

Tesco 的杂货系列中有英国巴氏杀菌脱脂牛奶。

  • 文中提到的商品页面显示，这是一款常规鲜脱脂牛奶。
  • 与其他产品比较时，请查看瓶身上最新的营养标签和储存说明。

Asda

Asda 文中提到的商品是 Cravendale 品牌的过滤脱脂牛奶。

  • 该商品页面提供了 Cravendale 2 L 瓶装产品的具体营养信息。
  • 页面上的数据针对 Cravendale 产品，并非 Asda 自有品牌牛奶。

Joybuy 超高温灭菌脱脂牛奶推荐

以下 Morrisons UHT 脱脂牛奶适合用作橱柜储备，对比选购时，可根据开封后的饮用习惯，选择单盒 1 L 装或 6 盒装。

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，6 盒装，每盒 1 L

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，1 L × 6

这款 6 盒装 UHT 脱脂牛奶未开封时可存放在橱柜中。商品标注每 100 ml 含 4.5 g 碳水化合物和 33 kcal；请按实际饮用量计算。商品说明建议开封后冷藏，并在 3 天内饮用完。

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Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，1 L 装

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，1 L

这款 1 L UHT 牛奶未开封时无需冷藏。商品标注每 100 ml 含 4.5 g 碳水化合物和 33 kcal；请按实际饮用量计算。商品说明建议开封后冷藏，并在 3 天内饮用完。

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关于脱脂牛奶的常见问题

原味脱脂牛奶适合纳入糖尿病饮食管理吗？

可以，但需要根据饮用量计算其中的碳水化合物。英国糖尿病协会指出，碳水化合物的种类和摄入量都会影响血糖管理，并说明脱脂牛奶的热量低于全脂牛奶。

我应该选择货架上碳水化合物含量最低的牛奶吗？

可以把它作为一个考量因素，但不必只看这一项：先按每 100 ml 或每 100 g 的相同单位比较营养标签，再计算平时饮用份量中的碳水化合物含量。包装规格和储存说明也可能影响哪款牛奶更适合你的家庭。

长保质期牛奶开封后需要冷藏吗？

文中提到的长保质期牛奶开封后都需要冷藏，但请以具体包装说明为准：Sainsbury's 建议将文中提到的牛奶冷藏，并在 3 天内饮用完；Waitrose Essential 建议将文中提到的牛奶置于低于 5°C 的环境中，并在 5 天内饮用完。文中提到的 Cravendale 和 Waitrose 过滤牛奶均标注开封后可保存 7 天。

脱脂处理会去除牛奶过敏原吗？

不会。脱脂牛奶仍然是牛奶制品。请查看过敏原标签，并遵循针对已确诊牛奶过敏或不耐受的相关建议。