这类选择适合哪些人？

关键在于普通牛奶是否适合遵循饮食计划的人；之后再根据包装大小和储存期限，判断大包装是否实用。

家人对乳糖的需求各不相同

如果家中有人遵循低 FODMAP 饮食，不要默认所有人都需要喝同一种牛奶。Monash FODMAP 表示，是否需要限制乳糖因人而异；剑桥大学医院建议就饮食计划中的这一部分咨询营养师。

考虑购买大包装的家庭

了解家人开封后能喝掉多少普通牛奶。Sainsbury's 表示，其 2.272L 瓶装牛奶应在开封后 3 天内喝完；零售商介绍的 Cravendale 和 Waitrose 过滤牛奶则标明可在开封后保存 7 天。

想减少乳糖摄入但仍选择乳制品的人

无乳糖乳制品或许符合这一需求，但请确认具体产品的类型。Waitrose 上架的 Arla Lactofree 半脱脂牛奶标明乳糖含量低于 0.03%，并提醒牛奶过敏者不宜饮用。

选购时要检查什么？

先确认普通牛奶是否适合遵循饮食计划的人，再比较实际会购买的产品的包装容量、开封后保存期限和配料。

关注点检查内容适用情况
乳糖 确认个人饮食计划是否要求限制乳糖。查看具体牛奶的乳糖标注；“脱脂”指脂肪含量，并不代表乳糖含量。 只有当普通脱脂牛奶符合相关家庭成员的饮食需求时，我才会选择它。Monash FODMAP 表示，普通乳制品含有乳糖，但并非所有遵循低 FODMAP 饮食的人都需要限制乳糖。
包装容量 比较容器容量，以及一次会开封几瓶。Sainsbury's 标明，其 2.272L 瓶装牛奶约有 11 份，开封后可保存 3 天。 我们能及时喝完开封的大瓶牛奶吗？还是分装成几瓶小包装更方便？
开封后保存期限 查看具体产品的储存说明。零售商上架的 Cravendale 和 Waitrose 过滤脱脂牛奶标明可在开封后保存 7 天；经过过滤并不代表无乳糖。 如果我们喝普通牛奶的速度较慢，较长的开封后保存期限会更实用；但如果需要限制乳糖，这一点并不能解决问题。
植物奶替代品 查看基底原料以及具体产品是否适合低 FODMAP 饮食。对于强化钙的替代品，Monash FODMAP 建议查看钙含量是否至少达到每 100ml 120mg。 如果我用植物奶替代乳制品，会查看具体饮品的配料和营养成分表，而不是默认所有植物奶都一样。
牛奶过敏 查看过敏原声明：无乳糖牛奶仍然是乳制品。Waitrose 上架的 Arla Lactofree 产品明确提醒，牛奶过敏者不宜饮用。 如果有人必须避免牛奶蛋白，我需要选择不含牛奶的产品，而不只是标签上写着“无乳糖”的牛奶。

常见选购误区

  • 以为脱脂就意味着低乳糖

    脱脂指的是脂肪含量。普通脱脂牛奶仍然含有乳糖；如果个人饮食计划要求限制乳糖，这一点就很重要。

    购买大包装普通牛奶前，先确认相关家庭成员对乳糖的需求；如果需要减少乳糖摄入，可以比较明确标注为无乳糖的产品。

  • 把过滤牛奶当成无乳糖牛奶

    零售商介绍的 Cravendale 和 Waitrose 过滤脱脂牛奶标明可在开封后保存 7 天，但它们仍然是普通脱脂牛奶。

    只有在普通牛奶适合饮用的情况下，才把较长的开封后保存期限作为储存方面的参考。乳糖相关信息还需另外查看产品标签。

  • 随便选一种植物奶来替代

    不同植物奶的配料和营养成分各不相同。Monash FODMAP 在说明 FODMAP 适用性时，会区分以大豆蛋白制成的大豆饮品和以整颗大豆制成的大豆饮品。

    查看具体饮品的配料和营养成分表。Monash FODMAP 建议选择强化钙的替代品时，确认每 100ml 至少含有 120mg 钙。

  • 混淆无乳糖和不含牛奶

    无乳糖乳制品仍然含有牛奶蛋白。Monash FODMAP 区分了乳糖不耐受和牛奶过敏，而 Arla Lactofree 产品也标有牛奶过敏警示。

    如果有人对牛奶过敏，应遵循其过敏专科医生的建议，并查看包装上的过敏原声明；不要用无乳糖牛奶替代不含牛奶的饮品。

相关品牌介绍

以下示例展示了不同的包装规格和牛奶类型；所列信息仅适用于对应产品，并不代表该品牌的所有产品。

Sainsbury's

其英国脱脂牛奶采用 2.272L（4 品脱）瓶装，适合饮用普通乳制品的家庭。

  • Sainsbury's 标明这瓶牛奶约有 11 份，并建议在开封后 3 天内喝完。
  • 这是普通牛奶，因此包装再大，也不适合需要限制乳糖的人。

Cravendale

其 2L 过滤脱脂牛奶是普通乳制品，标注的开封后保存期限较长。

  • Sainsbury's 的商品信息显示，Cravendale 这款产品开封后可保存 7 天。
  • 这一储存说明并不代表产品无乳糖。

Waitrose

其英国过滤脱脂牛奶也是普通牛奶，适合在比较储存说明时纳入考虑。

  • Waitrose 商品信息注明，这款牛奶应在开封后 7 天内饮用。
  • 商品所列配料为脱脂牛奶；过滤处理并不能证明它不含乳糖。

Arla Lactofree

Waitrose 上架的 1L 半脱脂乳制品，适合优先考虑减少乳糖摄入、而非购买家庭装脱脂牛奶的消费者。

  • 商品信息标明，这款特定产品的乳糖含量低于 0.03%。
  • 它仍然是乳制品，标签注明牛奶过敏者不宜饮用。

Joybuy 脱脂牛奶推荐

这款 6 盒装为普通脱脂牛奶，分成独立包装，适合可以饮用普通乳制品的家庭；它不是无乳糖替代品。

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，6 盒装，每盒 1 升

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，6 盒装，每盒 1 升

对于一次只开一盒牛奶的家庭来说，独立的 1 升装可能更方便，前提是饮用者的饮食适合普通牛奶。这是一款 6 盒装 UHT 脱脂牛奶，并非无乳糖产品。请查看纸盒上的储存和开封后保存说明；商品信息还注明，5 岁以下儿童不宜饮用。

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常见问题

脱脂牛奶一定适合低 FODMAP 饮食吗？

不一定。“脱脂”指脂肪含量，并不代表乳糖含量。Monash FODMAP 表示，普通乳制品含有乳糖，但遵循低 FODMAP 饮食的人不一定都需要限制乳糖。

什么情况下适合买 4 品脱装牛奶？

如果饮用者都适合喝普通牛奶，而且家人能及时喝完开封的牛奶，这种规格就比较合适。Sainsbury's 标明，其 2.272L 瓶装牛奶约有 11 份，并建议在开封后 3 天内喝完。

过滤脱脂牛奶能解决乳糖问题吗？

不能。标注的开封后保存期限较长，并不能证明产品无乳糖。零售商介绍的 Cravendale 和 Waitrose 过滤脱脂牛奶标明可在开封后保存 7 天；如果普通牛奶本身适合饮用，可以将这一特点作为储存方面的参考。

牛奶过敏者可以喝无乳糖牛奶吗？

不可以。无乳糖乳制品仍然是乳制品。Monash FODMAP 区分了牛奶过敏和乳糖不耐受，而 Waitrose 上架的 Arla Lactofree 产品也明确提醒，牛奶过敏者不宜饮用。

选择植物奶替代品时要查看什么？

查看具体产品的配料和营养成分表，不要只看“植物基”标签。Monash FODMAP 在评估 FODMAP 适用性时，会区分以大豆蛋白制成的大豆饮品和以整颗大豆制成的大豆饮品；此外，对于强化钙的替代品，建议确认每 100ml 至少含有 120mg 钙。