不同选择适合哪些人？

临近义卖时烘焙的家长

如果几份食谱所需的牛奶总量合适，一瓶 4 品脱装牛奶就能满足多份食谱的用量。请查看具体产品开封后的使用说明：Tesco 表示，其 4 品脱装牛奶建议在开封后 5 天内饮用；Waitrose 和 M&S 则表示，其所列产品应在 3 天内饮用。

提前采购食材的组织者

如果要过一段时间才烘焙，小包装的过滤牛奶可能更合适。Arla 表示，其 2 L Cravendale 脱脂牛奶在 0°C 至 5°C 的条件下，未开封最长可保存 3 周，开封后可保存 7 天；这些信息仅适用于该产品，并不代表所有过滤牛奶。

负责记录配料的志愿者

凡是烘焙食品中使用了乳制脱脂牛奶，都应将牛奶记录为配料。学校组织者可以说明如何提供过敏原信息，以及商品的包装方式是否需要额外标注。

购买前要检查什么？

先统计所有食谱所需的牛奶总量和烘焙日期，再核对所选产品的储存说明，以及义卖活动的配料信息提供安排。

考虑因素 检查内容 你的需求
包装容量 统计每份食谱所需的牛奶总量。Tesco 列出的 4 品脱装容量为 2.272 L；Sainsbury’s 列出的 4 品脱装容量为 2.27 L。Arla Cravendale 过滤牛奶的容量为 2 L。 我准备制作多批烘焙食品，希望买到足以满足计划用量的包装，同时避免开封过多用不完的牛奶。
购买日期 如果提前购买，请查看具体包装上的未开封保质期和储存说明。Arla 表示，其 2 L Cravendale 脱脂牛奶在 0°C 至 5°C 的条件下，未开封最长可保存 3 周。 义卖日期还在之后，因此我需要确保现在购买的牛奶到烘焙当天仍可使用。
开封后的保存时间 请遵循具体产品的说明。Tesco 表示，其 4 品脱装牛奶建议在开封后 5 天内饮用；Waitrose 和 M&S 表示，其所列 4 品脱装产品应在 3 天内饮用。Arla 表示，Cravendale 牛奶在 0°C 至 5°C 的条件下开封后可保存 7 天。 我会在不同日期进行烘焙，因此需要确认开封后的牛奶是否能满足安排。
牛奶过敏原 将牛奶记录为配料，并确认组织者如何提供过敏原信息。英国食品标准局指南规定，食品经营者必须告知顾客其食品是否含有列明的过敏原；对于预先包装、直接销售的食品，具体要求取决于义卖的运作方式和食品包装方式。 把烘焙食品带到学校前，我希望组织者掌握准确的配料信息。

购买时可能遇到哪些问题？

  • 以为所有牛奶开封后都能保存同样久

    不同产品的说明并不相同：Tesco 表示，其 4 品脱装牛奶建议在开封后 5 天内饮用，而 Waitrose 和 M&S 表示，它们的产品应在 3 天内饮用。

    购物前先安排好烘焙日期，按说明冷藏牛奶，并遵循所购瓶装牛奶上的指示。

    过早开封大瓶牛奶，可能会导致剩余牛奶用不完。

  • 以为脱脂牛奶不含牛奶成分

    乳制脱脂牛奶仍然含有牛奶。英国食品标准局指南将牛奶列为过敏原；食品经营者在食品配料中使用牛奶时，必须向顾客告知。

    在相关食谱中注明牛奶，并在接收或售卖烘焙食品前，确认学校义卖活动的过敏原信息提供流程。

  • 未确认义卖安排就给烘焙食品包装

    英国食品标准局指南规定，食品经营者在直接销售前预先包装食品时，必须遵守配料和过敏原标注要求。具体学校义卖是否适用这些要求，取决于活动安排。

    请询问组织者义卖将如何进行、顾客是否会挑选已包装的商品，以及应遵循哪些学校或地方政府指引。

品牌与零售商信息

以下示例展示了不同的包装规格和储存说明；每项信息仅适用于所列产品，并不代表该品牌或零售商出售的所有牛奶。

Cravendale

如果提前购买比选择 4 品脱装更重要，可以考虑 Arla 的 2 L 过滤脱脂牛奶。

  • Arla 表示，该产品在 0°C 至 5°C 的条件下，未开封最长可保存 3 周，开封后可保存 7 天。
  • 每瓶含有 2 L 乳制牛奶；请同时核对食谱用量和过敏原信息安排。

Tesco

Tesco 提供 2.272 L 的 4 品脱装英国脱脂牛奶，适合需要相应用量的食谱。

  • Tesco 表示，该牛奶建议在开封后 5 天内饮用。
  • 购物时请查看瓶身标签，因为 Tesco 提醒产品信息可能会有变动。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 提供 2.27 L 的 4 品脱装英国脱脂牛奶。

  • 产品页面标明，该产品为巴氏杀菌脱脂牛奶。
  • 请根据烘焙安排，核对瓶身标注的当前日期和使用说明。

Asda

Asda 提供 4 品脱装英国脱脂牛奶。

  • 这款 4 品脱装产品可为用量较大的烘焙计划提供另一种选择。
  • 安排烘焙时间前，请查看瓶身上的储存说明和开封后保存期限。

M&S

M&S 提供 2.272 L 的 4 品脱装苏格兰脱脂牛奶。

  • M&S 建议将产品冷藏在 0°C 至 5°C 的环境中。
  • M&S 表示，产品应在开封后 3 天内饮用；请确认这与烘焙日期安排相符。

Waitrose

Waitrose 提供 Essential 英国散养脱脂牛奶，作为 4 品脱装鲜奶之选；“散养”是零售商对该产品的描述。

  • 所列包装容量为 2.272 L。
  • Waitrose 建议在 3 天内饮用；请根据烘焙计划安排，并遵循瓶身说明。

Joybuy 商品选择

这款 6 盒装 UHT 脱脂牛奶与上文提到的 4 品脱装鲜奶和 2 L 过滤牛奶包装形式不同。请确认每盒容量、日期和使用说明是否适合学校烘焙义卖的食谱需求。

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，6 盒装，每盒 1 L

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，6 盒装，每盒 1 L

如果要制作多种义卖烘焙食品，请确认 6 盒独立包装的 1 L 牛奶是否满足总用量。购买前请查看包装上的日期和储存说明。产品信息特别提示不建议 5 岁以下儿童食用；如果烘焙食品面向这一年龄段，请先确认该提示的适用范围。这是乳制牛奶，因此应在成品烘焙食品的配料信息中注明牛奶。

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常见问题

学校义卖的烘焙食谱可以使用脱脂牛奶吗？

如果食谱要求使用脱脂牛奶，或允许用脱脂牛奶替代其他牛奶，就可以使用。请统计所需用量，查看瓶身储存说明，并在成品烘焙食品的配料信息中注明牛奶。

可以提前多久购买牛奶？

请查看具体包装上的未开封保质期和储存说明。Arla 表示，其 2 L Cravendale 脱脂牛奶在 0°C 至 5°C 的条件下，未开封最长可保存 3 周，开封后可保存 7 天。对于各自所列的 4 品脱装牛奶，Tesco 建议在开封后 5 天内饮用；Waitrose 和 M&S 则表示应在 3 天内饮用。

使用脱脂牛奶制作的烘焙食品需要提供过敏原信息吗？

请将牛奶记录为配料，并与组织者商定如何向购买者提供这项信息。英国食品标准局指南要求食品经营者告知顾客食品中所含的列明过敏原。如果适用预先包装、直接销售食品的规定，还必须标注食品名称、完整配料表，并突出显示过敏原；具体应遵循哪种流程，取决于学校义卖的安排。

乳制脱脂牛奶可以用于不含牛奶的烘焙食品吗？

不可以。无论脂肪含量如何，乳制脱脂牛奶都含有牛奶。如果烘焙食品必须不含牛奶，请选择合适的食谱，并检查所有配料；不要只替换牛奶而忽略其他食材。