哪种选择适合你？

要为多人准备牛奶饮品或菜肴的主人

如果早午餐会供应麦片、燕麦粥、茶或咖啡，不妨估算一下大家会用掉多少牛奶，并考虑较大瓶装的冷藏牛奶能否在餐后喝完。

偶尔采购早午餐食材的人

如果牛奶可能会剩下，请比较各款产品的开封后保存说明。过滤冷藏牛奶或 UHT 纸盒装牛奶可能分别适合不同的储存安排；但无论选择哪一种，开封后都需要冷藏。

在意口感和蛋白质含量的消费者

如果客人平时更常喝半脱脂牛奶，可以参考 Arla B.O.B 的口感定位，并查看它的营养成分表。其口感描述依据品牌提及的对比测试，无法预测每位客人的个人喜好。

购买前要看哪些信息？

先查看营养成分表，再根据早午餐后的饮用和储存安排，选择合适的包装规格与产品类型。

考量因素 需要查看什么 你的需求
脂肪含量 查看当前包装标签上的每 100 ml 脂肪含量。英国国家医疗服务体系（NHS）将液体中脂肪含量不超过每 100 ml 1.5 g 定义为低脂；Sainsbury’s 标注，其英国脱脂牛奶每 100 ml 脂肪含量低于 0.5 g。 我想为早午餐选择脂肪含量较低的牛奶，但不会想当然地认为所有牛奶产品的数值都一样。
蛋白质和钙 Sainsbury’s 英国脱脂牛奶和 ASDA 长保质期脱脂牛奶均标注每 100 ml 含 3.6 g 蛋白质和 130 mg 钙。ASDA 对 Arla B.O.B 的产品信息标注每 100 ml 含 4.5 g 蛋白质；购买时请以所选包装上的标签为准。 牛奶会用来搭配麦片、燕麦粥或饮品，我想在比较脂肪含量的同时，也对比标签上的营养成分。
储存与剩余牛奶 查看包装规格、未开封时的储存说明，以及开封后的保存期限。Sainsbury’s 建议其冷藏牛奶开封后 3 天内饮用；Arla UK 表示，其 Cravendale 过滤牛奶开封后最多可保存 7 天。UHT 牛奶开封后仍需冷藏。 家里能在周日之后不久喝完一瓶冷藏牛奶吗？还是选择未开封时可放在橱柜里的纸盒装牛奶更合适？
口味预期 请将口味描述视为产品宣传。Arla B.O.B 所称的“口感类似半脱脂牛奶”，依据的是品牌引用的一项对比测试，测试对象为 208 名经常饮用新鲜半脱脂牛奶的消费者；这并不能证明每位客人都会喜欢。 有些客人平时喝半脱脂牛奶，所以如果要招待较多人，我宁愿先试试不熟悉的产品，再决定是否选它。
客人的需求 购买前请查看配料表和过敏原标签，并询问客人的需求。英国食品标准局将牛奶列为过敏原；脱去脂肪并不会让脱脂牛奶不再含有牛奶成分。 如果有客人不能饮用牛奶，我需要准备单独标示的替代品，而不是换成另一种脱脂牛奶。

早午餐采购时要避免的误区

  • 以为所有脱脂牛奶的开封后保存时间都一样

    不同产品的开封后保存说明有所不同：Sainsbury’s 标注其冷藏脱脂牛奶开封后可保存 3 天，Arla UK 则表示 Cravendale 过滤脱脂牛奶开封后最多可保存 7 天。

    请根据预期用量选择包装规格，并遵循所购瓶装或盒装产品上的储存说明和开封后保存期限。

    如果大瓶牛奶无法在标注的期限内喝完，就可能造成浪费。

  • 把“最佳食用日期”和“食用期限”当成一回事

    英国政府网站 GOV.UK 说明，“食用期限”关系到食品安全，而“最佳食用日期”关系到食品品质。决定早午餐后是否继续留存牛奶时，这一区别很重要。

    请查看实际包装上标注的日期类型和储存说明，不要只看日期。

  • 为不能饮用牛奶的客人购买脱脂牛奶

    脱脂牛奶仍然含有牛奶成分。英国食品标准局将牛奶列为过敏原，对牛奶过敏或不耐受的人可能会因此面临风险。

    请提前询问客人的饮食需求，并查看准备供应的替代品标签。

  • 以为口味宣传适合每一位客人

    Arla B.O.B 所称的“口感类似半脱脂牛奶”，依据的是品牌提及的对比测试，并不保证每个人都会喜欢。

    如果一场较大型的早午餐很看重客人的接受度，不妨先试买小包装，再决定是否将它作为餐桌上唯一的牛奶。

品牌与产品系列介绍

以下产品展示了冷藏、过滤、强化蛋白质和长保质期脱脂牛奶之间的差异；购买时请查看所选产品包装上的标签。

Cravendale

Arla 的过滤冷藏脱脂牛奶适合早午餐后可能会有牛奶剩余的情况。

  • Arla UK 表示，其 2 L 过滤脱脂牛奶未开封时可保鲜最长 3 周，开封后可保存 7 天。
  • 以上保存期限仅适用于该产品；请遵循其冷藏说明，不要将这些期限套用到其他鲜牛奶上。

Sainsbury’s

其英国脱脂牛奶为冷藏产品，规格为 2.27 L（4 品脱），适合预计会用掉较大瓶装牛奶的家庭。

  • Sainsbury’s 标注，这款产品每 100 ml 脂肪含量低于 0.5 g，含 3.6 g 蛋白质和 130 mg 钙。
  • 产品说明要求将牛奶冷藏在 5°C 以下，并在开封后 3 天内饮用。

Asda

ASDA 长保质期脱脂牛奶为 1 L UHT 产品，适合未开封时储存在橱柜里。

  • ASDA 标注，每 100 ml 脂肪含量低于 0.5 g，含 3.6 g 蛋白质和 130 mg 钙。
  • ASDA 建议开封后冷藏，并注明产品最好在 3 天内饮用。

Arla B.O.B

Arla 将这款强化蛋白质脱脂牛奶定位为具有类似半脱脂牛奶的口感。

  • ASDA 标注，这款 1 L 产品每 100 ml 含 0.4 g 脂肪和 4.5 g 蛋白质。
  • 根据 Arla 自行开展的一项对比口味测试（参与者为 208 名经常饮用新鲜半脱脂牛奶的消费者），这款产品的口感类似半脱脂牛奶；该宣传并不能说明每位客人都会喜欢。

Waitrose

Essential 长保质期脱脂牛奶为 UHT 产品，适合作为未开封时存放在橱柜里的备用牛奶。

  • Waitrose 将这款产品标注为长保质期 UHT 脱脂牛奶。
  • Waitrose 建议开封后在 5°C 以下冷藏，并在 5 天内饮用。

M&S

M&S 脱脂牛奶为冷藏产品，适合能尽快喝完一瓶牛奶的早午餐。

  • Marks & Spencer 标注，这款产品每 100 g 含 0.3 g 脂肪、3.6 g 蛋白质和 37 kcal。
  • 产品说明要求在 0°C 至 5°C 冷藏，并建议开封后 3 天内饮用。

Joybuy 上的 UHT 脱脂牛奶

下方产品适合作为周日早午餐的 UHT 橱柜备用牛奶；供应前及开封后，请查看包装上的说明。

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶 1 升

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶 1 升

这款 1 L UHT 纸盒装牛奶适合作为早午餐的橱柜备用牛奶。未开封时请存放在阴凉干燥处；开封后请冷藏，并在 3 天内饮用。

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常见问题

牛奶标签上的“低脂”是什么意思？

英国国家医疗服务体系（NHS）将每 100 ml 脂肪含量不超过 1.5 g 定义为低脂。请查看准备供应的纸盒或瓶装牛奶上的营养成分表，不要只凭产品名称判断。

脱脂牛奶还含有蛋白质和钙吗？

含有。Sainsbury’s 英国脱脂牛奶和 ASDA 长保质期脱脂牛奶均标注每 100 ml 含 3.6 g 蛋白质和 130 mg 钙。如果这些数值会影响你的购买选择，请对照所选产品的营养成分表。

脱脂牛奶开封后可以保存多久？

请遵循具体产品包装上的说明：Sainsbury’s 建议其冷藏脱脂牛奶开封后 3 天内饮用；Arla UK 表示 Cravendale 过滤脱脂牛奶开封后最多可保存 7 天；Waitrose 则建议 Essential 长保质期脱脂牛奶在开封后 5 天内饮用。每款产品的冷藏说明可能不同。

对牛奶过敏的客人可以喝脱脂牛奶吗？

不可以。脱去脂肪并不会去除牛奶成分，英国食品标准局将牛奶列为过敏原。请询问客人可以食用什么，并查看单独供应的替代品标签。