每周都会煮一大锅汤的人
如果你会煮豌豆汤，留着分几顿吃或冷冻保存，不妨对比实际可用容量，以及搅拌、清洁和收纳所需的空间。Instant Pot UK 将其提及的 5.7L 及更大容量机型列为适合批量烹饪的选择。
适合哪些人？
时间紧张、偏爱一锅烹饪的人
如果长时间慢炖不符合你的日程安排，可以选择带压力烹饪和煎炒功能的机型，这样就能先在同一个锅里炒蔬菜，再加入豌豆和液体。Instant Pot UK 列出的 5.7L 机型均具备这两项功能。
希望有人引导操作的多功能锅买家
如果你更愿意跟着提示操作，而不是自己摸索每项设置，带操作引导的界面或许更适合你。Tefal UK 介绍，其提及的 6L Cook4me 机型支持屏幕食谱引导和手动烹饪模式。
选购时要关注什么？
标准款 5.7–6L 压力多功能锅
适合这种情况：平时煮的汤够全家吃，还能留下一些分装保存；Instant Pot UK 和 Tefal UK 介绍的这类容量机型最多可制作 6 人份。
需要留意：如果要煮更多汤冷冻保存，可能需要分两次烹饪；而且标注的份数不等于压力烹饪时的最高装填量。
大容量 7.1–8L 压力多功能锅
适合这种情况：你经常需要煮更多汤。Instant Pot UK 介绍，其提及的 Classic XL 和 Duo 8L 机型最多可制作 8 人份。
需要留意：请确认具体机型的尺寸和重量，确保放在使用位置、搬动和收纳时都合适。
带屏幕引导的 6L 多功能锅
适合这种情况：如果你希望跟着步骤提示重复制作同一道汤，Tefal UK 介绍，其 Cook4me Touch 支持食谱引导和手动模式。
需要留意：6L 内锅的容量不及大容量机型；操作提示也不能替代说明书中的装填限制和泄压说明。
| 关注点 | 需要查看什么 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 实际可用容量 | 结合平时煮好后的汤量和储存容器，对比锅具标注的升数，以及说明书中的压力烹饪最高装填要求。 | 如果我会把汤分成几顿吃，就希望不用煮第二锅，同时也不想买一口难收纳的锅；约 36% 的消费者会优先考虑实际可用容量。 |
| 压力烹饪流程 | 确认机型是否支持压力烹饪和煎炒，并查看制作浓稠豆类食谱时关于液体用量和泄压的说明。 | 如果长时间慢炖不适合我的日常安排，我主要是为了能定时压力烹饪才选择多功能锅；约 29% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 引导式操作 | 查看具体机型的显示屏、食谱提示和手动设置；如果某项功能需要连接应用，也要确认是否需要联网。 | 如果一道食谱我会反复做，我更希望跟着提示操作，而不是每次都重新摸索不熟悉的设置。约 21% 的消费者会优先考虑引导式操作。 |
| 其他烹饪用途 | 确认慢炖、蒸煮或其他模式中，哪些是你实际会用到的；同时了解内锅和配件的清洁方式。 | 如果这口锅还要用来做其他餐食，我需要这些功能确实实用，才会把它放在随手可取的位置；约 14% 的消费者会优先考虑日常用途是否多样。 |
选购时要避免的误区
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只看宣传的份数就做决定
标注可制作 6 人份或 8 人份，并不能准确说明你能煮出多少汤：每份大小和食谱浓稠度都会影响成品量；而大容量锅也更占使用和收纳空间。
先想好平时会分装多少汤，再对比具体机型的容量、压力烹饪装填要求、尺寸和重量。
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以为所有多功能锅的模式都一样
不同机型在压力烹饪、煎炒、控制方式和泄压方法上可能各不相同。仅凭“多功能锅”这个名称，无法判断它是否适合你习惯的煮汤流程。
购买前，请查看具体机型的功能和说明书，了解烹饪模式、泄压步骤及清洁方法。
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把整锅汤留在台面上冷却
分量大、锅身深的汤需要更长时间才能冷却。苏格兰食品标准局建议，食物在室温下放置不要超过 1 至 2 小时；NHS inform 建议尽快冷却熟食，且应在 2 小时内完成。
把汤分成小份，帮助它更快冷却，并及时冷藏。苏格兰食品标准局建议将冰箱温度保持在 0°C 至 5°C，并在 2 天内吃完冷藏剩菜；打算保存更久的汤应分装冷冻。
值得考虑的品牌
Instant Pot
Instant Pot UK 提供 5.7L、7.1L 和 8L 等不同容量的压力多功能锅。因此，比起只看品牌，更值得对比具体型号和适合的批量大小。
- 其提及的 5.7L Duo 和 Classic 机型均支持压力烹饪、煎炒和慢炖；Instant Pot UK 表示，这些机型最多适合制作 6 人份。
- Instant Pot UK 表示，其提及的 7.1L Classic XL 和 8L Duo 最多适合制作 8 人份；不过，选购前仍需确认较大的机身能否放进厨房台面和收纳空间。
Tefal
Tefal UK 将其提及的 6L Cook4me 机型介绍为带烹饪引导的压力多功能锅，适合希望获得食谱提示，同时又需要手动模式的用户。
- Tefal UK 介绍，其提及的 Cook4me 机型内锅最多可制作 6 人份，并支持引导式烹饪。
- 请查看具体机型的说明书，了解装填限制、控制方式以及哪些部件可以放入洗碗机清洗。食谱引导不能替代这些说明。
Ninja
6L、7.5L 和 8L 的 Ninja 多功能锅已列出，可供你比较不同容量是否适合煮汤。
- 这些容量选择便于你对比常规家庭用量和更大容量机型。
- 不同机型的功能和烹饪说明有所不同。请确认具体产品是否支持压力烹饪，并查看最高装填量和清洁要求。
适合煮大份汤的 Joybuy 多功能锅
以下产品适合小份、日常份量和大份汤。根据你实际制作的分量选择内锅容量，再查看具体机型的烹饪模式和压力烹饪装填说明。
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COSORI 5.7L 九合一电压力多功能锅
如果你习惯用压力烹饪和煎炒来煮汤，这款 5.7L 锅适合日常批量烹饪时考虑。
产品名称标注了九种功能和陶瓷不粘涂层。计划煮满一锅前，请先查看说明书中的压力烹饪最高装填量。
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Hisense MC6SBUK 6L 多功能锅，黑色
这款产品容量为 6L，适合日常家庭煮汤时考虑；如果你还想用它制作其他餐食，也值得一看。
产品名称标注了 10 种程序、不锈钢内锅，以及压力烹饪、慢炖、煮饭和蒸煮功能。请查看其煎炒控制方式和压力烹饪装填说明，确认是否适合你的汤品食谱。
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Instant Pot Pro 5.7L 十合一多功能锅，黑色
如果你想用一台电器完成压力烹饪和煎炒，这款 5.7L 机型适合日常批量煮汤时考虑。
产品名称标注了 10 种功能。请结合食谱和可用空间，查看具体机型的烹饪模式、压力烹饪最高装填量和尺寸。
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Instant Pot 多功能锅 XL 7.1L，七合一，黑色
如果平时煮的汤太多，中等容量的锅不够用，而且家里有空间摆放和收纳大锅，那么 7.1L 机型值得考虑。
产品名称标注了七种功能。请将计划烹煮的分量与具体机型的压力烹饪最高装填量进行对比；如果打算用它煮大份汤，也要先确认尺寸和重量是否合适。
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Instant Pot 3.8L 七合一多功能锅，海盐色
只有在平时的豌豆汤分量适合这款小容量机型时才建议选择；如果要煮得更多，可能需要分多次烹饪。
产品名称标注了 3.8L 容量和七种功能。决定一次煮多少豌豆汤前，请先确认压力烹饪最高装填量。
常见问题
煮一大锅豌豆汤，应该选多大容量的多功能锅？
如果实际可用容量能满足你的分量，5.7–6L 机型可以作为日常家庭批量煮汤的起点。Instant Pot UK 和 Tefal UK 介绍，其提及的这类容量机型最多可制作 6 人份；Instant Pot UK 介绍，其提及的 7.1–8L 机型最多可制作 8 人份。不要把标注的份数当作豌豆汤的实际成品量，请查看具体机型的压力烹饪最高装填量。
煮豌豆汤一定要用压力烹饪吗？
不一定。如果你看重定时压力烹饪，就选择带压力烹饪功能的机型。若对时间要求不高，慢炖或小火炖煮模式也可能适合你；如果想先在同一口锅里炒蔬菜，再加入豌豆和液体，也可以留意是否带煎炒功能。
煮好一大锅汤后应该怎么保存？
把汤分成小份，以便尽快冷却，然后及时冷藏；如果要保存更久，可以分装冷冻。NHS inform 建议尽快冷却熟食，并在 2 小时内完成；苏格兰食品标准局建议将冰箱温度保持在 0°C 至 5°C，并在 2 天内吃完冷藏剩菜。
汤煮好后，可以一直用保温功能代替冷藏保存吗？
停止供餐后，保温功能不能代替汤品的冷却和储存。使用多功能锅时请遵循产品说明；剩下的汤应及时分装并冷藏，遵循苏格兰食品标准局和 NHS inform 的食品安全建议。