蒸汽烤箱适合哪些人？

为晚宴准备配菜的人

如果主菜占用了传统烤箱的空间，单独的纯蒸汽烤箱就能为玉米和蔬菜腾出专属烹饪空间。如果你希望同一台电器也能烹制其他菜品，可以考虑蒸汽组合烤箱。无论选择哪种，都要对照计划端上餐桌的菜品，检查可用层架和容器是否合适。

更换烤箱的厨房翻新用户

如果一台电器需要兼顾蒸制和传统烤箱功能，嵌入式蒸汽组合烤箱或许更合适。确定选择标准尺寸还是紧凑型之前，请仔细核对具体型号的橱柜尺寸、电气要求和供水系统。

经常使用蒸汽烹饪的人

如果你打算经常蒸制食物，选购时也要考虑供水方式和除垢需求。了解如何为电器加水或连接水管，并按照产品自身的维护说明操作；NEFF 提醒，除垢频率会受到当地水质硬度的影响。

选购时应关注什么？

先看烹饪模式：标注了蒸汽功能的烤箱，不一定适合用来蒸玉米。确认这一点后，再根据晚宴安排，选择容量合适且符合安装条件的型号。

纯蒸汽烤箱

适合以下情况：主要用来蒸制配菜，而且已有足够的传统烤箱空间烹制其他菜品。

需要权衡：纯蒸汽烤箱可能无法承担这顿饭所需的烘焙和烤制任务。

蒸汽组合烤箱

适合以下情况：既想用全蒸汽模式蒸玉米，也希望用传统烤箱功能烹制其他菜品。

需要权衡：同一个烤腔无法同时独立烹制所有菜品，因此除了规划所需空间，还要安排好烹饪顺序。

带蒸汽辅助功能的烤箱

适合以下情况：主要需要传统烘焙或烤制时增加湿度，而不是用蒸汽蒸玉米。

注意：Bosch 表示，带蒸汽辅助功能的烤箱不适合蒸制食物；不要将这项功能当作全蒸汽模式。

关注点 需要检查的内容 哪些人需要关注
全蒸汽烹饪 查看具体型号的规格或说明书，确认明确标注了纯蒸汽或全蒸汽功能，不要只凭产品名称中出现“蒸汽”二字来判断。 我想用蒸汽蒸玉米，而不是只在烘焙或烤制时增加湿度。约 36% 的消费者最看重这一烹饪方式的区别。
同时容纳多道菜品 根据计划同时烹制的食材数量，对比烤腔的实际可用空间、层架位置和适配容器。 如果菜单中除了玉米还有其他配菜，我需要知道一个烹饪周期能放下哪些食物。约 29% 的消费者最关注能否同时容纳多道菜品。
安装适配 对照制造商提供的安装图，检查橱柜开口尺寸、电路配置，以及具体型号对水箱或固定供水的要求。 新烤箱必须适配我规划中的厨房，不能遗漏连接或安装方面的问题。约 21% 的消费者将安装适配列为首要考虑因素。
供水与维护 了解电器的加水或连接方式，以及说明书对除垢和清洁的要求。 经常使用蒸汽功能时，我希望加水和维护安排能融入日常习惯。约 14% 的消费者认为，这些日常维护工作比其他关注点更重要。

选购时容易忽略的问题

  • 把蒸汽辅助误当作蒸汽烹饪

    蒸汽辅助设置不一定能提供蒸玉米所需的烹饪模式。Bosch 明确区分了带蒸汽辅助功能的烤箱与纯蒸汽烤箱、蒸汽组合烤箱。

    如果打算用烤箱烹制这道菜，选购前请检查具体型号的规格或说明书，确认是否支持全蒸汽或纯蒸汽烹饪模式。

  • 只看外部尺寸选购

    适合橱柜的紧凑型烤箱，内部空间仍可能不足以同时烹制玉米和其他配菜。反过来，较大的电器也必须能装进预留的橱柜空间。

    请同时核对具体型号的安装尺寸、烤腔可用空间、层架和适配容器。

  • 等到安装当天才考虑供水系统

    正如 BORA 的安装指南所述，有些蒸汽烤箱使用可加水的水箱，另一些则需要固定供水连接。电气配置也因型号而异。

    下单前请查看安装图，并与安装人员确认橱柜、电路，以及供水或排水安排。

    如果型号所需的连接条件在厨房中尚不存在，安装时可能需要额外施工。

  • 认为蒸汽烹饪无需维护

    蒸汽烹饪需要维护供水系统。NEFF 表示，除垢频率取决于当地水质硬度，因此即使有自动提醒，也不代表可以省去这项工作。

    选购前，请查看具体型号的说明书，了解除垢步骤、认可的清洁产品和所需的冲洗程序。

    如果计划经常使用，请预留时间按照制造商的要求完成除垢和冲洗。

值得考虑的品牌

以下品牌系列展示了不同类型的蒸汽烤箱和供水方案。具体功能和安装要求仍以具体型号为准。

Bosch

Bosch 英国官网列出了标准尺寸和紧凑型纯蒸汽烤箱、蒸汽组合烤箱，以及带蒸汽辅助功能的烤箱。

  • 其产品系列指南明确区分了用于蒸汽烹饪的电器和仅在传统烹饪时增加蒸汽的电器。
  • Bosch 表示，带蒸汽辅助功能的烤箱不适合蒸制食物；如果要蒸玉米，请确认具体型号所属的产品类别。

Miele

Miele 英国官网列出了嵌入式蒸汽烤箱和组合型号，其中部分电器支持连接市政供水和排水系统。

  • 产品系列包含专用蒸汽烹饪型号，也有兼具蒸汽、烘焙和烤制功能的型号。
  • 连接市政供水的型号需要提前规划安装；不同电器的功能和连接方式各不相同。

AEG

AEG 为其 SteamPro 嵌入式蒸汽组合烤箱主打蒸汽烹饪，以及烘焙和烤制功能。

  • AEG 明确列出 PO9000ST 支持全蒸汽设置，并配备 70 L 烤腔。
  • 不要假设其他 AEG 型号也具备相同容量或功能模式。

NEFF

NEFF 英国官网列出了标准尺寸和紧凑型嵌入式蒸汽电器。

  • NEFF 提供针对具体电器的除垢指南，并说明当地水质硬度会影响维护频率。
  • 请查看所选型号的说明书，不要直接套用其他电器的除垢步骤。

Smeg

Smeg 英国官网列出了 60 cm 和紧凑型 45 cm 嵌入式蒸汽组合烤箱。

  • 这两种规格为厨房规划提供了更多选择，可用作主烤箱或紧凑型附加电器。
  • 请确认具体型号的蒸汽模式、可用空间、供水系统和安装要求。

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常见问题

带蒸汽辅助功能的烤箱能用蒸汽蒸玉米吗？

不要想当然地认为可以。Bosch 表示，带蒸汽辅助功能的烤箱不适合蒸制食物，并建议有此需求的消费者选择纯蒸汽烤箱或蒸汽组合烤箱。请查看具体型号的规格，确认其烹饪模式。

筹备晚宴时，应该选紧凑型还是标准尺寸的蒸汽烤箱？

根据橱柜空间以及需要同时烹制的菜品来选择。Bosch 和 Smeg 都提供紧凑型和标准尺寸型号，但仅看外部高度，无法判断玉米、其他配菜和容器能否放得下；请对照具体型号的烤腔和层架布局进行比较。

嵌入式蒸汽烤箱一定要连接固定水管吗？

不一定。Bosch 介绍了配备可加水水箱的型号，而 BORA 说明不同蒸汽烤箱的供水方式有所区别。规划管道前，请查看所选电器的安装资料。

蒸汽烤箱需要进行哪些维护？

除了日常清洁，还要维护供水系统。NEFF 表示，当地水质硬度会影响除垢频率；请按照具体型号说明书中的步骤操作，并使用认可的产品。

可以提前蒸好玉米，再为客人加热吗？

如果要重新加热熟食，请遵循食品标准局的建议：充分加热，确保中心温度达到安全标准，并且只重新加热一次。提前安排好烹饪顺序，避免配菜反复冷却和加热。