准备番茄风味主菜的东道主
如果要做意面酱、肉酱、披萨或焗烤料理，除了查看配料，也要根据食谱选择合适的番茄口感。使用原味番茄，还能自行决定成品的调味方式。
这类产品适合哪些人？
希望避免额外添加糖的消费者
营养成分表中的糖含量包括番茄原料本身所含的糖。不要只因为原味罐头标注了糖含量就排除它，也要结合配料表一起判断。
考虑购买风味番茄罐头的厨师
蒜香、香草或辣椒风味番茄可以省去一道调味步骤，但每种产品都需要单独查看配料，不能照搬原味产品的信息。ASDA Groceries 列出的部分风味番茄罐头，配料中就含有糖。
选购时要看什么？
先根据菜品选择所需的口感，再查看准备使用的那款罐头的配料表，以及每 100g 的营养成分标示。
| 关注要点 | 查看内容 | 选购需求 |
|---|---|---|
| 额外添加糖 | 查看配料表中是否含有糖或其他用作甜味剂的配料。每 100g 的糖含量代表总糖，并不表示生产过程中额外添加了多少糖。 | 我想要原味番茄底料，不希望罐头额外带来甜味。ASDA Groceries 列出的原味切碎番茄配料为番茄、浓缩番茄汁和柠檬酸，尽管其标注每 100g 含糖 3.8g。 |
| 酱汁口感 | 切碎番茄适合做口感均匀的底料；整颗去皮番茄可以压碎或搅打；番茄泥则适合制作顺滑酱汁。Mutti 表示，其 Polpa 适合长时间烹煮，番茄泥则适合短时间烹煮。 | 制作需要长时间炖煮的肉酱时，我可能希望番茄块在烹煮过程中融入酱汁。如果菜品需要顺滑的酱汁，我会直接选番茄泥，而不是等到最后一刻才想着搅打。 |
| 风味番茄罐头 | 不同口味的配料可能与原味产品不同，应逐款查看。ASDA Groceries 列出的 Napolina 蒜香番茄、ASDA 香草番茄以及 ASDA 辣椒胡椒番茄配料中都含有糖。 | 罐头里已经加入蒜或香草确实方便，但为宾客准备餐食时，我希望能自行掌控调味和额外添加的糖。 |
| 当前产品标签 | 查看实物包装上的配料表、营养成分标示及相关过敏原信息。Tesco 提醒消费者，食品配方可能会变化，不应只依赖其网站上的产品信息。 | 如果宾客对配料有特别要求，我需要检查实际烹饪时使用的罐头，购买风味产品时尤其如此。 |
选购时要避免的误区
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误以为糖含量较低就代表没有额外添加糖
营养成分标示的是总糖，其中也包括番茄原料本身所含的糖，但不会说明糖具体来自哪些配料。
如果首要考虑是避免额外添加糖，请先查看配料表。之后再比较相同类型番茄产品每 100g 的糖含量。
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以为风味罐头的配方和原味产品相同
ASDA Groceries 列出的 Napolina 蒜香番茄、ASDA 香草番茄以及 ASDA 辣椒胡椒番茄配料中都含有糖，而其原味切碎番茄配料表中没有糖。
如果想自行调味，可以从原味番茄开始，再按菜品需要加入蒜、香草或辣椒。
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等到烹饪时才决定番茄口感
整颗番茄需要压碎或搅打，番茄泥则从一开始就是顺滑口感。两种选择都会影响上桌前所需的处理步骤。
比较不同罐头前，先确定菜品需要切碎番茄、整颗番茄还是番茄泥。
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只依赖过期的线上配料信息
Tesco 提醒消费者，食品配方调整后，配料、营养信息和过敏原详情都可能发生变化。
如果宾客对配料有特殊要求，烹饪前请查看当前包装上的信息。
品牌与零售商参考
以下示例说明，选择时更应关注产品类型和具体标签，而不是罐头上的品牌名称。
Mutti
Mutti 提供细切 Polpa、番茄泥和整颗去皮番茄，可满足不同的烹饪口感需求。
- Mutti 的 Polpa 配料表列有番茄（99.8%）和盐，每 100g 含糖 2.8g，并标明适合长时间烹煮。
- 该糖含量仅适用于 Polpa；请查看具体产品标签，不要将此数值套用于 Mutti 的所有产品类型或包装。
Napolina
Napolina 将其原味切碎番茄描述为颗粒感十足，适合制作浓稠酱汁。
- 了解产品所标注的口感，有助于选择适合的酱汁底料。
- ASDA Groceries 列出的 Napolina 蒜香切碎番茄配料中含有糖；风味产品应逐款查看。
ASDA
ASDA 除了原味切碎番茄，也列有香草味和辣椒胡椒味产品。
- 其原味切碎番茄配料为番茄、浓缩番茄汁和柠檬酸，标注每 100g 含糖 3.8g。
- 香草味和辣椒胡椒味产品的配料中含有糖，因此原味罐头的配料信息不适用于这些产品。
M&S
M&S 的切碎番茄以番茄汁浸泡保存，也提供其他番茄产品类型，适用于不同菜品。
- 切碎番茄的产品描述有助于了解番茄的类型和浸泡液。
- 如需比较具体糖含量，请查看相应产品包装上的营养成分标示。
Tesco
Tesco 提供自有品牌切碎番茄和其他品牌产品，可对比不同类型，挑选适合食谱的产品。
- 查看具体产品页面，有助于缩小需要进一步检查的产品范围。
- Tesco 建议消费者查看产品标签，因为配料、营养和过敏原信息都可能发生变化。
Joybuy 番茄产品推荐
以下 Joybuy 产品包括细切番茄和整颗去皮番茄，适合制作番茄风味晚宴菜品。根据所需口感和包装规格选择，再查看当前标签上的配料和营养信息。
图片暂不可用
Mutti 细切番茄 4 罐装，每罐 400g
细切番茄适合制作口感均匀的酱汁。这款为 4 罐装；请查看当前包装上的配料表和每 100g 糖含量，确认是否适合您的菜单。
图片暂不可用
Mutti 去皮番茄 400g
如果想自行压碎或搅打番茄，调整酱汁口感，可以选择整颗去皮番茄；请预留相应的处理时间。并查看当前包装上的配料表和营养成分标示。
图片暂不可用
Mutti 去皮番茄 4 罐装，每罐 400g
这款 4 罐装整颗番茄适合想自行处理口感的酱汁。产品信息注明“可能含有牛奶和坚果”；如果要为过敏宾客烹饪，请查看实物包装，同时确认当前配料表和营养成分标示。
常见问题
原味番茄罐头中的糖是额外添加的吗？
不一定。ASDA Groceries 标注其原味切碎番茄每 100g 含糖 3.8g，但配料为番茄、浓缩番茄汁和柠檬酸。营养成分表显示的是总糖；想确认是否额外添加了糖，请查看配料表。
“不额外添加糖”是否表示番茄本身不含糖？
不是。即使配料中没有额外添加糖，番茄本身所含的糖也会计入营养成分表显示的总糖。请同时查看具体包装上的相关声称和配料表。
晚宴意面酱适合用哪种番茄？
根据成品口感和烹饪方式来选：Mutti 表示，其细切 Polpa 适合长时间烹煮；番茄泥口感顺滑，适合短时间烹煮；整颗去皮番茄则可以压碎或搅打。无论选择哪款，都应单独查看其配料表。
我可以只看网上的配料信息吗？
还要查看实物包装。Tesco 提醒消费者，产品配方调整后，配料、营养和过敏原信息都可能变化。如果宾客需要避开特定配料，这一点尤其重要。
开罐后剩下的番茄应该怎么保存？
请遵循具体产品包装上的说明。例如，ASDA Groceries 上的 Napolina 蒜香切碎番茄页面建议，开罐后将内容物倒出、盖好并冷藏，并在 2 天内食用；不要将这一时限套用于所有番茄罐头。