适合哪些人？

为晚宴准备多人份菜肴的人

您需要准备足够招待宾客的汤量，避免还得再做一锅。请将食谱用量与电压力锅的压力模式装载上限进行比较，而不只是看内胆标注容量。

第一次用电压力锅招待宾客的人

您希望烹饪指引清晰易懂，排汽方式也简单明了，这样在准备其他菜肴时也能从容操作。

喜欢一锅完成汤品的人

您希望在同一台电器中先炒香汤底，再进行压力烹饪，同时减少后续清洗工作。请查看具体型号是否具备炒制功能，以及相关清洁说明。

选购时要关注什么？

准备晚宴南瓜汤时，先确定食谱需要做多少份，再考虑您需要多少烹饪指引和一锅完成的便利性。

关注因素 需要查看什么 哪些人更在意
实际可烹饪容量 将食谱中的食材和液体总量，与具体型号在压力模式下的装载上限进行比较。Instant Pot UK 规定，Duo 的最大装载量为内胆的三分之二；其他型号请分别查阅其说明书。 我需要准备足够招待宾客的汤量，又不想让电压力锅过满或再做一锅；约 42% 的消费者会优先考虑实际可烹饪容量。
操作指引与排汽方式 查看是否提供屏幕指引、实际使用的排汽控制方式，以及具体型号说明书中的操作指引是否清晰。 同时安排其他菜肴时，我希望能跟着提示操作，并有容易掌握的排汽方式；约 33% 的消费者会优先考虑操作指引和排汽方式。
一锅备餐与清洁 查看是否具备炒制或煎香功能，并确认内胆和锅盖的哪些部件可以按照您的习惯清洗。 我希望直接用电压力锅炒香汤底，并减少之后的清洗工作；约 25% 的消费者会优先考虑一锅备餐和清洁便利性。

选购时要避开什么？

  • 把内胆总容量当成可用汤量

    内胆标注的容量不一定等于压力烹饪时可装入的食材量。Instant Pot UK 的 Duo 说明书规定，压力烹饪时最多只能装至内胆的三分之二。

    请将食谱的总量与具体型号在压力模式下的装载说明进行比较。如果食材量过多，请选用容量合适的电压力锅，或分批烹饪。

  • 以为多功能锅能直接搅打汤品

    仅有压力烹饪和炒制功能，并不能证明这款电压力锅具备搅打食材的能力。

    如果想做出顺滑的汤品，请查看具体型号的功能，并遵循电压力锅和搅拌机制造商对单独搅打方式的说明。

    您可能需要另备搅拌机，或使用其他经认可的收尾方式。

  • 只看名称来选择排汽方式

    排汽方式会影响您操作电压力锅的方法。Which? 将易用性和排汽方式列为电压力锅测评考量因素之一。

    烹饪前请阅读具体型号的排汽说明。Instant Pot Duo 的说明书明确指出，压力尚未完全释放前，不要强行打开锅盖。

  • 只按烹饪时间安排计划

    准备汤品时，还要预留处理食材、炒制、升压、排压，以及上桌前搅打所需的时间。

    请结合整顿饭的安排规划完整的食谱流程；使用保温功能时，也请遵循食谱和电压力锅说明书的指引。

值得关注的品牌

Instant Pot

Duo 5.7L 是一款操作简便的多功能锅，适合在同一口锅中炒制汤底并进行压力烹饪。

  • Instant Pot UK 列出的 Duo 5.7L 功能包括压力烹饪、炒制和慢炖；其不锈钢内胆和锅盖均可用洗碗机清洗。
  • 宣传中提到的 6 人份容量，并不能说明您的食谱实际能做出多少汤。Duo 说明书规定，压力模式下的装载量不得超过内胆的三分之二。

Tefal

Cook4me Touch CY912840 适合希望在准备晚宴菜肴时获得屏幕操作指引的烹饪者。

  • Tefal UK 列出的这款型号配有 6L 内胆、分步食谱指引和自动排汽功能。
  • 请确认操作指引适合您的食材和上菜安排；即使有程序指引，也不能取代该型号的使用说明。

Sage

Fast Slow Pro BPR700BSSUK 提供更灵活的设置，适合希望自行选择压力参数和排汽方式的烹饪者。

  • Sage Appliances 列出的功能包括 6L 内胆、炒制和煎香功能、11 种压力烹饪设置，以及自动快速排汽、脉冲排汽或自然排汽方式。
  • 您仍需根据食谱选择合适的烹饪方式，并遵循该型号的装载和安全说明。

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常见问题

做晚宴南瓜汤需要多大容量的电压力锅？

请选择内胆容量足以容纳整份食谱用量、且不超过具体型号装载上限的电压力锅。Instant Pot UK 宣称 Duo 5.7L 最多可供 6 人食用，但其说明书规定，压力模式下的装载量不得超过内胆的三分之二。选购其他型号时，请查看其说明书，不要把标注的升数或份数直接当作可用汤量。

电压力锅可以单独做出顺滑的南瓜汤吗？

不要以为电压力锅能直接搅打汤品：仅有压力烹饪和炒制功能，并不能让汤变得顺滑。请查看具体型号的功能；如果计划另外搅打，也要遵循电压力锅和搅拌机制造商的说明。

烹饪程序结束后可以打开电压力锅吗？

只有在压力已经释放，且具体型号的说明允许开盖后，才能打开电压力锅。Instant Pot Duo 的说明书明确指出，切勿强行打开锅盖；上菜前请按照电压力锅规定的方式排汽。