哪些人会挑选这类饼干？

想选用 Fairtrade 可可的烘焙爱好者

如果你想用巧克力全麦消化饼干制作甜点底，记得查看具体产品的可可来源说明。Fairtrade International 区分了标明 Fairtrade 采购原料的标志和黑色 FAIRTRADE 标志；仅凭巧克力涂层或品牌名称，都无法确定某一包装具体标注了什么。

想从零开始自制全麦消化饼干的烘焙爱好者

如果打算自己烤饼干，可以单独选择表面装饰。Good Food 的全麦消化饼干食谱将巧克力涂层设为可选项，并在饼干冷却后再添加。

需要核对配料限制的烘焙爱好者

请检查饼干、巧克力以及成品烘焙食品中的其他配料。例如，Central Co-op Food 列出的 Free From 巧克力全麦消化饼干含有牛奶、燕麦和大豆，并提示产品可能含有坚果。

购买前应该检查什么？

先确认饼干是否符合食谱要求，再查看计划使用的产品包装上有关可可来源、包装净含量和配料的信息。

关注重点检查内容你的需求
Fairtrade 可可 仔细阅读包装上关于可可来源的具体说明和标志。Fairtrade International 表示，标明具体原料的标志代表该原料按照 Fairtrade 条款采购；Fairtrade Foundation 则说明，质量平衡模式并不保证单件产品中的可可在实体上单独存放。 我想确认这款饼干中的可可是否有针对该产品的 Fairtrade 采购声明，而不是想当然地认为所有配料都符合要求。
饼干类型 确认食谱要求使用原味还是巧克力涂层全麦消化饼干。Good Food 的芝士蛋糕底使用压碎的巧克力全麦消化饼干；而其自制全麦消化饼干食谱则将巧克力涂层设为可选项。 如果制作巧克力饼干底，我希望饼干本身已经裹有巧克力。如果打算自己加涂层，我希望单独挑选巧克力。
食谱用量 将食谱所需的饼干重量与所选包装进行比较，并确认另加的巧克力是否需要作为另一种配料单独称量。 食谱如果规定了饼干底的用量，就需要准备相应的数量；包装规格不同，不会改变食谱要求的用量。
配料与过敏原 查看实际包装及所有其他配料的标签。Central Co-op Food 列出的 Free From 全麦消化饼干不含含麸质的谷物，但含有牛奶、燕麦和大豆，并提示可能含有坚果。 如果食用者有配料限制，我需要检查整份食谱，而不能只看 Fairtrade 声明或 Free From 标签。

挑选时可能遇到哪些问题？

  • 误以为 Fairtrade 可可意味着所有配料都符合 Fairtrade 标准

    Fairtrade International 区分了针对特定原料的采购标志和黑色 FAIRTRADE 标志。Fairtrade Foundation 也说明，质量平衡模式并不保证单块饼干中的可可经过实体隔离。

    选购前，请查看具体包装上的标志、标明的原料以及有关质量平衡的说明。

  • 不看食谱要求，就把原味饼干换成巧克力涂层款，或反过来

    Good Food 的芝士蛋糕食谱使用压碎的巧克力全麦消化饼干；而其自制全麦消化饼干食谱则是在烘烤后才可选择添加巧克力。

    确认食谱指定的饼干类型和重量；如果需要另加巧克力，也要按食谱要求称量。

  • 把 Free From 理解为不含任何过敏原

    Central Co-op Food 列出的 Free From 巧克力全麦消化饼干仍含有牛奶、燕麦和大豆，并提示可能含有坚果。

    如果成品要给有配料限制的人食用，请核对具体包装，并检查烘焙食品中的所有其他配料。

哪些产品系列可供参考？

M&S

Ocado 列出的 M&S 牛奶巧克力和黑巧克力全麦消化饼干均为 300 g，且标有 Fairtrade 可可来源说明。

  • 这两款产品的商品信息均说明，可可按质量平衡模式采购，巧克力涂层含量为 32%。
  • 这些说明仅针对所列的特定饼干，并不适用于所有 M&S 产品。Marks & Spencer 建议以包装信息为准，因为配料和过敏原信息可能会有变更。

Waitrose

Waitrose & Partners 列出的 Essential 黑巧克力全麦消化饼干为 300 g，所用可可按照质量平衡模式以 Fairtrade 条款采购。

  • 这款指定饼干的黑巧克力涂层含量为 30%。
  • 该商品信息并不能证明 Waitrose 其他全麦消化饼干的可可来源。

Co-op

Central Co-op Food 列出了一款 200 g 的 Free From 巧克力全麦消化饼干，所用可可按照质量平衡模式以 Fairtrade 条款采购。

  • 商品信息注明，这款产品不含含麸质的谷物。
  • 产品含有牛奶、燕麦和大豆，并提示可能含有坚果；用于烘焙前，请查看实际包装信息。

McVitie's

Tesco Groceries 列出的 McVitie's 266 g 牛奶巧克力全麦消化饼干，以全麦饼干为基底，外覆 30% 牛奶巧克力。

  • 这款商品可作为涂层饼干的参考，方便你对照食谱要求进行选择。
  • 该商品信息并未说明这款指定饼干使用了 Fairtrade 可可。

Joybuy 上值得考虑的全麦消化饼干

以下产品包括原味全麦消化饼干，适合搭配你单独挑选的巧克力；也包括巧克力涂层款，适合需要这类饼干的食谱。如果你很在意饼干本身是否使用 Fairtrade 可可，选用涂层款前请查看具体包装上的采购来源说明。

McVitie's 原味全麦消化饼干 2 袋装，每袋 315 g

McVitie's 原味全麦消化饼干 2 袋装，每袋 315 g

这款原味全麦消化饼干适合需要无涂层饼干的食谱，也适合搭配你单独挑选的巧克力。商品规格为 2 袋装，每袋 315 g；如果在意原料来源或配料，请查看饼干和巧克力的标签。

前往 Joybuy 查看
McVitie's 浓郁巧克力全麦消化饼干 250 g

McVitie's 浓郁巧克力全麦消化饼干 250 g

如果食谱需要压碎的巧克力全麦消化饼干，这种巧克力涂层款就很合适。每包 250 g；如果需要 Fairtrade 可可，请查看包装上的具体采购来源说明，不要仅凭巧克力涂层作判断。

前往 Joybuy 查看
McVitie's 黑巧克力全麦消化饼干 400 g

McVitie's 黑巧克力全麦消化饼干 400 g

如果饼干底食谱指定使用黑巧克力涂层款，可以考虑这款产品。每包 400 g；如果 Fairtrade 是选购条件，请查看包装上的可可采购来源说明，同时也要核对成品所用的其他配料。

前往 Joybuy 查看
McVitie's 白巧克力全麦消化饼干 232 g

McVitie's 白巧克力全麦消化饼干 232 g

这款 232 g 的白巧克力涂层饼干适合需要白巧克力涂层，而非原味、牛奶巧克力或黑巧克力全麦消化饼干的食谱。如果配料或原料来源会影响你的选择，请查看包装上的相关说明。

前往 Joybuy 查看

关于 Fairtrade 可可与烘焙的常见问题

标有 Fairtrade 可可，是否代表全麦消化饼干的所有配料都符合 Fairtrade 标准？

不是。Fairtrade International 区分了标明特定 Fairtrade 采购原料的标志和黑色 FAIRTRADE 标志。请查看饼干包装上的说明，确认标志适用于哪种原料。

质量平衡是否意味着每块饼干中的可可都经过单独存放？

不是。Fairtrade Foundation 说明，质量平衡模式允许认证可可与非认证可可混合，因此无法保证单件产品中实际含有的可可经过认证。相关 M&S 和 Waitrose 产品信息均说明，其可可来源采用质量平衡模式。

我可以烤全麦消化饼干，再自行添加 Fairtrade 巧克力吗？

可以，这取决于食谱安排。Good Food 的自制全麦消化饼干食谱将巧克力涂层设为可选项，并在饼干冷却后再添加。请查看巧克力本身的采购来源说明；添加 Fairtrade 巧克力并不会自动让成品饼干获得认证。

标有 Free From 的巧克力全麦消化饼干是否不含所有过敏原？

不是。Central Co-op Food 列出的 Free From 巧克力全麦消化饼干不含含麸质的谷物，但含有牛奶、燕麦和大豆，并提示可能含有坚果。如果要为有配料限制的人准备烘焙食品，请检查实际包装和所有其他配料。