谁在挑选咖啡豆？

使用意式咖啡机或全自动咖啡机的会议组织者

选择适合咖啡机的冲煮建议，以及符合计划饮品口味的咖啡豆，包括适合搭配牛奶的咖啡。会议频繁举办时，也要考虑包装规格。

使用法压壶或滤泡式咖啡机的组织者

确认品牌推荐的冲煮方式与您使用的器具相符，再规划如何研磨咖啡豆，以及如何准备多份饮品。仅凭浓度数字，无法判断咖啡豆是否适合您的咖啡器具。

咖啡偏好多样的团队

根据风味和冲煮方式挑选常规咖啡豆，同时单独考虑咖啡因需求。提供无咖啡因咖啡，能让来宾按需选择，而不必依赖常规咖啡豆的浓度标注来判断。

首先要看什么？

先考虑会议使用的咖啡器具和供饮计划，再比较风味描述、咖啡因信息，以及便于使用和存放的包装规格。

考虑因素 检查内容 您的需求
适配咖啡器具 查看品牌列出的冲煮方式，以及咖啡机对咖啡豆和研磨器的要求。Union 推荐 Foundation 用于意式浓缩咖啡或全自动咖啡机；illy 则推荐 Intenso 用于滤泡式咖啡和意式浓缩咖啡。 我们的会议会使用滤泡式咖啡机，因此我想选有滤泡式冲煮建议的咖啡豆，而不是只看意式浓缩咖啡的标注。
浓郁风味 结合烘焙程度和风味描述，参考品牌自己的浓度标准。Lavazza UK 说明，其浓度评分反映香气和醇厚度，并非所有品牌通用的统一标准。 我想要咖啡风味突出，但需要了解咖啡豆的具体描述，不能想当然地认为不同品牌的数字代表相同的浓度。
咖啡因选择 查看咖啡豆的品种构成和具体产品的咖啡因信息。Waitrose & Partners 表示，罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量最高可达阿拉比卡咖啡豆的两倍；浓度标注并不能说明冲煮后一杯咖啡的咖啡因含量。 有些来宾可能更喜欢无咖啡因咖啡，因此我会在常规咖啡之外单独提供这类选择。
包装与准备 根据预计用量选择包装规格，查看储存说明，并确认是否有研磨器。Waitrose & Partners 建议只在冲煮前研磨即将使用的咖啡豆。 如果会议不常举行，我希望选择开封后能按说明使用和储存的包装规格。

选购时可能遇到哪些问题？

  • 把“浓郁”理解成咖啡因含量高

    Lavazza UK 使用浓度标准来描述香气和醇厚度。这个数字并不能告诉会议组织者，每杯冲煮好的咖啡含有多少咖啡因。

    先根据所需风味选择咖啡豆，再单独查看咖啡因信息；如果来宾偏好不同，也应提供无咖啡因咖啡。

  • 还没确认咖啡器具，就先挑选咖啡豆

    Lavazza 指定 Espresso Barista Intenso 适用于意式浓缩咖啡和摩卡壶；illy 则推荐 Intenso 用于滤泡式咖啡和意式浓缩咖啡。两者所列的冲煮方式并不相同。

    先确认会议使用的咖啡器具和研磨器，再查看具体咖啡豆的冲煮建议后下单。

  • 会议不频繁，却开封大包装

    两次会议之间未用完的咖啡豆，仍需按照包装说明妥善储存。Waitrose & Partners 也建议每次只研磨即将使用的用量。

    选择包装规格前，先估算预计供应的杯数，并确认开封后应如何储存。

相关品牌介绍

以下产品系列展现了不同的风味和冲煮选择。仅凭品牌名称，无法判断该系列中的每款咖啡豆都适合会议使用。

Lavazza

Lavazza UK 将 Espresso Barista Intenso 列为 1 kg 中度烘焙拼配咖啡豆，由阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆调配而成，浓度评分为 9/10。

  • Lavazza 指定这款产品适用于意式浓缩咖啡和摩卡壶，带有可可和木质香调。
  • 9/10 是 Lavazza 自有的香气与醇厚度评分，并非跨品牌通用的咖啡因衡量标准。

Illy

Illy UK 将 Intenso 列为 500 g 的 100% 阿拉比卡全咖啡豆，浓度评分为 9 分制中的 7 分。

  • 其标注的冲煮方式包括摩卡壶、滤泡式、意式浓缩咖啡和长萃咖啡，适合需要使用多种咖啡器具的会议考虑。
  • 该评分采用 illy 自有标准。选择时应关注目标风味和冲煮方式，不要直接与其他品牌的评分数字比较。

Taylors of Harrogate

Waitrose & Partners 将 Taylors of Harrogate Rich Italian Beans 和 Lazy Sunday Coffee Beans 列为全咖啡豆选择。

  • 这两款产品为组织者提供了 Taylors 系列中的不同选择。
  • 如果想为会议挑选风味浓郁的咖啡，请先查看具体包装上的烘焙描述和冲煮建议。

Union

Union 将 Foundation 描述为旗下烘焙程度最深、意式风格鲜明的咖啡豆，适合追求浓郁风味的人士。

  • Union 推荐使用 Foundation 制作意式浓缩咖啡，或用于全自动咖啡机，并称其醇厚口感在奶咖中依然明显。
  • 深焙风味未必适合偏好清淡口感的来宾。如果不想只提供这一种常规咖啡，请先了解大家的偏好。

M&S

M&S Food 将 French Style Coffee Beans 描述为深度烘焙的 100% 阿拉比卡咖啡豆，口感醇厚、风味浓郁。

  • 其全咖啡豆系列还包括意式浓缩咖啡和意大利风格产品，可供比较不同产品的风味描述。
  • 如果计划在会议中供应某款产品，请先查看具体包装信息，并确认当地 Foodhall 是否有货。

Waitrose

Waitrose & Partners 提供 Fairtrade Italian Style 和 French Style 全咖啡豆，并介绍了咖啡浓度的相关信息。

  • Waitrose 表示，其浓郁、醇厚的咖啡风味适合使用法压壶和意式咖啡机冲煮。
  • 请以所选包装上的冲煮和储存说明为准，不要将笼统的浓度建议套用于所有产品。

Joybuy 咖啡豆推荐

以下全咖啡豆提供两种包装规格，可供会议供饮时参考。请根据您的设备核对每款产品的冲煮说明，尤其是会议会使用多种咖啡器具时。

Costa Intensely Dark Amazonian Blend 咖啡豆，200 g 装

Costa Intensely Dark Amazonian Blend 咖啡豆 200 g

如果是小型会议，或想试试这款全咖啡豆拼配，可以考虑 200 g 包装是否符合供饮计划。请根据所用设备查看冲煮说明，不要根据风味名称推断每杯咖啡的咖啡因含量。

Joybuy
Lavazza Barista Intenso 全咖啡豆，1 kg 装

Lavazza Barista Intenso 咖啡豆 1 kg

如果会议定期举行，可以根据预计的供应杯数，评估标注为 1 kg 的包装规格是否合适。请查看这款产品的冲煮和储存说明；不要假设它与 Lavazza Espresso Barista Intenso 的规格完全相同。

Joybuy

常见问题

浓度评分越高，咖啡因就越多吗？

不是。Lavazza UK 将浓度描述为香气和醇厚度的指标，而 Waitrose & Partners 指出，咖啡因含量会因咖啡豆品种而异。如果需要了解咖啡因含量，请查看具体产品的信息；浓度评分并未说明冲煮后一杯咖啡中含有多少咖啡因。

为使用全自动咖啡机的会议挑选咖啡豆时，可以考虑哪些产品？

先选择品牌明确推荐用于全自动咖啡机的咖啡豆：Union 推荐 Foundation 用于全自动咖啡机和意式浓缩咖啡。选购前，请查看咖啡机对咖啡豆和研磨器的说明；Lavazza UK 指定 Espresso Barista Intenso 适用于意式浓缩咖啡和摩卡壶，并未明确标注适用于全自动咖啡机。

同一款咖啡豆可以同时满足滤泡式和意式浓缩咖啡的需求吗？

可以，前提是产品的冲煮建议同时涵盖这两种方式。例如，illy UK 将 Intenso 列为适用于滤泡式咖啡和意式浓缩咖啡，以及其他冲煮方式。您仍需根据不同的咖啡器具选择合适的研磨粗细。

使用法压壶开会时，应该准备多少咖啡？

Waitrose & Partners 提供的基础配方是：每升水使用 60 g 咖啡粉，或为三杯容量的法压壶使用 20 g 咖啡粉，浸泡 4 分钟。按比例调整配方前，请先确认法压壶容量和预计供应的杯数。

需要同时提供无咖啡因咖啡吗？

如果不了解与会者的咖啡因偏好，或大家的偏好各不相同，可以提供无咖啡因咖啡。风味浓郁或浓度评分较高，都不能说明每杯咖啡实际含有多少咖啡因。