需要避开乳糖，但可以食用牛奶的人
无乳糖牛奶或许适合用来泡茶。司康饼、抹酱和奶油也要分别检查：只更换杯中的饮品，并不会改变茶点的其他部分。
这份奶油茶点是为谁准备的？
是否能选择无乳糖乳制品，还是整份茶点都需要不含乳制品，取决于避开牛奶的原因。
需要无乳制品或纯素餐点的人
奶油茶点的各个部分都要使用合适的替代品，包括饮品、司康饼配料和顶部配料。无乳糖牛奶仍然含有牛奶。
需要照顾不同饮食要求的主人
询问每位客人需要避开什么成分，查看最新标签，并清楚区分不同餐点。英国过敏协会（Allergy UK）指出，乳糖不耐受与牛奶过敏并不相同；这两种需求不能混为一谈。
挑选前需要检查什么？
先确认是否必须避开牛奶，再规划奶油茶点的每个部分，之后再比较适合泡茶或烘焙的饮品。
| 关注重点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 牛奶或乳糖 | 阅读成分表和过敏原声明。Arla 标注其 LactoFREE 全脂牛奶的成分为全脂牛奶和乳糖酶，并将牛奶列为过敏原。 | 如果我需要避开牛奶，无乳糖牛奶并不符合要求。如果我在意的是乳糖，而且可以耐受牛奶，则可以考虑这种产品。 |
| 整份茶点 | 分别检查司康饼、抹酱、奶油或奶油状配料，以及用于泡茶的饮品。制作纯素版本时，请选用全程不含乳制品的配方，例如英国国家信托基金会（National Trust）的纯素奶油茶点配方。 | 我希望司康饼和顶部配料也符合与饮品相同的要求，而不是只更换茶里的牛奶。 |
| 泡茶与烘焙 | 比较饮品类型及标注的用途。选择植物饮品时，要确认配方是否适用；仅标注适合咖啡的咖啡师款，并不能说明它用于泡茶的效果。 | 我想选一款适合泡茶的饮品，也可能需要适合制作无乳制品司康饼的配料。 |
| 日常替代乳制品 | 比较营养成分和配料标签，包括植物饮品是否为无添加糖、是否强化钙。英国国家医疗服务体系（NHS）指出，以乳制品替代品取代乳制品时，可以选择无添加糖且强化钙的产品。 | 如果我会在日常饮食中使用植物饮品，而不只是用来准备一次奶油茶点，我会比较产品标签，不会想当然地认为所有替代品的成分都一样。 |
选购奶油茶点时要避免的误区
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把“无乳糖”当成“无乳制品”
无乳糖牛奶仍可能含有牛奶蛋白。Arla 将牛奶列为其 LactoFREE 全脂牛奶的过敏原，因此不适合必须避开牛奶的客人。
如果需要无牛奶产品，请选择标签标注明确的替代品，并检查每种配料最新的过敏原信息。
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只更换茶里的牛奶
普通奶油、黄油和烘焙食品也可能含有乳糖或牛奶。光看饮品，无法判断整份奶油茶点是否符合客人的需求。
请检查整份茶点。准备纯素奶油茶点时，可以从植物性司康饼配料和无乳制品奶油状配料的食谱开始。
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认为植物饮品的营养成分都一样
不同植物饮品的配料和营养强化情况各不相同。如果要经常用植物饮品替代乳制品，这一点尤其重要；它与偶尔加一杯茶的情况不同。
查看最新标签，比较配料和营养成分，包括饮品是否无添加糖、是否强化钙。
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没想好用途就买一大盒
冷藏饮品开封后有相应的保存要求。如果泡茶只需要少量牛奶，这些要求就需要纳入考虑。
选择适合实际用量的包装规格，并遵循冷藏、保质期和开封后食用说明。
品牌与零售商参考
以下示例有助于区分无乳糖牛奶与植物基替代品；零售商的商品种类不能代替对具体产品包装的检查。
Arla LactoFREE
Arla 的 LactoFREE 全脂牛奶是添加了乳糖酶的牛奶，可作为泡茶用的无乳糖乳制品。
- Arla 标注的全脂牛奶配料为全脂牛奶和乳糖酶。
- Arla 将牛奶列为过敏原；这并不是无乳制品选项。
Tesco
Tesco 提供无乳糖乳制品饮品，包括自有品牌的脱脂和半脱脂款。
- 其自有品牌产品提供不同乳脂含量的选择。
- 请查看产品当前的标签和过敏原信息，不要认为无乳糖饮品就不含牛奶。
M&S
M&S 提供全脂和半脱脂无乳糖牛奶，其中一款全脂产品注明适合泡茶。
- 全脂和半脱脂款提供了不同的牛奶类型选择。
- M&S 说明，其无乳糖全脂牛奶不适合牛奶过敏人群。
Waitrose
Waitrose 提供 Arla LactoFREE 全脂牛奶和无乳制品大豆奶油替代品，展示了它们在奶油茶点中的不同用途。
- 泡茶用奶和奶油状顶部配料，可以分别选购。
- 请查看每种产品的成分和过敏原声明；Arla 牛奶仍属于乳制品。
Joybuy 上的植物饮品
这些植物饮品可作为奶油茶点中无乳制品饮品部分的备选。司康饼和奶油状顶部配料也需要选择合适的产品；请根据食用者的需求，核对每款饮品的最新标签。
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Oatly 原味燕麦奶独立装，100 × 20 ml
每份 20 ml，方便搭配单人份茶饮。供餐前请查看包装上的过敏原信息，包括燕麦相关信息。
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Alpro 咖啡师椰子常温饮品，8 × 1 L
可考虑将这款植物饮品用于无乳制品茶点；产品标注的咖啡师用途针对咖啡，请确认是否适合泡茶。查看最新过敏原标签，包括大豆相关信息；如果你在意是否无添加糖，也请一并确认。
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Oatly 咖啡师燕麦常温饮品，6 × 1 L
这款咖啡师燕麦饮品为 6 盒装，每盒 1 L。产品标注适用于咖啡等热饮，并未提及茶；请查看最新过敏原标签，包括燕麦相关信息，并确认它是否适合你的饮用场景。
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Rude Health 咖啡师燕麦饮品，1 L
这款 1 L 燕麦饮品标注适合用于咖啡的蒸汽加热或打奶泡。如果你打算用它泡茶，或将它作为日常乳制品替代品，请查看推荐用途、过敏原信息和最新营养标签。
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Yeo's 豆奶，1 L
这款 1 L 豆奶可作为无牛奶茶点的备选。请查看最新过敏原标签，包括大豆相关信息，并确认其使用说明和配料是否适合泡茶。
常见问题
无乳糖牛奶不含乳制品吗？
不含。无乳糖牛奶仍属于乳制品：Arla 的 LactoFREE 全脂牛奶成分中列有全脂牛奶，并将牛奶声明为过敏原。它不能替代无牛奶产品。
只更换茶里的牛奶，就能准备无乳糖奶油茶点吗？
不行，司康饼、抹酱和奶油也需要检查。英国国家医疗服务体系（NHS）指出，奶油和烘焙食品都可能含有乳糖，因此要根据食用者的需求评估整份茶点。
无乳制品或纯素奶油茶点应该包括什么？
搭配合适的植物饮品、不含乳制品的司康饼，以及无乳制品的奶油状顶部配料。英国国家信托基金会（National Trust）的纯素奶油茶点配方，在司康饼和顶部配料中都使用植物性食材；如果选用包装配料，请查看其过敏原信息。
应该选全脂还是低脂无乳糖牛奶？
根据泡茶或烘焙时想用的牛奶类型来选择，并比较最新的营养标签。“无乳糖”本身并不代表脂肪含量高低：M&S 提供全脂和半脱脂款，Tesco 则提供自有品牌的脱脂和半脱脂乳制品饮品。
无乳糖牛奶开封后该如何保存？
请按照具体包装上的冷藏和开封后保存说明操作。选购包装规格时也要留意这些要求，尤其是准备奶油茶点时只会用到少量牛奶的情况。