适合哪些人阅读？

需要严格避免麸质的家庭

如果您要为乳糜泻患者或有其他严格无麸质饮食要求的人制作咸味煎饼，酱料标签和备餐方式都很重要。Coeliac UK 建议仔细查看标签，并在家中采取措施防止交叉污染。

正在筹备煎饼日咸味料理的人

如果您打算给煎饼加馅、折叠或烘焙，选购酱料前先确定菜肴适合番茄酱，还是白酱或奶油风味酱。ASDA Groceries 和 Tesco Groceries 均列有这类风味的无特定成分酱料。

需要兼顾多种饮食要求的人

标注无麸质，并不代表产品不含牛奶、鸡蛋、肉类或坚果。准备多人共享的餐食前，请根据每个人的具体需求，逐一核对相关酱料标签。

挑选酱料时要关注什么？

先根据咸味料理选择合适的酱料类型，再以具体包装上的无麸质声明和过敏原信息作为最终判断依据。

关注点 检查内容 适用人群
是否适合无麸质饮食 查看具体包装上的无麸质声明，并阅读最新配料表和过敏原信息。 如果我需要严格避免麸质，仅凭番茄口味或熟悉的品牌名，还不足以作出选择。约 50% 的消费者会优先确认产品是否明确适合无麸质饮食。
咸味菜肴与酱料类型 确定您需要红酱馅料或淋酱，还是用于分层烘焙的白酱；同时查看产品的制作说明。 制作夹馅煎饼或烤箱烘焙料理时，我希望酱料类型适合计划制作的菜肴。约 30% 的消费者会优先考虑酱料是否适合菜谱。
其他饮食要求 查看具体包装，确认是否含有其他过敏原或家庭成员需要留意的配料。 如果一道菜要由饮食要求不同的人共同享用，仅确认无麸质可能还不足以决定购买哪种酱料。约 20% 的消费者会优先考虑这些额外的饮食需求。

选购时要注意什么？

  • 误以为番茄酱一定无麸质

    番茄口味并不能说明成品酱料是否符合严格的无麸质要求，而且产品配方也可能发生变化。

    如果需要严格避免麸质，请查看产品是否标注无麸质，并阅读您准备购买的包装上的配料和过敏原信息。Coeliac UK 建议查看食品标签，不要只根据产品名称作判断。

  • 只检查麸质，忽略其他配料

    酱料即使符合无麸质要求，也可能不符合其他要求，例如不含牛奶、鸡蛋或坚果，或适合素食者、纯素食者。

    先列出所有用餐者的饮食要求，再根据酱料的最新标签逐项核对。

  • 还没决定做什么菜，就先买酱料

    适合分层烘焙料理的酱料，未必适合用来快速制作折叠煎饼。

    先决定要做馅料、淋酱还是烘焙料理，再选择合适的酱料类型，并按照说明制作。

  • 忽视备餐过程中的交叉污染

    即使酱料本身符合要求，如果煎饼在烹制过程中沾上面包屑或含麸质配料，成品仍可能不适合食用。

    Coeliac UK 建议使用热肥皂水清洁台面、平底锅和餐具。无麸质食材及备餐工具应与普通面粉煎饼和碎屑分开存放、使用。

值得关注的品牌

ASDA Free From

该无特定成分系列提供番茄香草酱和白酱，可搭配不同的咸味煎饼料理。

  • ASDA Groceries 将其 Tomato & Herb Pasta Bake Sauce 和 White Lasagne Sauce 列为不含含麸质谷物、牛奶和鸡蛋的产品。
  • 这些说明仅适用于上述特定产品；购买前请查看所选酱料的最新标签。

Tesco Free From

该无特定成分酱料系列包括番茄香草酱及其他适合咸味料理的酱料类型。

  • Tesco Groceries 列有 Free From Tomato and Herb Sauce，也提供其他类型的酱料。
  • 请查看具体产品标签，确认无麸质声明、配料及其他与您的餐食相关的过敏原信息。

M&S Food

其意面酱分类提供无麸质筛选条件，方便缩小搜索范围。

  • Marks & Spencer 意面酱分类页面设有无麸质筛选条件。
  • 分类筛选不能代替查看所选产品的最新商品页面和包装标签。

Joybuy 酱料精选

以下番茄酱和罗勒青酱可用于咸味煎饼馅料或淋酱。如果有严格的饮食要求，请在使用前确认具体包装上的无麸质声明及其他相关过敏原信息。

Heinz 番茄马斯卡彭奶酪与 Grana Padano 帕达诺干酪意面酱 350g

Heinz 番茄马斯卡彭奶酪与 Grana Padano 帕达诺干酪意面酱 350g

如果这款酱料中的配料适合您的餐食，可考虑将它用于咸味馅料或烘焙料理。若供需要避免牛奶或鸡蛋的人食用，请先查看罐身最新信息，确认是否标注无麸质，并核对牛奶和鸡蛋相关信息。

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Heinz 樱桃番茄罗勒意面酱 350g

Heinz 樱桃番茄罗勒意面酱 350g

如果您想为咸味料理准备番茄风味馅料或淋酱，可以考虑这款樱桃番茄罗勒酱。如果餐食必须符合严格的饮食要求，请确认罐身最新的无麸质声明和过敏原信息。

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Sacla Free From 经典罗勒青酱 190g

Sacla Free From 经典罗勒青酱 190g

如果您想用青酱风味的咸味馅料，而不是番茄酱或白酱，可以考虑这款罗勒青酱。如果家中有人必须避免麸质或坚果，请查看包装上的最新无麸质声明和坚果信息。

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常见问题

意面酱标签上的“无麸质”是什么意思？

根据英国食品标准局的指导，在英国，标注“无麸质”的食品在售予最终消费者时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。如果要准备严格无麸质餐食，请查看酱料包装上的最新声明，不要仅凭口味判断。

普通番茄意面酱可以默认是无麸质的吗？

不可以。番茄口味并不代表成品酱料标注无麸质。请查看具体产品的最新标签；Coeliac UK 建议阅读配料和过敏原信息，而且产品配方也可能发生变化。

哪种酱料适合搭配咸味煎饼？

番茄香草酱适合用作红酱馅料或淋酱，白酱则适合搭配分层烘焙料理。请根据菜谱选择，再确认具体产品符合这顿餐食涉及的所有饮食要求。

使用无麸质酱料就能避免交叉污染吗？

不能。如果要准备严格无麸质餐食，Coeliac UK 建议用热肥皂水清洁台面、平底锅和餐具。备餐时，请将碎屑和普通面粉煎饼所用的配料与无麸质食物分开。

无麸质也代表不含牛奶和鸡蛋吗？

不代表，这些是不同的产品声明。ASDA Groceries 将其指定的 Free From Tomato & Herb Pasta Bake Sauce 和 White Lasagne Sauce 列为不含含麸质谷物、牛奶和鸡蛋的产品，但购买时仍请查看所选酱料的最新标签。