哪些人需要提前安排无麸质食品的供应？

为乳糜泻患者提供餐饮服务的人员

请核对具体饼干的无麸质标识，并在储存和分发时与含麸质食品分开。英国乳糜泻协会建议餐饮服务人员将无麸质食品与含麸质食品分开存放和供应。

需要分发独立小包装的活动组织者

请统计所需份数，并安排好如何让宾客辨认这些饼干。Asda 标注，Schar 的 125g 包装包含 5 个独立小包装，每包有 2 块饼干。

需要兼顾多种饮食要求的采购人员

请逐一核对所选商品是否符合每项要求。Tesco 和 Asda 标注，其指定的特殊饮食系列蛋奶夹心饼干不含麸质和牛奶，且适合纯素饮食；这些说明并不适用于它们销售的所有蛋奶夹心饼干。

下单前应该确认哪些信息？

先确认具体商品的标识，再选择方便餐饮团队单独储存和供应的包装形式。

独立小包装

适合情况：需要直接将饼干分发给参会者；Asda 标注，Schar 的 125g 包装内有 5 个独立小包装，每包 2 块饼干。

需要安排：按每包 5 份计算数量，并确保整个供应过程中与普通饼干分开存放和分发。

大包装零售装

适合情况：工作人员可以将 Tesco、Asda 或 Sainsbury’s 指定的无麸质蛋奶夹心饼干单独供应。

需要安排：妥善处理散装饼干，并保留包装标签，以便核对配料和过敏原信息。

关注重点需要核对的内容您的需求
无麸质标识 请核对实际送达包装上的完整商品名称和无麸质标识。即使同一品牌有特殊饮食系列，也不能因此选用普通产品。 我需要明确哪些饼干可以提供给要求无麸质食品的宾客。
分开供应 请安排单独存放和供应，并使用干净的双手和餐具。英国乳糜泻协会建议将无麸质食品与含麸质食品分开。 在附近同时供应普通蛋奶夹心饼干时，必须确保这些饼干始终容易辨认。
份数和数量 请根据所选包装的份数或建议食用量计算订购数量。Asda 标注，Schar 的 125g 包装内有 5 个独立小包装，每包 2 块饼干；请根据活动需求确认数量。 我需要准备足够的分发份数，而不只是计算零售包装的数量。
其他饮食要求 请根据每项具体要求核对实际送达商品的配料和过敏原标签。Tesco 和 Asda 均标注，其指定的特殊饮食系列蛋奶夹心饼干不含牛奶，且适合纯素饮食。 宾客可能还有无麸质以外的饮食要求，因此单一标识无法回答所有饮食相关问题。

餐饮服务中有哪些常见错误需要避免？

  • 混淆普通包装和特殊饮食系列包装

    Tesco 在售的 Crawford’s 蛋奶夹心饼干含有小麦粉和小麦淀粉；Asda 的普通蛋奶夹心饼干标注含小麦。这两款都不能替代指定的无麸质产品。

    请按完整商品名称下单，并清楚标记普通饼干，确保与无麸质饼干分开存放。

  • 将无麸质饼干放在共用餐盘中

    包装上的无麸质标识并不涵盖饼干在活动现场被拿取或放在含麸质食品旁边后可能发生的情况。

    请分开存放和供应，使用干净的双手和餐具，并保留包装信息，供工作人员和宾客查阅。

  • 只数包装，不数份数

    Asda 标注，Schar 的 125g 包装内有 5 份独立小包装。不要想当然地认为其他零售包装也包含 5 份独立分装的饼干。

    请根据所选包装形式计算所需份数，再确认订购数量，并检查实际送达的包装。

哪些产品系列值得关注？

以下信息针对所列具体商品，并不适用于各品牌生产的所有饼干。

Schär

该品牌有无麸质蛋奶夹心饼干系列，并提供 125g 独立分装规格。

  • Asda 标注，包装内有 5 个独立小包装，每包 2 块饼干。
  • 请按份数规划数量，并在供应前检查实际送达的包装。

Tesco

其指定的 125g 特殊饮食系列蛋奶夹心饼干，适合单独管理和供应。

  • Tesco 标注该商品不含麸质和牛奶，且适合纯素饮食。
  • 请核对当前包装；这些标识不适用于 Tesco 的普通蛋奶夹心饼干。

Asda

其指定的 125g 特殊饮食系列蛋奶夹心饼干，与普通系列产品有所区别。

  • Asda 标注，该特殊饮食系列产品不含含麸质谷物和牛奶，且适合纯素饮食。
  • Asda 另售的 400g 普通蛋奶夹心饼干标注含小麦。

Sainsbury’s

其指定的 125g 特殊饮食系列蛋奶夹心饼干，也是大包装零售装的选择之一。

  • Sainsbury’s 标注该商品不含牛奶和麸质。
  • 请勿默认饼干为独立包装；应提前安排好如何单独供应。

Crawford’s

指定的普通蛋奶夹心饼干不适合作为无麸质选择。

  • Tesco 所列的 300g 商品配料包含小麦粉和小麦淀粉。

McVitie’s

如果不一定要选蛋奶夹心饼干，可以考虑该品牌的 Gluten Free Original Hobnobs，这是一款不同类型的饼干。

  • McVitie’s 将这款指定商品描述为无麸质燕麦饼干。
  • 这款不是蛋奶夹心饼干；请核对具体商品，不要将其标识套用于 McVitie’s 的其他饼干。

Joybuy 上的独立分装选择

如果独立分装有助于工作人员向会议宾客分发饼干，这款蛋奶夹心饼干值得考虑。

Schar 无麸质蛋奶夹心饼干 125g 包装

Schar 无麸质蛋奶夹心饼干 125g

每包分成 5 份，方便统计会议活动的分发数量。Joybuy 标注这款 125g 包装包含 5 份，Asda 对应规格则标注为 5 个独立小包装，每包 2 块饼干。请核对实际送达商品的标签，并在供应过程中与含麸质食品分开存放。

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关于供应蛋奶夹心饼干的常见问题

无麸质饼干可以和普通蛋奶夹心饼干放在同一个餐盘里吗？

请分开放置。无麸质标识说明的是产品本身，并不代表它在活动现场的处理方式；英国乳糜泻协会建议餐饮服务人员将无麸质食品与含麸质食品分开。供应时请使用干净的双手和餐具。

独立分装能解决其他过敏原方面的问题吗？

不能。独立分装有助于分发，但请根据每位宾客提出的要求核对实际送达商品的标签，包括无麸质以外的其他要求。

组织者下单前应该确认什么？

请根据所选包装规格计算所需份数，再确认活动所需数量和配送安排。商品送达后，请在供应前检查标签、保质期和储存说明。