想用植物饮品替代牛奶的年长消费者
如果经常用椰子饮品搭配麦片或热饮，除了查看无麸质声明，也要比较钙强化情况和蛋白质含量。英国国家医疗服务体系（NHS）建议，选择植物基替代品时查看营养标签上的脂肪、饱和脂肪、盐和糖含量。
哪些人适合选择这类产品？
用途和“椰子”这个名称同样重要：日常饮用的椰子饮品与烹饪食材，需要查看不同的标签信息。
在家制作无麸质料理的人
制作咖喱、酱汁或烘焙食品时，应选择适合烹饪的产品，并查看该具体包装上的无麸质信息。仅凭椰子类原料表，无法确认成品是否适合无麸质饮食。
比较糖含量的消费者
比较每 100 ml 的糖含量，不要只看“无添加糖”等字样。Alpro UK 标注，Coconut No Sugars 每 100 ml 含糖 0 g，Coconut Original 每 100 ml 含糖 1.9 g。
购买前要检查什么？
先确认产品是用于饮用还是烹饪，再查看具体包装上的无麸质标识、营养成分和储存说明。
| 关注项目 | 检查内容 | 选择时的考虑 |
|---|---|---|
| 是否无麸质 | 查看具体产品上最新的无麸质声明，不要仅凭椰子原料作判断。英国食品标准局说明，标注“无麸质”的食品在售予最终消费者时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。 | 如果我需要严格执行无麸质饮食，就要确认所购买包装上的信息；即使网店商品页面使用了不同的措辞，也要核实清楚。 |
| 饮用还是烹饪 | 确认产品的用途，并查看每 100 ml 的营养成分。Koko Dairy Free 将 Koko Cuisine 描述为烹饪产品，含 25% 椰子提取物；它与椰子饮品并非同一种产品。 | 搭配麦片或咖啡时，我需要可直接饮用的椰子饮品；制作咖喱或酱汁时，我可能需要烹饪用椰奶，前提是其无麸质情况符合我的需求。 |
| 营养强化和蛋白质 | 如果要日常替代乳制品，请查看每 100 ml 的钙和蛋白质含量，以及是否添加了维生素。Alpro UK 标注，Coconut No Sugars 每 100 ml 含钙 120 mg；Waitrose 标注，Rude Health Chilled Coconut Drink 每 100 ml 含钙 120 mg、蛋白质低于 0.5 g。 | 如果我经常用椰子饮品代替牛奶，就要了解具体产品能提供哪些营养，而不是假设所有植物基饮品的营养组成都相同。 |
| 糖和饱和脂肪 | 比较每 100 ml 的糖和饱和脂肪含量，尤其要注意饮用型产品和烹饪型产品之间的差异。“无添加糖”不等于糖含量为零：Alpro UK 标注，Coconut Original 每 100 ml 含糖 1.9 g。 | 如果打算经常使用，我会对照包装上的具体数值；烹饪食材和日常饮用的椰子饮品用途可能不同。 |
| 开封后的储存方式 | 查看产品是否需要在开封前冷藏，以及开封后应在多长时间内用完。Waitrose 说明，Rude Health Chilled Coconut Drink 开封后必须冷藏，并在 5 天内饮用完毕。 | 如果家里每次只用少量，我会选择与使用频率相匹配的包装规格和开封后保质时间。 |
常见选购误区
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以为含椰子原料就一定适合无麸质饮食
仅凭产品的原料信息，无法确认成品是否有无麸质声明。Alpro UK 明确说明其 Coconut No Sugars 饮品为无麸质产品，而 Koko Dairy Free 的 Koko Cuisine 产品信息并未作出这一声明。
如果要严格执行无麸质饮食，购买前请查看当前包装上的无麸质说明，或通过可靠渠道确认具体产品的信息。
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把烹饪用椰奶当作日常饮品
烹饪用椰奶和椰子饮品的用途不同。Koko Dairy Free 标注，Koko Cuisine 每 100 ml 含饱和脂肪 15.7 g，因此不能想当然地认为它的营养成分与饮用型产品相同。
根据用途选择产品：是调制饮品还是制作食谱？同时比较备选产品每 100 ml 的饱和脂肪含量。
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以为所有植物饮品都能以同样方式替代牛奶
营养强化情况和蛋白质含量需要分别核实。Waitrose 标注，Rude Health Chilled Coconut Drink 每 100 ml 含钙 120 mg，蛋白质低于 0.5 g。
如果经常用椰子饮品代替牛奶，请比较其钙和蛋白质含量，并结合日常饮食的整体情况进行考虑。
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忽略开封后的储存说明
Waitrose 说明，Rude Health Chilled Coconut Drink 开封后必须冷藏，并在 5 天内饮用完毕。
根据家里的实际用量选择包装规格，并遵循包装上的储存说明。
可对比的品牌和产品系列
以下例子说明，是否无麸质、配方和用途都应按具体产品逐一核实；仅凭品牌名称无法判断哪款更适合。
Alpro
Alpro UK 提供适合直接饮用的椰子饮品，包括 Coconut No Sugars 和 Coconut Original。
- Alpro UK 明确说明上述两款饮品均为无麸质产品，并标注含有钙和维生素 D。
- Coconut No Sugars 每 100 ml 含糖 0 g；Coconut Original 虽标注无添加糖，但每 100 ml 含糖 1.9 g。两款产品的表述不能混为一谈，请按具体口味核实。
Koko Dairy Free
Koko Dairy Free 提供不同的椰子基饮用产品和烹饪产品。
- Koko Dairy Free 标注，Unsweetened No Sugar Milk 每 100 ml 含钙 120 mg；其烹饪产品 Cuisine 含 25% 椰子提取物。
- 如果要严格执行无麸质饮食，无论选择哪款产品，购买前都要查看具体包装上的无麸质说明。
Rude Health
Waitrose 在售的 Rude Health Chilled Coconut Drink 是一款椰子与大米饮品。
- Waitrose 将这款冷藏饮品标注为无麸质产品，并列出每 100 ml 的营养成分。
- 该产品每 100 ml 的蛋白质含量低于 0.5 g，且必须冷藏，并在开封后 5 天内饮用完毕。
Tesco
Tesco 将烹饪用椰奶与无麸质乳制品替代饮品分开列示。
- 其烹饪产品系列包括 Tesco Coconut Milk 和 Tesco Light Coconut Milk；饮品分类中则列有 Alpro 和 Koko 的具体产品。
- 商品分类页面并不能证明每款烹饪用椰奶都适合无麸质饮食，请查看每款产品的包装。
Waitrose
Waitrose 除了罐装椰奶，也销售冷藏椰子饮品。
- 其 Rude Health Chilled Coconut Drink 商品页面明确标注无麸质，并列出每 100 ml 的营养成分。
- 不要把这款饮品的无麸质声明套用到 Waitrose 的其他椰奶产品上；请查看所选产品的标签。
Joybuy 上的椰子饮品
这是一款咖啡师风格的椰子与大豆饮品，适合用于咖啡，并非烹饪用椰奶。如果无麸质是你的重要选择标准，请查看当前包装上的无麸质声明。
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Alpro Barista Coconut Long Life Drink，8 瓶，每瓶 1 L
这款椰子与大豆饮品适合制作咖啡饮品，商品页面介绍称其可打发起泡。页面标注产品无麸质，添加了钙以及维生素 D2、B2 和 B12，每 100 ml 含糖 3.3 g。如果无麸质声明和钙含量对你很重要，请以当前包装上的信息为准。产品含大豆。未开封时请存放于阴凉干燥处；开封后需冷藏于 +1°C 至 +7°C，并在 5 天内饮用完毕。请勿冷冻。
常见问题
所有椰奶都适合无麸质饮食吗？
不是。产品以椰子为原料，并不能证明成品适合无麸质饮食。如果需要严格执行无麸质饮食，请查看具体包装上最新的声明，或通过可靠渠道确认该产品的信息。英国食品标准局说明，标注“无麸质”的食品在售予最终消费者时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。
可以用椰子饮品代替烹饪用椰奶吗？
不要想当然地认为两者可以互换：椰子饮品适合直接饮用，烹饪用椰奶则用于为食谱增添浓郁口感。Koko Dairy Free 的 Cuisine 烹饪产品含 25% 椰子提取物，每 100 ml 含饱和脂肪 15.7 g。替换之前，请确认两种产品的用途和营养成分。
如果经常用椰子饮品代替牛奶，需要注意什么？
查看饮品是否强化钙，并比较每 100 ml 的蛋白质、糖和饱和脂肪含量。NHS 表示，无糖且强化钙的植物基替代品（包括椰子饮品）可以计入乳制品及其替代品这一食物类别；但这并不意味着所有椰子饮品的营养组成都与牛奶相同。
冷藏椰子饮品开封后可以保存多久？
请遵循所购产品包装上的说明。Waitrose 表示，Rude Health Chilled Coconut Drink 开封后必须冷藏，并在 5 天内饮用完毕；其他产品的储存说明可能不同。
“无添加糖”就代表含糖量为零吗？
不是。Alpro UK 将 Coconut Original 描述为无添加糖产品，但标注其每 100 ml 含糖 1.9 g；Coconut No Sugars 则标注每 100 ml 含糖 0 g。请查看具体产品营养成分表上的糖含量。