适合哪些人

与烘焙面包的家人共用厨房的无麸质饮食者

你想准备一顿无麸质意面餐，但厨房里可能有小麦粉、面包屑，或共用的厨具。Coeliac UK 建议视情况使用独立的面包板；制作无麸质面包时，使用单独的烤面包机或烤面包袋。

日常购买无麸质意面的人

你想选一种适合日常餐食的干意面。Tesco 和 Sainsbury’s 的商品信息显示，玉米和大米制成的意面有多种形状可选。选购时不妨结合菜式、配料和包装上的烹煮说明来判断。

想购买面包烘焙原料的人

如果你要制作面包面团，应选择专为无麸质面包烘焙而售的产品，而不是干意面。Coeliac UK 将无麸质面包和意面归为不同的食品类别。

选购时要关注什么

关注点检查事项哪些人需要关注
无麸质处理 查看产品最新的无麸质声明和过敏原信息。规划好储存和准备食材的方式，避免接触小麦粉和面包屑。 如果附近有人正在烤面包，我需要将意面及其准备过程与面粉、面包屑分开。约 31% 的消费者会优先关注无麸质适用性和共用厨房时的处理方式。
形状和烹煮方式 根据菜式选择意面形状，再按照该产品的说明烹煮，不要假设所有意面的烹煮方法都一样。 如果要做一道特定的意面料理，我希望选到适合这道菜的形状，并能按说明烹煮。约 19% 的消费者最关注菜式类型是否合适。
包装规格和供应情况 查看包装规格，并确认你常去的购物渠道是否有售特定形状或配料组合的产品。 如果我经常做意面，就需要适合自己安排的包装规格，以及方便买到的产品。约 19% 的消费者会优先考虑这些实际购物需求。
意面还是面包烘焙原料 先确定要做意面餐还是面包面团；如果要制作面团，应查看专为面包烘焙而售的产品。 如果要烤面包，买了干意面后，我还是得另外寻找适合做面包的原料。约 31% 的消费者会优先确认自己选对了产品类型。

选购时容易踩的坑

  • 买意面来做面包面团

    这里介绍的干意面适合制作意面餐。Coeliac UK 将无麸质面包和意面视为两种不同的食品；意面包装上标注无麸质，并不代表它可以当作面包粉或面包预拌粉使用。

    比较产品前，先确定自己要做哪种餐食。如果要制作面包面团，请寻找专为面包烘焙而售的产品，并查看其适用用途。

  • 在共用厨房里只看包装就放心

    打开无麸质产品后，小麦粉和面包屑仍可能通过共用的备餐台、砧板和调味品接触食物。

    将食材分开存放，清洁台面和厨具，并避免调味品沾上面包屑。Coeliac UK 还建议考虑使用独立的面包板，以及为无麸质面包准备单独的烤面包机或烤面包袋。

  • 没确认库存就按特定款式安排餐食

    某种特定的多谷物配方或意面形状，可能是这道菜的关键；替代品未必能达到相同效果。

    如果打算围绕某款产品安排餐食，请先确认它目前有货。

值得考虑的品牌

Tesco Free From

Tesco 自有品牌干意面，适合无麸质餐食，提供螺旋意面等款式；Tesco Finest Free From 也有扁意面。

  • Tesco Groceries 将其 Free From 螺旋意面介绍为无麸质玉米和大米意面。
  • 螺旋意面和扁意面适合不同菜式；购买前请查看包装上的最新配料和烹煮说明。

Sainsbury’s Free From

Sainsbury’s 自有品牌玉米和大米意面，提供通心粉形状。

  • Sainsbury’s 表示，其 Free From 通心粉是无蛋、无麸质干意面。
  • 通心粉适合制作意面餐，不是面包烘焙原料。

Barilla

品牌无麸质意面系列，涵盖多种常见形状。

  • Barilla 表示，其系列包括螺旋意面、斜管面、粗通心粉、意大利面和宽面。
  • 请查看计划购买的具体产品的配料和烹煮说明，不要把整个系列当作同一款产品。

M&S Made Without

M&S 自有品牌系列，提供适合无麸质意面料理的斜管面。

  • M&S 表示，其 Made Without Gluten, Wheat and Egg 斜管面由玉米粉和米粉制成。
  • 购买这款产品前，请查看当前包装信息和当地供应情况。

Dolmio

Dolmio 是意面酱品牌，选购时应与意面本身分开考虑。

  • Dolmio 将其产品系列定位为可搭配意面餐的意面酱。
  • 意面包装标注无麸质，并不能说明单独购买的酱料也不含麸质；请查看酱料最新的配料和过敏原信息。

Joybuy 上的无麸质意面

本精选包括适合无麸质意面餐的千层面，不包括面包烘焙原料。

Garofalo 无麸质千层面，250g

Garofalo 无麸质千层面 250g

这款产品适合制作千层面，不适合用来制作面包面团。商品信息显示，它采用玉米、大米、土豆和藜麦粉混合制成。在共用厨房里准备食物时，请查看当前包装上的无麸质声明和过敏原信息，并远离小麦粉和面包屑。

前往 Joybuy 查看

常见问题

可以用无麸质意面作为面包烘焙原料吗？

如果产品没有针对烘焙的专门说明，不应把干意面当作面包粉或面包预拌粉的替代品。Coeliac UK 将无麸质面包和意面视为两种不同的食品；制作面团时，应选择专为无麸质面包烘焙而售的产品。

英国意面包装上的“无麸质”是什么意思？

英国食品标准局规定，标注为无麸质的食品在售予最终消费者时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。请查看当前包装上的声明和过敏原信息。

烤小麦面包时，如何准备无麸质意面？

将意面及其准备过程与小麦粉和面包屑隔开，并清洁共用的台面和厨具。Coeliac UK 还建议避免调味品沾上面包屑，并考虑将无麸质面包和含麸质面包分别使用不同的砧板。

如果意面标注无麸质，还需要看配料表吗？

需要。请查看产品当前的配料和过敏原信息，确认这款产品符合你的要求。不要只依赖商品页面的信息，也不要认为所有无麸质意面都使用相同的面粉配方。

搭配无麸质意面食用的酱料也一定无麸质吗？

意面上的无麸质声明不适用于单独购买的酱料。选择酱料搭配餐食前，请查看其最新标签、配料和过敏原信息。