适合哪些人？

为乳糜泻来宾提供餐饮服务的会议承办方

选择包装标识清晰的无麸质饼干，并提前规划如何将其与普通饼干分开存放和供应。Coeliac UK 建议，提供餐饮服务时应将无麸质食品与含麸质食品分开。

需要照顾多种过敏需求的活动组织者

为一群来宾挑选饼干前，请确认他们对麸质以外的其他成分是否有限制。Waitrose 列出的 Schär 英式茶饼配料含有鸡蛋和牛奶；M&S 的无麸质酥饼含有牛奶，并注明不适合对坚果或花生过敏的人食用。

下单前需要检查什么？

先确定是否必须选择英式茶饼，再核对实际收到的包装，并安排单独的供应方式，避免与普通饼干混放。

优先事项 检查内容 您的需求
无麸质标识 请查看实际收到的包装上是否明确标注“无麸质”，再核对最新配料和过敏原信息。仅有英式茶饼名称或“无小麦”字样，并不能替代这项检查。 我需要为无麸质餐点准备清楚标识的饼干，而不是外观相似的普通英式茶饼。
饼干种类 确认产品是英式茶饼，还是其他类型的饼干。Schär 将其无麸质英式茶饼描述为独立小包装；M&S 的 Made Without Wheat 黄油酥饼圆饼标注为无麸质，但属于酥饼。 如果来宾指定要英式茶饼，我希望尽量满足这一要求。如果饼干种类可以灵活选择，我也可以考虑其他标注为无麸质的饼干。
其他过敏原 对照来宾的需求，检查实际收到的包装。Waitrose 列出的 Schär 英式茶饼含有鸡蛋和牛奶；M&S 的无麸质酥饼含有牛奶，并注明不适合对坚果或花生过敏的人食用。 除了无麸质，所选饼干也必须符合来宾的其他饮食需求。
分开供应 将无麸质饼干单独摆放，并确保来宾能够辨认。Coeliac UK 建议将无麸质食品与含麸质食品分开；摆放时请使用干净的双手、餐具和设备。 我希望来宾能轻松认出适合自己的饼干，并在取用时避免接触普通饼干。

供应时可能出现哪些问题？

  • 把普通英式茶饼当作无麸质饼干供应

    本文查阅的 McVitie’s、M&S、Sainsbury’s 和 Waitrose 英式茶饼配料表中均含有小麦和大麦成分。

    请为无麸质餐点选择单独标识且明确标注“无麸质”的饼干。

  • 误以为“无麸质”就代表不含所有过敏原

    Waitrose 列出的 Schär 无麸质英式茶饼含有鸡蛋和牛奶。M&S 的无麸质酥饼含有牛奶，并注明不适合对坚果或花生过敏的人食用。

    用一种无麸质饼干替换另一种之前，请根据实际收到的包装核对每位来宾的饮食需求。

  • 将两种饼干摆在一起

    如果无麸质饼干接触到含麸质饼干，或使用了共用的取用工具，单独供应的无麸质餐点就可能受到污染。

    请遵循 Coeliac UK 的餐饮建议，将两类食品分开，并使用干净的双手、餐具和设备。

相关品牌参考

以下示例可帮助区分明确标注为无麸质的产品与常规英式茶饼。仅凭品牌名称，无法判断某款饼干是否适合。

Schär

Schär 英国官网产品页面介绍了一款无麸质、无小麦的英式茶饼，采用独立小包装。

  • 独立小包装有助于在开封前清楚辨认这款饼干。
  • Waitrose 列出的配方含有鸡蛋和牛奶；请查看实际收到的包装，了解完整的过敏原信息。

McVitie’s

McVitie’s Rich Tea Classic 可作为单独供应的常规英式茶饼参考。

  • Waitrose 列出的 Rich Tea Classic 配料含有小麦粉和大麦麦芽提取物。这并不代表 McVitie’s 的所有产品都采用相同配方。

M&S

M&S 同时提供常规英式茶饼和另一款标注为无麸质的饼干。

  • 如果酥饼可以作为替代选择，其 Made Without Wheat 黄油酥饼圆饼标注为无麸质。
  • 查阅的英式茶饼含有小麦和大麦成分。酥饼含有牛奶，并注明不适合对坚果或花生过敏的人食用。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 将自有品牌英式茶饼与 Schär 无麸质英式茶饼分别列出。

  • 查阅的 Sainsbury’s 自有品牌英式茶饼配料含有小麦粉和大麦麦芽提取物；另行列出的 Schär 产品不会改变这款茶饼的配方。

Waitrose

Waitrose 将自有品牌 Rich Tea Finger Biscuits 与另一款 Schär 无麸质英式茶饼分别列出。

  • 其 Schär 产品信息标明，这是一款 125 g 的无麸质英式茶饼。
  • Waitrose Rich Tea Finger Biscuits 含有小麦粉和大麦麦芽提取物。请检查实际收到的 Schär 包装，因为配方可能会有变化。

Joybuy 上的英式茶饼替代选择

以下 Joybuy 产品是其他类型的无麸质饼干或燕麦饼，并非英式茶饼。只有在会议茶歇不限定饼干种类时才考虑这些产品；供应前请检查实际收到的包装。

Nairn’s 无麸质酥脆燕麦饼，黑巧克力与椰子味，160 克

Nairn’s 无麸质酥脆燕麦饼，黑巧克力与椰子味，160 克

如果不一定要英式茶饼，可以考虑这款燕麦饼。请根据来宾的需求核对实际收到的包装，尤其要留意是否有人需要避免食用燕麦或有其他过敏需求；供应时请与普通饼干分开摆放。

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Schär 无麸质消化饼干，150 克

Schär 无麸质消化饼干，150 克

这款是消化饼干，而非英式茶饼。如果茶歇可以接受不同类型的饼干，不妨考虑这款产品。加入共享茶歇前，请查看实际收到的包装，核对配料和过敏原信息。

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Schär 无麸质香草威化饼，125 克

Schär 无麸质香草威化饼，125 克

这款是香草威化饼，而非英式茶饼。如果威化饼适合茶歇安排，请查看实际收到的包装，确认其他过敏原信息，并与含麸质饼干分开供应。

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Nairn’s 无麸质奶酪燕麦饼，180 克

Nairn’s 无麸质奶酪燕麦饼，180 克

如果茶歇需要咸味选择，可以考虑这款奶酪燕麦饼；但它不能替代甜味英式茶饼的口感或形态。供应前，请查看实际收到的包装，确认燕麦及其他过敏原信息。

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常见问题

无小麦饼干就适合无麸质餐点吗？

不够。请查看产品是否明确标注“无麸质”，并核对实际收到的包装上的配料和过敏原信息。英国食品标准局将无麸质食品的标准描述为：面向最终消费者销售的食品中，麸质含量不得超过 20 mg/kg。

无麸质饼干应该如何与普通饼干一起供应？

请将饼干分开摆放并做好标识，取用时使用干净的双手、餐具和设备。Coeliac UK 建议将无麸质食品与含麸质食品分开；独立小包装并不能替代开封后的规范处理。

可以只看产品网页，不检查实际收到的包装吗？

供应前请检查实际收到的包装。产品配方和过敏原信息可能会有变化，因此下单时查看的网页不能替代对来宾需求的最终核对。

会议茶歇应该订购多少包？

先统计需要每种适用选择的来宾人数，再核对计划订购的包装中饼干或单份的数量。同时预留时间和空间，将无麸质饼干与普通饼干分开摆放。