适合哪些人？

为乳糜泻患者准备午餐的人

选择符合对方无麸质饮食要求的玉米饼卷和馅料。英国乳糜泻协会还建议，准备食物时应避免其接触含麸质食物。

比较膳食纤维含量的消费者

按照标注的份量比较每张玉米饼的膳食纤维含量，同时留意盐含量和预计食用量。标注无麸质并不能说明产品整体的营养状况。

需要准备便携午餐的人

根据馅料选择合适的玉米饼规格：一个卷饼和几份小塔可需要的份量不同。除了包装上的片数，也要查看玉米饼的片数和总重量。

选购时要看什么？

先确认具体产品是否标注无麸质，再根据实际食用份量，以及计划如何填馅和储存来比较。

关注重点查看内容结合自身需求
是否适合无麸质饮食 查看具体包装上是否标注无麸质；配料表中含有玉米并不足以证明产品无麸质。英国乳糜泻协会表示，在英国，食品销售时的麸质含量不得超过 20 mg/kg，才能标注无麸质。馅料和制作过程也需要单独检查。 我正在为需要无麸质饮食的人准备午餐，因此玉米饼卷和所有添加的食材都必须符合要求。
其他过敏原 阅读所购产品包装上的最新配料和过敏原说明。ASDA 对 BFree Multigrain 的产品说明标注可能含有芥末和芝麻；这项提示仅适用于该产品，并不代表所有 BFree 玉米饼卷。 如果还需要注意其他过敏原，光看无麸质标签并不能解答我的疑问。
膳食纤维和盐含量 按照每张玉米饼的含量和对应份量重量进行比较。Tesco 标注其 Free From White Tortilla Wrap 每张 40 g 含 8.3 g 膳食纤维；BFree 标注其 Multigrain Wrap 每张 42 g 含 7.8 g 膳食纤维。ASDA 标注每张 36 g 的普通 Old El Paso 玉米饼含 1.4 g 膳食纤维和 0.47 g 盐。 我比较在意膳食纤维，但也想考虑实际会吃几张玉米饼，以及里面会加什么馅料。
份量和规格 除了包装内的片数，也要查看每张玉米饼的重量。ASDA 列出的普通 Old El Paso 玉米饼为 6 张装，每张 36 g；另有 10 张装的小号玉米饼，每张 21 g。请根据计划食用的数量比较营养成分。 一张卷起来的午餐卷更适合我的计划；也可能我更喜欢分成几份小餐。
储存方式 按照所购包装上的说明储存，尤其要留意开封后的要求。所列的普通 Old El Paso 玉米饼开封后需冷藏，并在 3 天内食用。 我打算提前购买，准备便当午餐，因此需要确认能在包装标注的储存期限内吃完。

常见选购误区

  • 把听起来健康的产品名称当成无麸质声明

    Mission 的 Wheat & White Wrap 配料表中含有小麦粉和小麦麸质。仅凭产品名称或包装正面的宣传主题，无法确认它是否符合无麸质要求。

    购买前，请查看准备选购的具体玉米饼是否标注无麸质，并核对其配料表。

  • 认为包装片数相同，就代表每张玉米饼大小相同

    ASDA 列出的普通 Old El Paso 玉米饼每张 36 g，另有每张 21 g 的小号玉米饼。两种包装各取一张，份量并不相同。

    先根据馅料选择合适的规格，再比较实际会吃的份量。

  • 以为无麸质就代表不会引发其他过敏

    所列的 BFree Multigrain 玉米饼卷标注可能含有芥末和芝麻。

    请查看所购包装上所有相关过敏原说明，确认适合食用者。

品牌及产品系列参考

比较具体产品，而不要把某款产品的配料或营养数据套用到整个系列。

Old El Paso

其所列的普通无麸质玉米饼和小号无麸质玉米饼，适合不同份量需求。

  • ASDA 列出的普通 6 张装玉米饼每张 36 g，每张含 1.4 g 膳食纤维和 0.47 g 盐。
  • 另售的小号玉米饼每张 21 g；不要把普通玉米饼的营养数据套用到小号款上。

Tesco

Free From White Tortilla Wraps 是一款可供比较每份膳食纤维含量的具体产品。

  • Tesco 标注其 4 张装中的每张 40 g 玉米饼含 8.3 g 膳食纤维。
  • 请查看所购包装上的最新配料和过敏原信息。

BFree

其 Multigrain Wraps 是另一款标注了每张膳食纤维含量的无麸质产品。

  • BFree 标注每张 42 g 的 Multigrain Wrap 含 7.8 g 膳食纤维。
  • ASDA 对这一口味的产品说明标注可能含有芥末和芝麻；如果需要留意这两种过敏原，请查看最新包装信息。

Warburtons

其 White Wraps（GF）公布了每张 45 g 玉米饼的营养数据。

  • Warburtons 标注每张玉米饼平均含 2.7 g 膳食纤维和 0.41 g 盐。
  • 这些数据仅适用于这款 White Wrap，并不代表 Warburtons 的所有产品。

Mission

其 Wheat & White Wrap 说明了选购无麸质午餐时，为什么必须查看具体产品的配料表。

  • Mission 列出的这款产品含有小麦粉和小麦麸质，请勿将其视为无麸质选择。

Joybuy 推荐的玉米饼卷

这款普通规格的无麸质玉米饼适合制作午餐卷；可根据你对膳食纤维和份量的需求，比较每张的营养数据。

Old El Paso 无麸质玉米饼卷，216g 装

Old El Paso 无麸质玉米饼卷 216g

普通规格，适合制作卷饼午餐。每包有 6 张无麸质玉米饼；每张 36 g，含 1.4 g 膳食纤维和 0.47 g 盐。如果你比较在意膳食纤维，可以将这些每张数据与其他具体产品进行比较，并按照包装说明储存开封后的产品。

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无麸质玉米饼卷常见问题

玉米饼一定是无麸质的吗？

不一定。请查看具体产品是否标注无麸质，不要只凭配料中含有玉米就作判断。英国乳糜泻协会表示，在英国，食品销售时的麸质含量不得超过 20 mg/kg，才能标注无麸质。

如何为乳糜泻患者准备玉米饼卷？

选择适合无麸质饮食的玉米饼卷和馅料，并按照英国乳糜泻协会的建议，在制作过程中避免食物接触含麸质食物。酱料和其他加工馅料也要分别检查。

无麸质玉米饼卷能让整顿午餐营养均衡吗？

不能。无麸质并不能说明玉米饼卷的膳食纤维、盐含量或份量，也不能说明馅料提供了哪些营养。请根据准备制作的午餐比较这些信息；英国国民医疗服务体系（NHS）的 Eatwell Guide 着眼于整体饮食中的食物选择，而不是只凭一个标签评判一顿午餐。

玉米饼卷开封后可以保存多久？

请遵循具体包装上的说明。所列的普通 Old El Paso 玉米饼开封后需冷藏，并在 3 天内食用；其他玉米饼卷不能直接套用这一期限。