这类选择适合哪些人？

为食堂准备无麸质午餐的采购人员

包装上标注无麸质，只能说明餐食的一部分。您还需要采取措施，避免馅料、餐具和备餐台面接触含麸质食品，并遵循英国食品标准局关于过敏原管理的指引。

需要兼顾多种饮食要求的午餐安排人员

请核对具体产品及每种馅料的配料和过敏原信息。无麸质标识本身并不能解答用餐者对其他过敏原的疑问。

需要平衡备餐工作和用餐人数的餐饮服务人员

未填馅的玉米饼方便食堂自行选择馅料；即食卷饼无需现场组装；拼盘则适合提前安排的团体用餐。无论选择哪种，都要考虑包装数量、储存说明和供餐安排。

食堂需要检查什么？

先决定是在现场组装、购买即食产品，还是为团体订购，再核对具体产品和供餐要求。

在食堂自行填馅

适合情况：食堂需要自行决定馅料和份量，并且能够将无麸质食品的备餐过程与含麸质食品分开。

需要注意：玉米饼的无麸质标识不涵盖现场添加的馅料、酱料，也不涵盖操作过程。

购买即食卷饼

适合情况：需要完整的单人午餐，同时希望尽量减少食堂的组装工作。

需要注意：馅料固定，因此请核对全部配料，并遵循产品的储存说明。

订购分享拼盘

适合情况：会议人数确定，且需要单独标明无麸质选项。

需要注意：供应前请确认拼盘配料、配送时间和处理方式；有无麸质选项并不意味着适合每一位用餐者。

关注事项 检查内容 您的需求
无麸质餐食 查看玉米饼包装上是否标注无麸质。英国食品标准局规定，售予最终消费者的食品只有在麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才能使用无麸质声明。还需检查馅料，并确保备餐和供餐过程中采取措施，避免交叉接触。 我需要整份食堂午餐都符合用餐者的无麸质要求，而不只是未开封的玉米饼。
其他过敏原 查看具体产品、馅料和酱料的最新配料及过敏原信息。请将其他饮食要求与无麸质声明分开核对。 如果用餐者还需要避开其他过敏原，我需要根据这项要求评估整份午餐。
份量 根据计划供应的人数，核对玉米饼或拼盘的份数。Tesco 标注其 160 g Free From 包装内有 4 张玉米饼；Sainsbury’s 标注其 216 g Old El Paso 包装内有 6 张；M&S 则标注其 Made Without Wheat 拼盘含 14 件。 为人数确定的团体安排午餐时，我希望准备好足够的份量，同时不把一包玉米饼和一份拼盘当成用途相同的产品。
储存与供餐 遵循收到的产品包装上的储存和日期说明。Marks & Spencer 规定，其 Made Without Wheat Chicken Fajita Wrap 需在 0°C 至 +5°C 冷藏，且不可冷冻。 我们的储存和供餐安排需要与所选产品形式相匹配，尤其是选择即食午餐时。

常见选购误区

  • 以为玉米饼上的标识涵盖整份午餐

    打开玉米饼后，馅料、酱料、共用餐具和操作台面都可能影响整份餐食。英国食品标准局建议管控含过敏原的配料，并防止其他食品受到交叉污染。

    明确午餐的储存、备餐和供应方式，并提供整份餐食的过敏原信息。

  • 只检查是否无麸质

    无麸质与不含其他过敏原是不同的要求。Tesco 将其 Free From White Tortilla Wraps 描述为不含麸质、小麦和乳，但这项描述不包括之后添加的馅料。

    请根据用餐者的全部要求，核对每件产品和配料的最新标签信息。

  • 只数包装数量，不按计划份数计算

    玉米饼包装和分享拼盘的份量各不相同，食堂需要投入的备餐工作也有所区别。

    下单前，请根据标注的玉米饼或单件数量以及计划的每份用量，计算所需数量。

  • 收货后仍只依赖网页商品信息

    Old El Paso 表示，如果线上商品信息与实物包装不一致，应以实物包装为准。储存和过敏原说明也必须与实际供应的商品一致。

    请核对收到的包装上的配料、过敏原声明、储存说明和保质期，并在必要时更新食堂的餐食信息。

相关品牌参考

以下示例包括未填馅玉米饼和即食午餐。请核对具体产品，不要将单件商品的信息套用到整个品牌。

Tesco Free From

其 White Tortilla Wraps 是未填馅产品，方便食堂自行选择馅料。

  • Tesco 将这款 160 g、内含 4 张玉米饼的产品描述为不含麸质、小麦和乳。
  • 请核对收到的包装，并单独评估馅料，再介绍整份午餐。

Old El Paso

其 Gluten Free Regular Original Tortillas 是另一款未填馅产品，适合在食堂现场制作卷饼。

  • Sainsbury’s 标注，其 216 g 包装内有 6 张以木薯、玉米和藜麦为主要原料的无麸质玉米饼。
  • Old El Paso 建议，若线上商品信息与实物包装不一致，请以实物包装为准。

M&S Made Without

Marks & Spencer 列有即食 Made Without Wheat Chicken Fajita Wrap，以及适用于不同午餐安排的三明治与卷饼拼盘。

  • 拼盘商品信息注明含 14 件，方便规划团体订单。
  • 单份鸡肉法士达卷饼需在 0°C 至 +5°C 冷藏，且不可冷冻。

Joybuy 玉米饼卷

这款未填馅的无麸质玉米饼适合计划自行准备午餐的食堂。请核对收到的包装，以及组装时添加的配料。

Old El Paso 无麸质玉米饼卷，216 g 装

Old El Paso Gluten Free Tortilla Wraps 216g

未填馅的玉米饼让食堂可以自行选择馅料。商品名称标明这是一款 216 g 无麸质产品。备餐前，请核对收到的包装标签，了解配料、其他过敏原和储存说明。

前往 Joybuy 查看

常见问题

用了无麸质玉米饼，整份食堂午餐就算无麸质吗？

不一定。英国食品标准局对无麸质声明的要求针对售予最终消费者的食品；组装午餐时，还需要检查馅料、酱料，并避免备餐和供餐过程中接触含麸质食品。

玉米或大米制成的玉米饼就一定适合无麸质饮食吗？

不一定。请选择明确标注无麸质的玉米饼，不要只根据看起来不含麸质的谷物原料来判断；如果在食堂现场填馅，还要检查整份餐食。

无麸质卷饼也能满足其他过敏原方面的要求吗？

不一定。Tesco 将其 Free From White Tortilla Wraps 描述为不含麸质、小麦和乳，但仍需根据用餐者的具体要求和包装上的最新信息，分别检查玉米饼、馅料和酱料。

即食午餐卷饼需要注意哪些储存要求？

请遵循具体产品标签上的说明，并留意保质期。Marks & Spencer 规定，其 Made Without Wheat Chicken Fajita Wrap 需在 0°C 至 +5°C 冷藏，且不可冷冻；这并不代表所有无麸质卷饼都适用相同的储存要求。

会议用餐时，什么时候适合选择无麸质拼盘？

拼盘适合提前安排的团体午餐：Marks & Spencer 列有一款含 14 件的 Made Without Wheat Sandwich & Wrap Platter。下单前，请确认最新配料信息、用餐者的其他过敏原要求、配送时间和处理方式。