乳糜泻患者如何选择无麸质玉米饼皮？规格与选购要点

哪些人会选购这类饼皮？

如果你经常用饼皮做餐食，除了确认包装上的无麸质标识，也要留意每包的数量、重量和规格。

常规尺寸的饼皮和小号玉米饼适合不同餐食。比较包装之前，先确定自己需要哪种规格。

无麸质标识并不能回答所有配料相关的问题。如果你还需要避开牛奶，或想比较标注的膳食纤维含量，请查看最新包装上的信息。

先确认无麸质标识，再选择符合餐食需求的饼皮规格和包装数量。

关注事项	查看内容	你的需求
无麸质标识	查看最新包装上是否标明无麸质，并阅读配料和过敏原信息。Coeliac UK 表示，标注为无麸质的食品，其麸质含量不得超过百万分之 20。	我需要选择明确标注无麸质的饼皮，而不是只看品牌名称，或想当然地认为玉米饼皮就一定适合。
饼皮规格	确认包装内是常规尺寸饼皮还是小号玉米饼。Sainsbury's 列出的 Old El Paso 产品中，一款是 6 片常规尺寸的木薯、玉米和藜麦饼皮，另一款则是 10 片小号白玉米饼。	做馅料丰富的午餐卷饼时，我需要常规尺寸的饼皮；做塔可时，小号玉米饼更合适。
包装数量	比较饼皮数量和净重，不要只看重量：列出的选项包括不同规格的 4 片装、6 片装和 10 片装。	我需要选择一包数量充足、尺寸也适合计划餐食的饼皮。
其他饮食信息	查看每款产品自身的声明和营养成分表。Tesco Groceries 标注其 Free From 白玉米饼皮不含牛奶；其 BFree 商品页面注明，每片 42 g 的饼皮含 8.8 g 膳食纤维。	如果我还需要避开牛奶或比较膳食纤维含量，就应核对具体产品，而不是认为所有无麸质饼皮都一样。

以为普通饼皮也不含麸质

普通饼皮的商品信息中可能包含含小麦的产品，因此，仅凭熟悉的品牌或饼皮类型，并不能判断它是否适合无麸质饮食。

请选择标有无麸质声明的产品，并查看最新配料和过敏原信息。Coeliac UK 表示，无麸质声明仅适用于麸质含量不超过百万分之 20 的食品。
用小号玉米饼做大份馅料卷饼

Sainsbury's 将 Old El Paso 的小号白玉米饼与常规尺寸无麸质饼皮分开列出。小号饼皮可能不适合你计划制作的餐食。

为塔可、法士达或馅料丰富的午餐卷饼选购时，请先确认饼皮规格和数量。
只看过时的线上配料信息

Tesco Groceries 提醒消费者，食品配方调整后，配料、营养和过敏原信息都可能发生变化。

收到商品后，请重新核对包装上的无麸质声明、配料和过敏原信息；如果你有其他饮食限制，更要仔细确认。

这款 Old El Paso 饼皮为常规尺寸的无麸质玉米饼皮，适合制作馅料卷饼，并非小号玉米饼。

常规尺寸饼皮，适合制作馅料卷饼。Joybuy 商品页面显示，这款 216 g 装内含 6 片无麸质玉米饼；使用前请查看包装上的最新配料和过敏原信息。

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Coeliac UK 表示，标注为无麸质的食品，其麸质含量不得超过百万分之 20。也请查看最新包装，因为配料和过敏原信息可能会有变化。

不一定。Tesco 和 M&S 的商品信息中也有含小麦的普通饼皮。请确认具体包装上标有无麸质声明，并查看最新配料和过敏原信息。

根据餐食选择规格：常规尺寸饼皮适合制作大份馅料卷饼，小号玉米饼则适合塔可等小份餐食。Sainsbury's 将 Old El Paso 无麸质常规尺寸饼皮和小号白玉米饼作为两款不同产品列出。

不代表。如果你需要避开牛奶，请查看是否另有不含牛奶的声明，并阅读配料和过敏原信息。Tesco Groceries 将其 Free From 白玉米饼皮标注为同时不含麸质和牛奶，但这一声明不适用于其他饼皮。