这份早午餐选购指南适合哪些人？

需要照顾乳糖不耐受和乳糜泻患者的东道主

请分两步确认：饮品是否符合宾客对乳糖的要求，以及早午餐中的每种食物是否符合无麸质要求。面包、燕麦和其他搭配食物也要分别查看标签。

想喝无乳糖乳制品牛奶的宾客

如果宾客除了乳糖含量之外都可以饮用牛奶，可以考虑将无乳糖牛奶用于麦片、茶、咖啡或烹饪。上桌前，请检查具体产品包装，并确认符合宾客的饮食要求。

需要无麸质认证的消费者

“无乳糖”说明不等于认证标志。如果需要的是认证，而不只是无麸质声明，请查看当前包装上是否有英国乳糜泻协会（Coeliac UK）的“交叉麦穗”认证商标。

购买前要检查什么？

先了解宾客对乳糖和牛奶过敏原的要求，再检查无麸质标识，并考虑饮品的用途。

关注事项检查内容您的需求
乳糖和麸质 分别查看无乳糖说明和当前的无麸质声明。英国乳糜泻协会表示，标注为无麸质的食品，其麸质含量不超过百万分之 20；“交叉麦穗”认证商标则标明产品经过额外检查并获得认证。 我需要为宾客同时准备无乳糖和无麸质食品，因此不能只凭一种标签判断两项要求。
牛奶及其他过敏原 查看包装上的过敏原声明。无乳糖牛奶仍含有牛奶成分；植物基饮品也需要单独检查过敏原信息，包括相关产品中的大豆或坚果。 如果宾客对牛奶过敏，我需要选择合适的无乳饮品，而不是无乳糖乳制品牛奶。
早午餐用途 根据麦片、热饮或计划制作的食谱选择饮品。Arla UK 表示，其 LactoFREE 半脱脂牛奶适用于咖啡、麦片、烘焙和烹饪；其他产品请查看包装上的使用说明。 这款饮品是否适合我准备的菜品，同时也符合宾客的饮食要求？
植物基饮品标签 如果要用植物基饮品代替牛奶，请比较所选产品的成分、过敏原信息和营养成分表。英国国家医疗服务体系（NHS）建议，可选择无糖且强化钙的植物基饮品作为乳制品替代品。 我正在为不吃乳制品的宾客考虑植物基饮品，希望比较具体产品的包装信息，而不是默认所有替代品都一样。

早午餐购物时常见的误区

  • 误以为无乳糖就等于通过无麸质认证

    乳糖和麸质是两种不同的问题。“无乳糖”字样并不能证明牛奶带有无麸质声明，也不能证明它获得了英国乳糜泻协会（Coeliac UK）的“交叉麦穗”认证商标。

    请查看当前包装，确认符合宾客所需的无麸质证明；面包、燕麦、糕点、酱料和涂抹酱也要分别检查。

  • 给牛奶过敏者提供无乳糖牛奶

    从乳制品牛奶中去除或减少乳糖，并不会去除牛奶成分。Arla LactoFREE 和 M&S 都提醒消费者，其无乳糖乳制品不适合牛奶过敏者。

    请先确认宾客需要避免的是乳糖还是牛奶本身。如果必须避免牛奶，请检查合适的无乳替代品上的过敏原信息和麸质标识。

  • 只参考较早的线上商品信息

    Sainsbury’s 和 Waitrose 等零售商提醒，产品成分或过敏原信息可能会变，因此较早的商品页面信息未必与实际供应的包装一致。

    早午餐上桌前请阅读实物包装，并将包装留在方便取阅的地方，供想查看标签的宾客确认。

值得比较的品牌和零售商

以下产品线可作为比较牛奶类型和标签信息的起点；请逐一查看具体包装，不要把零售商的整个产品线都视为无麸质保证。

Arla LactoFREE

无乳糖牛奶系列，提供适合日常饮用和早午餐食谱的不同类型。

  • Arla UK 列出的半脱脂饮品成分包括牛奶和乳糖酶，并介绍了将其用于咖啡、麦片和烹饪等用途。
  • 该饮品含有牛奶成分，不适合牛奶过敏者。请查看包装上是否有您需要的无麸质声明或认证。

Tesco

该零售商在自有品牌无乳糖乳制品饮品之外，也销售 Arla LactoFREE 产品。

  • Tesco Groceries 列有自有品牌半脱脂和脱脂无乳糖乳制品饮品。
  • 请逐一检查所选产品的成分、过敏原信息和当前无麸质标识。

Sainsbury’s

可考虑在采购早午餐食材时选择其自有品牌无乳糖半脱脂乳制品饮品。

  • Sainsbury’s 列出的 Everyday 饮品成分包括牛奶、复原的减乳糖牛奶和乳糖酶。
  • Sainsbury’s 提醒消费者查看标签，因为成分可能会变；请检查包装是否提供所需的无麸质证明。

M&S

“无乳糖”牛奶系列提供半脱脂和全脂等选择，可用于饮品、麦片和食谱。

  • M&S 列出的半脱脂产品成分包括牛奶、复原的减乳糖牛奶和乳糖酶。
  • M&S 表示，该乳制品不适合乳制品过敏者或半乳糖血症患者。其他饮食要求请以当前产品标签为准。

Waitrose

该零售商的无乳糖产品范围内，既有 Arla LactoFREE 牛奶，也有植物基饮品。

  • Waitrose 同时销售无乳糖乳制品牛奶和植物基替代品，方便消费者比较不同类型的饮品。
  • Waitrose 提醒消费者查看产品标签，因为配方和过敏原信息可能会变。

适合早午餐的 Joybuy 植物基饮品

以下大豆饮品和杏仁饮品是早午餐的植物基选择，并非无乳糖牛奶。如果宾客需要无麸质声明或认证，请在上桌前查看当前包装。

Alpro 无糖常温豆饮，8 瓶装，每瓶 1 L

Alpro 无糖常温豆饮，8 瓶装，每瓶 1 L

可考虑用这款豆饮搭配麦片或用于烹饪，作为植物基饮品选择。套装包含 8 瓶，每瓶 1 L；如有需要，请查看包装上的无麸质标识，并留意大豆过敏原信息。

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Alpro 无糖常温杏仁饮，8 瓶装，每瓶 1 L

Alpro 无糖常温杏仁饮，8 瓶装，每瓶 1 L

可考虑用这款杏仁饮搭配麦片或热饮，作为植物基饮品选择。套装包含 8 瓶，每瓶 1 L；如有需要，请查看包装上的无麸质标识，并留意杏仁过敏原信息。

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关于无乳糖牛奶和麸质的常见问题

无乳糖牛奶一定不含麸质吗？

不一定。“无乳糖”说明针对的是乳糖，并非麸质标识。请查看当前包装上的无麸质声明；如果需要认证，请认准英国乳糜泻协会（Coeliac UK）的“交叉麦穗”认证商标。

乳糜泻患者可以在早午餐时喝无乳糖牛奶吗？

如果具体产品符合该宾客的无麸质要求，而且宾客可以食用乳制品，那么无乳糖牛奶或许适合。请查看当前包装，不要以为“无乳糖”的说明也能回答麸质方面的问题。

对牛奶过敏的人可以喝无乳糖牛奶吗？

不可以。无乳糖牛奶仍然含有牛奶成分。Arla LactoFREE 和 M&S 都明确提醒，其无乳糖乳制品不适合牛奶过敏者。

麦片、茶或早午餐烘焙食品可以搭配什么饮品？

对于可以食用乳制品但需要避免乳糖的宾客，可以考虑选择适合相应用途的无乳糖牛奶。Arla UK 表示，其半脱脂 LactoFREE 饮品适用于麦片、咖啡、烘焙和烹饪。如果宾客还需要避免乳制品，可以比较植物基饮品，并检查所选包装上的过敏原信息和麸质标识。

可以只看超市商品页面，不检查实际包装吗？

上桌前请检查实际包装。Sainsbury’s 和 Waitrose 等零售商提醒，产品成分或过敏原信息可能会变；如果宾客需要依赖特定饮食标签，这一点尤其重要。