适合哪些人？

招待患有乳糜泻的客人

选择明确标注无麸质的饼干，并提前安排好摆放方式，避免饼干碎屑沾到餐盘、配料和餐具上。Coeliac UK 建议，共享抹酱时使用单独的调味品，或换用干净的餐具。

准备混合饼干拼盘的主人

可以在普通饼干旁边提供无麸质选项，但在准备和上桌时，务必将无麸质食品与其他食品分开。

避免食用燕麦或燕麦蛋白的人

选择燕麦饼干前，先确认无麸质燕麦是否适合这位客人。Coeliac UK 指出，少数乳糜泻患者对无麸质燕麦敏感。

选购时要检查什么？

先查看包装上的无麸质标注，并了解客人是否需要避免燕麦；再根据配料选择饼干，并规划好分开摆放的方式。

重点 检查事项 您的需求
是否无麸质 查看当前包装上是否明确标注无麸质。仔细阅读配料表和过敏原信息，不要仅凭口味、外观或“纯素”标注来判断。 我需要能确认是无麸质的饼干，而不是看起来像普通派对饼干的产品。
搭配配料 考虑原味、咸味、籽类或调味饼干是否适合搭配计划供应的奶酪、蘸酱和抹酱。还要确认包装规格是否满足需求。 如果要做多种搭配的拼盘，我希望饼干能与多种配料相配；如果要搭配特定食物，风味更浓的饼干或许更合适。
分开摆放 将无麸质饼干与普通饼干分开摆放。Coeliac UK 建议，共享黄油、果酱和抹酱时使用单独的调味品，或换用干净的餐具。 我会同时供应两种饼干，需要防止饼干碎屑或共用餐具接触无麸质食品。
燕麦 查看饼干是否含燕麦；如果含有，确认包装是否标注燕麦为无麸质。询问客人是否适合食用燕麦食品。 燕麦饼干可能不适合我的客人：Coeliac UK 指出，少数乳糜泻患者对无麸质燕麦敏感。

选购和上桌时容易忽略的问题

  • 以为原味饼干就是无麸质

    SPAR Scotland 的产品信息显示，Jacob’s 原味奶油饼干含小麦；ASDA 的产品信息显示，Carr’s 餐桌水饼干含小麦；Ocado 的产品信息则显示，Ritz 原味饼干含小麦和大麦麦芽粉。

    为有无麸质需求的客人单独选择包装上明确标注无麸质的产品，并查看当前包装上的配料表和过敏原信息。

  • 在不同拼盘之间共用刀和勺

    客人用同一套餐具取用普通饼干和无麸质饼干时，饼干碎屑可能会掉进黄油、果酱或蘸酱里。

    Coeliac UK 建议，共享抹酱时使用单独的调味品，或换用干净的餐具。无麸质饼干的餐盘也应与普通饼干分开放置。

  • 认为所有燕麦都适合食用

    Coeliac UK 指出，无麸质燕麦与普通燕麦不同；少数乳糜泻患者会对燕麦中的燕麦蛋白敏感。

    如果选择燕麦饼干，请检查包装是否标注无麸质燕麦，并询问客人是否食用无麸质燕麦。

  • 只看口味，不考虑搭配

    胡椒味、籽类或奶酪味饼干会改变原本以原味饼干为基础设计的搭配风味。

    根据桌上的食物，选择风味和配料相匹配的饼干；如果要搭配多种配料，可以考虑选择原味且标注无麸质的产品。

相关品牌和产品介绍

Nairn’s

Nairn’s 表示，其原味全谷物饼干采用无麸质全谷物燕麦制成，适合搭配奶酪拼盘。其超籽全谷物饼干则含有亚麻籽、小米和奇亚籽。

  • 原味和籽类口味带来不同的搭配与风味选择。
  • 选择燕麦类产品前，如果客人需要避免无麸质燕麦，请先确认是否适合。

Sainsbury’s Free From

Sainsbury’s 将其 137 g Free From 饼干描述为采用无麸质燕麦、玉米和大米粉制成。

  • 这款饼干介绍清晰，适合考虑用于搭配多种配料的拼盘。
  • 由于配料中含燕麦，建议确认客人是否适合食用。

Asda Free From

Asda 提供 Free From 海盐黑胡椒饼干。

  • 如果要为有无麸质需求的客人选购，请先查看当前包装上的无麸质标注、配料表和过敏原信息。

Jacob’s

Jacob’s 原味奶油饼干属于普通饼干，可供没有无麸质需求的客人食用。

  • SPAR Scotland 的产品信息显示，这款产品含小麦粉。请勿将其放在无麸质餐盘上。

Carr’s

Carr’s 餐桌水饼干也是一款普通饼干，应与无麸质食品分开放置。

  • ASDA 的产品信息显示，这款产品含小麦。

Ritz

Ritz 原味饼干可供没有无麸质需求的客人食用，但不能替代包装上明确标注无麸质的饼干。

  • Ocado 的配料信息显示，这款产品含小麦粉和大麦麦芽粉。

Joybuy 饼干推荐

以下产品包括两款包装上标注无麸质的 Schar 产品，分别为脆面包和咸味饼干，还有 Nairn’s 无麸质奶酪燕麦饼。上桌前，请根据客人的饮食需求和燕麦食用情况，核对当前包装上的配料信息。

Schar 无麸质脆面包 150g

Schar 无麸质脆面包 150g

这款无麸质脆面包适合搭配下午茶中的咸味配料。它的口感可能与普通饼干不同；如果客人需要避免燕麦或其他成分，请查看当前包装上的配料表。

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Schar 无麸质 Salti 咸味饼干 175g

Schar 无麸质 Salti 咸味饼干 175g

这款无麸质咸味饼干适合想为拼盘增添咸香风味的场合。请确认咸味是否适合您计划搭配的配料，并查看当前包装上的配料信息。

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Nairn's 无麸质奶酪燕麦饼 180g

Nairn’s 无麸质奶酪燕麦饼 180g

这款奶酪风味的无麸质燕麦饼适合用于咸味拼盘，不太适合作为原味配料的搭配底饼。请确认客人适合食用燕麦类食品，并在上桌前查看当前包装上的配料信息。

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无麸质饼干常见问题

英国饼干包装上的“无麸质”是什么意思？

英国食品标准局将面向最终消费者销售的“无麸质”食品定义为麸质含量不超过 20 mg/kg。选购具体产品时，请查看当前包装上的标注、配料表和过敏原信息。

Jacob’s、Carr’s 和 Ritz 的饼干是无麸质的吗？

本文提到的这些具体普通饼干都不属于无麸质选项：SPAR Scotland 的产品信息显示，Jacob’s 原味奶油饼干含小麦；ASDA 的产品信息显示，Carr’s 餐桌水饼干含小麦；Ocado 的产品信息显示，Ritz 原味饼干含小麦和大麦麦芽粉。请核对具体产品和口味，不要仅凭某一款产品的包装来判断同一品牌的所有产品。

无麸质饼干和普通饼干可以一起摆在下午茶桌上吗？

可以，但要防止无麸质食品沾上饼干碎屑或接触共用餐具。Coeliac UK 建议，共享抹酱时使用单独的调味品，或换用干净的餐具；准备和上桌时，也要将无麸质餐盘分开放置。

无麸质燕麦饼干适合所有乳糜泻患者吗？

不一定。Coeliac UK 表示，大多数乳糜泻患者可以食用无麸质燕麦，但少数人会对燕麦蛋白敏感。请询问客人是否适合食用燕麦类产品，并确认所选产品中的燕麦标注为无麸质。

标注“纯素”是否就代表饼干无麸质？

不是。“纯素”和“无麸质”涉及不同的成分要求。Ocado 的 Ritz 原味饼干配料信息中含有小麦粉和大麦麦芽粉。因此，即使饼干标注为纯素，也要查看是否有无麸质标注，并仔细阅读配料表。