招待需要避免麸质宾客的主人
请认准具体冰淇淋包装上明确标注的无麸质声明。如果还会提供蛋糕、饼干或甜筒，请按 Coeliac UK 关于交叉污染的建议，用干净的餐具单独准备一份。
哪些人适合选择这款冰淇淋？
选择哪款冰淇淋，取决于宾客对麸质的要求、其他饮食限制，以及甜品如何与下午茶食物一同摆放和享用。
需要照顾多种饮食需求的主人
一款冰淇淋可能同时满足多项饮食要求，但仍需逐一核对相关声明和过敏原。Tesco 将其 750 ml Swedish Glace 香草味描述为无麸质、无乳制品、无乳糖且适合纯素饮食；产品信息还列出了大豆。
想选特定品牌口味的主人
请核对具体口味，不要仅凭品牌或外观判断。Ben & Jerry’s UK 表示，其 Peanut Butter Cup 冰淇淋可能含有麸质；这并不能说明该品牌其他口味的情况。
选购时要检查哪些信息？
先确认具体冰淇淋包装上的无麸质声明，再核对其他饮食需求、上桌方式和包装容量。
| 重点 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 无麸质声明 | 查看具体口味的最新包装，确认有明确的无麸质声明；不要仅凭口味判断。英国食品标准局规定，标注为无麸质的食品在售予最终消费者时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。 | 宾客需要避免麸质，因此我需要明确的无麸质声明，而不是只看冰淇淋里有没有明显的饼干碎。 |
| 其他饮食需求 | 请将过敏原信息与纯素、无乳制品或无乳糖声明分开核对。例如，Tesco 将其 Swedish Glace 香草味标注为无乳制品且适合纯素饮食，而产品信息还列出了大豆。 | 如果宾客有不同的饮食要求，只看包装正面的一项声明并不能解答所有问题。 |
| 分开供应 | 使用干净的冰淇淋勺和餐具，并让无麸质份量远离食物碎屑。Coeliac UK 建议清洁台面和餐具，共享调味品时使用干净的餐具。 | 桌上有蛋糕和饼干时，我希望用没有沾上碎屑的餐具单独盛出无麸质份量。 |
| 包装容量 | 根据计划供应的份数，比较冰淇淋包装标注的容量。与大家共用冰淇淋之前，先单独盛出无麸质份量。 | 我需要准备足够的甜品，既要满足一起享用甜品的宾客，也要留出单独供应的份量。 |
购买或上桌时可能遇到哪些问题？
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以为熟悉的品牌一定无麸质
不同口味的麸质信息可能有所差异。Ben & Jerry’s UK 表示，其 Peanut Butter Cup 冰淇淋可能含有麸质。
请查看计划供应的具体口味当前的包装信息，不要根据其他口味或旧版产品介绍来判断。
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把“纯素”当作无麸质的依据
纯素和无麸质指的是不同的产品属性。无麸质冰淇淋也可能含有其他宾客需要避免的过敏原；Tesco 的 Swedish Glace 香草味产品信息就列出了大豆。
先确认无麸质声明，再仔细阅读完整的过敏原信息，以及每位宾客需要留意的其他饮食声明。
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与蛋糕和配料共用冰淇淋勺
食物碎屑或共用餐具可能会让含麸质食物沾到无麸质份量上。Coeliac UK 建议，准备无麸质食物时应使用干净的台面、餐具和刀叉。
先用干净的冰淇淋勺盛出无麸质份量，并将其配料和餐具与含麸质食物分开。
品牌与系列参考
品牌或系列名称可以作为筛选起点，但不能代替对具体冰淇淋包装的检查。
Swedish Glace
Tesco 将一款 750 ml Swedish Glace 香草味描述为无麸质、无乳制品、无乳糖且适合纯素饮食。
- 这款冰淇淋明确标注了多项饮食属性，适合与大家一同享用。
- 产品信息列出了大豆；请根据每位宾客的需求核对当前包装信息。
Ben & Jerry’s
是否适合食用，需要逐一检查具体口味，不能仅凭品牌判断。
- Ben & Jerry’s UK 表示，其 Peanut Butter Cup 冰淇淋可能含有麸质。这项提示针对这一口味，并不意味着该系列所有冰淇淋都如此。
M&S
M&S 提供多款冰淇淋，包括 Plant Kitchen 植物基系列；此外还有独立的 Made Without 系列，包含标注了不同无添加声明的产品。
- 这些系列名称有助于缩小选购范围，找到值得进一步查看的产品。
- 无论是“Plant Kitchen”还是独立的“Made Without”系列，都不能证明某款 M&S 冰淇淋一定无麸质；请核对具体产品信息。
值得考虑的 Joybuy 冰淇淋
以下冰淇淋包括植物基意式冰淇淋和乳制品冰淇淋，可作为下午茶甜品选择。商品页面介绍了其适合无麸质饮食，但给避免麸质的宾客供应前，请先核对当前包装上的声明和过敏原信息。
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XO ICE 猫山王榴莲植物基意式冰淇淋 473 ml
如果想在下午茶上供应榴莲甜品，商品页面介绍这款意式冰淇淋适合无麸质饮食；给需要避免麸质的宾客食用前，请确认当前包装上也有相同声明。
这款冰淇淋容量为 473 ml。商品介绍提到了椰子，并提示可能含有微量牛奶；如果宾客需要避开其中任何一种成分，请仔细核对过敏原声明。
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XO ICE 芒果椰子植物基意式冰淇淋 473 ml
如果芒果和椰子的风味适合您的甜品菜单，商品页面介绍这款意式冰淇淋适合无麸质饮食；上桌前请查看当前包装，确认有相应声明。
这款冰淇淋容量为 473 ml。商品介绍提到了椰子，并提示可能含有微量牛奶，因此不能只凭植物基描述判断是否适合食用，还应核对过敏原信息。
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Häagen-Dazs 焦糖牛奶冰淇淋 460 ml
如果想选一款焦糖风味的乳制品冰淇淋，商品页面介绍这款冰淇淋适合无麸质饮食；供应前，请确认当前包装上明确标注无麸质。
这款冰淇淋容量为 460 ml，商品介绍列出了牛奶和鸡蛋。请根据宾客的需求核对这些过敏原。
常见问题
冰淇淋没有明显的小麦成分，就代表无麸质吗？
不一定。请查看当前具体包装上是否明确标注无麸质，不要仅凭口味或可见配料判断。英国食品标准局规定，标注为无麸质的食品在售予最终消费者时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。
可以把无麸质冰淇淋和普通司康饼、蛋糕一起供应吗？
可以，但要避免无麸质份量沾上食物碎屑或接触共用餐具。Coeliac UK 建议清洁台面和餐具，共享调味品时使用干净的餐具。
纯素冰淇淋就一定无麸质吗？
不是。纯素和无麸质是两种不同的声明；如果两项要求都很重要，请核对具体产品的相关信息。Tesco 将其 Swedish Glace 香草味描述为同时符合这两项要求，但这并不能说明其他冰淇淋的情况。
可以给需要避免麸质的宾客选任何一款 Ben & Jerry’s 冰淇淋吗？
不能根据一个口味来判断整个品牌。Ben & Jerry’s UK 表示，其 Peanut Butter Cup 冰淇淋可能含有麸质，因此不要把这款冰淇淋当作已确认无麸质的甜品；其他口味也要逐一核对当前产品信息。