适合哪些人？

选择时要看您最关注什么：无麸质标注、餐食质地、饮品稠度，还是营养成分表。

为无麸质软食做准备的消费者

如果您会在粥、酱汁或泡软的谷物食品中加入豆奶，请检查具体包装上的无麸质标注。英国食品标准局规定，食品在出售时若麸质含量不超过 20 mg/kg，才可标注为无麸质。

遵循易咀嚼饮食方案的人士

餐食柔软，并不能说明哪些饮品适合饮用。国际吞咽障碍饮食标准化倡议（IDDSI）对食物和饮品分别进行分类；如果已指定饮品稠度，请遵循个人指导意见。剑桥大学医院 NHS 基金会信托机构也指出，IDDSI 7 级易咀嚼食物不适合有较高呛噎风险的人食用。

比较原味和无糖饮品的消费者

请根据具体产品比较糖、蛋白质和添加营养素。无糖自有品牌豆奶可以作为比较选项，但仅凭营养成分表无法确认产品是否标注为无麸质。

购买前要检查什么？

先确认无麸质标注，再结合餐食需求和饮用者的情况比较产品。

选购要点 检查内容 您的需求
无麸质标注 检查具体款式当前的产品标注。英国食品标准局规定，食品在出售时麸质含量不超过 20 mg/kg 才属于无麸质。如果您需要 Crossed Grain 商标，请在包装上另外确认是否有该标志。 我需要选择明确标注无麸质的豆奶，而不是只看无乳制品或植物基描述。
饮品稠度 确认个人指定的饮品等级和调制说明。IDDSI 将饮品稠度与易咀嚼食物分开分类；普通盒装饮品并不能证明其符合指定的增稠液体等级。 食物可能适合易咀嚼，但我还需要确认这款饮品是否可以直接按购买时的状态饮用。
营养成分表 先按每 100 ml 的相同单位比较糖和蛋白质，再逐款检查营养强化信息。Alpro 英国官网标注，Soya No Sugars 每 100 ml 含糖量为 0.0 g，Soya Original 每 100 ml 含糖量为 2.5 g。 制作粥或酱汁时，我想比较无糖款和原味款，同时也不忽略包装上的其他信息。
过敏原 阅读具体产品当前的配料表和过敏原声明。大豆本身就是一种过敏原，其他过敏原提示也可能因产品而异。 无麸质标注无法解答我对大豆或其他过敏原提示的疑问。

选购时应避免哪些误区？

  • 误以为植物基产品就一定通过无麸质认证

    无乳制品和无麸质代表不同含义。仅有无麸质标注，也不能证明包装上带有 Crossed Grain 商标。

    请检查具体款式当前的无麸质标注；如果您明确需要该商标，还要确认包装上是否印有该标志。

  • 误以为易咀嚼饮食就可以搭配任何饮品

    IDDSI 会分别评估食物质地和饮品稠度。不要想当然地认为普通豆奶符合某人指定的增稠液体等级。

    如果已指定饮品等级，请遵循个人书面方案，以及其中的调制和饮用说明。

  • 只看款式名称判断含糖量

    Alpro 英国官网标注，Soya Original 每 100 ml 含糖 2.5 g，Soya No Sugars 每 100 ml 含糖 0.0 g；款式名称不能代替完整的营养成分表。

    请按每 100 ml 比较具体款式，并根据需要留意蛋白质和添加营养素。

  • 忽略过敏原和储存说明

    无麸质标注并不意味着产品不含大豆，也不能排除其他特定过敏风险。不同盒装产品的储存说明也可能有所不同。

    请查看所购产品当前的配料表、过敏原提示，以及冷藏和开封后使用说明。

哪些品牌系列值得关注？

以下系列在标签和营养信息方面各有不同，适合对比参考；仅凭品牌名称，不能确认其所有款式都属于无麸质产品。

Alpro

Alpro 英国官网将 Soya Original 和 Soya No Sugars 两款饮品都标注为无麸质。

  • Alpro 英国官网标注，两款产品每 100 ml 均含 3.3 g 蛋白质；Soya No Sugars 每 100 ml 含糖 0.0 g，Soya Original 每 100 ml 含糖 2.5 g。
  • 如果您需要认证标志，请检查具体包装。无麸质标注和产品名称都不能证明饮品符合指定的稠度要求。

Sainsbury's

Sainsbury's 无糖常温豆奶是该品牌的自有品牌产品，标注添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。

  • 这款无糖产品提供了另一份营养成分表，可与品牌豆奶进行比较。
  • 如果您严格要求无麸质，请在选择这款具体产品前检查当前包装上的无麸质标注。

M&S Plant Kitchen

M&S 提供 Plant Kitchen 甜味豆奶和无糖自有品牌豆奶，具体营养强化信息因款式而异。

  • 分别比较这两款具体产品，有助于了解其含糖量标注和添加营养素的差异。
  • 请检查所选包装当前的无麸质标注和完整的过敏原提示；M&S 的产品信息中包含不适合对坚果和花生过敏者的提示。

Waitrose Essential

Waitrose & Partners 将 Essential 无糖豆奶描述为添加了钙、碘、维生素 D、维生素 B12 和维生素 B2。

  • 这款无糖常温产品有明确的产品信息，可根据自身营养成分表和配料标签进行比较。
  • 请检查当前包装上的无麸质标注，不要仅凭无糖或植物基描述来推断产品是否无麸质。

Joybuy 豆奶推荐

这款 Joybuy 商品是 Alpro 无糖豆奶，适合正在寻找用于软食、且标注无麸质的饮品的消费者。如果已指定个人液体稠度等级，请另外确认饮品稠度是否符合要求。

Alpro 无糖常温豆奶饮品，8 盒 × 1 L

Alpro 无糖常温豆奶饮品，8 盒 × 1 L

商品描述显示，这是一款无麸质豆奶，适合搭配谷物食品、制作冰沙和烹饪。

8 盒 × 1 L 的包装标注，每 100 ml 含糖 0.0 g、蛋白质 3.3 g，另添加钙和维生素 B2、B12 及 D。

本品含大豆。产品说明要求开封后在 +1°C 至 +7°C 冷藏，并在 5 天内饮用。如果已指定增稠液体等级，请遵循个人方案，不要想当然地认为这款饮品符合要求。

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关于无麸质豆奶的常见问题

标注无麸质，是否代表豆奶通过了认证？

不是。英国食品标准局规定，食品在出售时麸质含量不超过 20 mg/kg，才可标注为无麸质。如果您明确需要 Crossed Grain 商标，请检查具体款式当前的包装上是否印有该标志。

IDDSI 7 级易咀嚼餐食可以搭配普通豆奶吗？

餐食的质地并不能说明适合搭配哪种稠度的饮品。IDDSI 对食物和饮品分别进行分类，因此如果已指定液体等级，请遵循个人指导意见；不要想当然地认为普通盒装饮品符合增稠液体等级要求。

需要吃软食的人都适合食用 7 级易咀嚼食物吗？

不适合。剑桥大学医院 NHS 基金会信托机构指出，IDDSI 7 级易咀嚼食物不适合有较高呛噎风险的人食用。请遵循个人饮食方案，不要仅凭餐食外观来选择质地。

对大豆过敏的人适合喝无麸质豆奶吗？

不适合：无麸质指的是不含麸质，并不代表不含大豆。豆奶含有大豆，而大豆属于过敏原；请查看具体产品当前的完整过敏原声明。需要避免大豆的人不应选择这类产品。

开封后的常温豆奶应如何储存？

请遵循包装上的说明。Alpro 无糖常温豆奶饮品（8 盒 × 1 L）的商品信息注明，开封后应在 +1°C 至 +7°C 冷藏，并在 5 天内饮用；其他款式请分别查看其说明。