适合哪些人？

制作无麸质圣诞烘焙食品的人

如果要为需要无麸质饮食的人制作蛋糕、小餐包或甜点，就要检查豆奶和其他每一种食材，不能只看植物基标签。

想控制食谱甜度的烘焙爱好者

如果食谱中的糖需要单独称量，或加入了果干和巧克力，也值得留意豆奶本身的含糖量。

计划多次烘焙的人

常温保存型纸盒装适合提前采购。请查看包装容量，以及开封后的冷藏和食用说明，以便安排接下来几天的使用。

需要检查什么？

先确认产品是否明确标注无麸质，再结合食谱和烘焙安排，对比豆奶的含糖量及包装说明。

重点检查内容您的需求
无麸质标识 查看当前包装是否明确标注无麸质。英国食品标准局于 2025 年 3 月修订的指南规定，食品以无麸质销售时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。食谱中的其他食材也要分别检查。 我正在为需要无麸质饮食的人制作蛋糕，因此豆奶仅标注无乳或植物基并不足够。
食谱甜度 对照食谱查看每 100 ml 的糖含量。Asda Groceries 标示，Alpro 有机无添加糖常温豆奶和 Alpro 无糖冷藏豆奶均为 0 g，而 Alpro 高蛋白原味豆奶为 2.5 g。 如果烘焙食品中已经按量加入糖、水果或巧克力，我想确认豆奶是否也会带来糖分。
是否适合食谱 查看食谱是否需要无乳替代奶，以及所需液体用量。Alpro 表示其豆奶适用于烹饪和烘焙；这是制造商的使用建议，并非对不同豆奶烘焙成品的比较。 我更愿意选择本身就允许使用无乳替代品的食谱，而不是假设替换后效果完全相同。
包装与储存 开封前后都要查看包装容量及储存说明。Sainsbury’s 标示，其无糖常温豆奶开封后可保存 3 天；Asda Groceries 标示，Alpro 有机无添加糖常温豆奶开封后可保存 5 天。两款产品都要求开封后冷藏。 如果我打算分几天烘焙，就需要选择与计划相符的包装容量，并留意开封日期。
其他过敏原 阅读具体包装上的过敏原声明和警示。无麸质标识并不代表不含大豆，也不能说明产品适合对其他成分过敏的人。 我需要考虑每位客人相关的过敏原，而不只是麸质。

常见选购误区

  • 把植物基等同于无麸质

    植物基和无乳标签说明的是不同信息，不能代替无麸质标识。根据英国食品标准局的指南，标注为无麸质的食品，销售时麸质含量不得超过 20 mg/kg。

    如果要严格制作无麸质烘焙食品，请检查豆奶当前包装上的无麸质标识，并逐一检查其他食材。

  • 忽略豆奶中的糖分

    Asda Groceries 标示，其 Alpro 无添加糖产品每 100 ml 含糖量为 0 g，而 Alpro 高蛋白原味豆奶每 100 ml 含糖量为 2.5 g。如果食谱要求特定甜度，这两种产品不能随意互换。

    选购前请将豆奶包装上的含糖量与食谱中的糖及其他甜味食材一并对照。

  • 只看未开封时的储存方式来安排计划

    常温保存型豆奶开封后仍有冷藏保存期限。Sainsbury’s 标示，其无糖常温豆奶开封后可保存 3 天；Asda Groceries 标示，Alpro 有机无添加糖常温豆奶开封后可保存 5 天。

    请遵循具体包装上的说明，并记下开封日期。

  • 误以为无麸质就不含所有过敏原

    对大豆过敏的人仍需注意豆奶中的大豆成分。Marks & Spencer 还提示，其 Plant Kitchen 豆奶不适合对坚果或花生过敏的人群。

    上桌前，请阅读准备使用的产品包装上的过敏原声明和警示。

品牌与零售商参考

以下示例说明，与其只看零售商或品牌名称，不如重点核对具体产品的标识和使用说明。

Alpro

Asda Groceries 为部分 Alpro 无添加糖和高蛋白豆奶标注了无麸质声明。

  • 其商品信息显示，有机无添加糖常温豆奶和无糖冷藏豆奶每 100 ml 含糖量均为 0 g；高蛋白原味豆奶每 100 ml 含蛋白质 5.0 g、含糖量 2.5 g。
  • Alpro 关于烹饪和烘焙的建议，并不能说明这些豆奶烘焙出的圣诞食品在口感或膨发效果上有何差异。购买时请查看对应产品当前包装。

Tesco

Tesco 将自有品牌加糖和无糖常温豆奶归入其无麸质乳制品替代饮品分类。

  • 该系列提供加糖和无糖两种选择。
  • 如果要严格制作无麸质烘焙食品，请先查看具体包装是否明确标注无麸质，并检查配料表。

Sainsbury’s

其无糖常温豆奶标注添加了钙、碘以及维生素 D 和 B12。

  • Sainsbury’s 建议开封后冷藏，并在 3 天内饮用。
  • 如果要严格制作无麸质烘焙食品，请在选购前查看当前包装是否标注无麸质。

Asda

Asda Groceries 在多个具体款式的 Alpro 豆奶商品页面上提供了无麸质声明。

  • 其商品信息区分了 Alpro 无添加糖、冷藏和高蛋白款式。
  • 这些品牌产品的声明并不能证明 Asda 自有品牌豆奶或其他 Alpro 款式也符合相同标准。

M&S

Plant Kitchen 豆奶商品信息中包含坚果和花生过敏警示。

  • 如果要为有饮食限制的客人准备食物，请在使用前确认对应产品当前的无麸质声明和过敏原警示。

Waitrose

Waitrose 将 Essential 无糖豆奶介绍为添加营养素的超高温灭菌饮品。

  • 其商品信息说明这是一款无糖常温保存型产品。
  • 请查看当前包装是否明确标注无麸质；仅凭配料表无法确认产品是否具有该标识。

Joybuy 上的豆奶

以下 Alpro 豆奶商品提供不同的包装和配方选择，可用于圣诞烘焙。下单或使用前，请查看当前包装上的无麸质标识，以及与食谱相关的信息。

Alpro 无添加糖常温豆奶，8 瓶装，每瓶 1L

Alpro 无添加糖常温豆奶，8 瓶装，每瓶 1L

如果圣诞食谱中的甜味食材需要单独称量，可以考虑选择无添加糖款。商品信息标明为 8 瓶装，每瓶 1L 的常温保存型豆奶；请确认容量是否符合您的烘焙计划，并核实当前包装上的无麸质标识和开封说明。

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Alpro 植物蛋白豆奶，6 瓶装，每瓶 1L 商品

Alpro 植物蛋白豆奶，6 瓶装，每瓶 1L

如果您考虑将这款豆奶用于无麸质食谱，请查看当前包装上的无麸质标识，并对照食谱比较每 100 ml 的含糖量。下单前请确认包装数量：商品标题以“6”开头，同时标明规格为 1L。

在 Joybuy 查看

圣诞烘焙常见问题

英国豆奶包装上的“无麸质”是什么意思？

英国食品标准局于 2025 年 3 月修订的指南规定，标注为无麸质的食品销售时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。请查看当前包装上明确标注的无麸质声明，不要默认所有豆奶都符合这一标准。

用了无麸质豆奶，圣诞蛋糕就无麸质了吗？

不是，其他食材也需要检查。Good Food 的纯素蛋糕无麸质改良版食谱使用了无麸质自发面粉和无麸质奶类替代品；您也要检查自己食谱中的泡打粉、巧克力和装饰配料。

烘焙时应该选择无添加糖豆奶吗？

如果希望食谱中按量添加的食材决定甜度，无添加糖豆奶会是一个实用选择。Asda Groceries 标示，Alpro 有机无添加糖常温豆奶和 Alpro 无糖冷藏豆奶每 100 ml 含糖量均为 0 g；Alpro 高蛋白原味豆奶每 100 ml 含糖量则为 2.5 g。请以您实际购买的具体产品为准。

常温豆奶开封后可以保存多久？

请遵循具体包装上的说明，并按要求冷藏。Sainsbury’s 建议其无糖常温豆奶开封后 3 天内饮用；Asda Groceries 标示，Alpro 有机无添加糖常温豆奶开封后可保存 5 天。

对大豆过敏的人可以喝无麸质豆奶吗？

不可以。无麸质声明并不意味着豆奶不含大豆。请查看产品的过敏原声明；对大豆过敏的人应改用其他食材。