这项选择适合哪些人？

招待无麸质饮食客人的主人

如果客人需要避免摄入麸质，请查看具体豆奶是否标注“无麸质”，不要以为“植物基”或“无乳制品”标签就能说明这一点。

准备咸味菜品的厨师

制作不宜带甜味的酱汁或汤品时，可以考虑无糖豆奶，并按照包装上的加热说明操作，以减少豆奶分离的可能。

准备甜点或热饮的主人

与无糖款相比，原味豆奶可能更适合你想要的风味。还要查看该具体款式的无麸质标注，以及热饮使用说明。

挑选前要检查什么？

先确认具体产品是否符合无麸质和大豆食用要求，再根据菜单选择口味、包装规格及加热方式。

关注要点检查内容你的需求
无麸质声明 查看所选具体款式的当前包装，确认是否明确标注“无麸质”。英国食品标准局表示，在英国，“无麸质”声明意味着产品售出时的麸质含量不超过 20 mg/kg；这一声明本身并不代表产品获得了某个独立第三方认证。 我要为需要无麸质饮食的人准备餐食，因此，仅有“无乳制品”标签或被归入无麸质商品分类，并不足以作为选择依据。
风味与糖分 根据食谱比较无糖款与原味款。Tesco Groceries 表示，Alpro 无糖款适合制作咸味酱汁。 制作咸味酱汁时，我更希望避免多余的甜味。制作甜点或热饮时，则可以选择适合菜品的风味。
加热方式 阅读所选纸盒包装上的烹饪说明。Waitrose & Partners 建议将其 Essential 无糖豆奶以小火慢慢加热，并在沸腾前离火，以免豆奶分离。 我需要加热后仍然顺滑的酱汁，因此会按照实际使用的豆奶包装说明操作。
过敏原与储存 检查配料中是否含有大豆及其他相关过敏原，并按照具体包装上的说明冷藏及在开封后食用。 招待客人前，我需要确认对方可以食用大豆，并确保开封后的豆奶已按说明储存。

晚餐时可能遇到哪些问题？

  • 误以为无乳制品就等于无麸质

    “植物基”或“无乳糖”的描述，并不能说明豆奶是否含有麸质。

    准备无麸质餐食前，请查看具体款式的当前包装，确认是否明确标注“无麸质”。

  • 把无麸质声明和认证混为一谈

    英国对“无麸质”标注有明确的成分含量标准，但仅凭这一标注，无法确认产品是否获得独立第三方认证。

    如果客人要求特定认证，请检查包装上是否有相应标志，或向制造商咨询具体产品。

  • 将需要温和加热的豆奶煮沸

    Waitrose & Partners 提醒，其 Essential 无糖豆奶在烹饪时可能会凝结或分离。

    加热这款豆奶时，请用小火慢慢加热，并在沸腾前离火。制作热饮时，也请遵循所选包装上的说明。

品牌与零售商信息

某款豆奶的产品声明或烹饪说明，不一定适用于同一品牌或零售商旗下的其他款式。

Alpro

Alpro 提供原味、无糖和有机豆奶等款式，包装形式包括冷藏款和常温保存款。

  • Tesco Groceries 将 Alpro 原味款和无糖款标注为无麸质；Sainsbury’s 对 Alpro 有机无糖款也标注了同样的声明。
  • 这些产品声明本身并不能证明产品获得了第三方认证。请以具体纸盒包装上的信息为准。

Tesco

Tesco 除其他乳制品替代品外，还销售自有品牌的常温无糖豆奶。

  • 其产品说明建议先加入豆奶，再倒入热液体；不要将豆奶与沸水混合。
  • 商品被列入 Tesco 的无麸质商品分类，并不能代替对具体包装上相关声明的检查。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 销售自有品牌的加糖和无糖常温豆奶，也提供 Alpro 的不同款式。

  • 其 Alpro 有机无糖款商品页面明确标注“无麸质”。
  • 请单独检查自有品牌豆奶的包装，不要将 Alpro 的声明套用到其他产品上。

M&S

M&S 销售自有品牌的无糖豆奶。

  • 其产品信息列出了配料中的大豆，并标明添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
  • M&S 建议查看当前标签，因为产品信息可能会变更；如果你需要无麸质声明，请查看包装确认。

Waitrose

Waitrose 销售 Essential 无糖豆奶和 Alpro 无糖冷藏豆奶。

  • 其 Alpro 无糖冷藏款商品页面标明产品无麸质，适合乳糜泻患者食用。
  • 选择 Waitrose Essential 无糖款时，请遵循小火加热的建议，并查看该款包装，确认是否标注了你所需的无麸质信息。

Joybuy 豆奶推荐

以下 Alpro 豆奶中，一款是适合制作咸味菜肴的无糖常温装，另有两款可供你搭配菜单中的其他餐点。请检查每款具体包装上的无麸质标注、过敏原信息，以及客人要求的任何认证标志。

Alpro 无糖常温豆奶，8 盒，每盒 1L

Alpro 无糖常温豆奶，8 盒 × 1L

制作不宜带甜味的咸味酱汁时，可以考虑无糖款。Joybuy 商品页面标注这款豆奶无麸质；购买前请查看当前包装上的相关信息，以及大豆过敏原说明。这款产品为 8 盒装常温豆奶，每盒 1L，请考虑是否能在保质期内用完并妥善储存。

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Alpro OG 豆奶，6 盒装

Alpro OG 豆奶，6 盒装

Joybuy 商品页面介绍，这款豆奶无麸质，采用有机种植的大豆制成，适用于烹饪和制作热饮。用于食谱前，请先确认包装上的具体 OG 款式，并查看无麸质标注和大豆过敏原信息。

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Alpro 植物蛋白豆奶，1L，6 盒装

Alpro 植物蛋白豆奶，1L，6 盒装

Joybuy 商品页面标注这款豆奶无麸质，并介绍了包括咖啡和茶在内的多种饮用方式。如果还想用它制作咸味酱汁，请查看包装上的糖分信息和烹饪说明；商品页面并未说明它特别适合制作酱汁。请以当前包装为准，确认无麸质标注和大豆过敏原信息。

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常见问题

英国豆奶包装上的“无麸质”是什么意思？

英国食品标准局规定，标注“无麸质”的食品在销售给最终消费者时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。准备晚餐时，请检查具体豆奶的当前包装是否标注了这一声明。

标注无麸质，是否意味着豆奶通过了独立认证？

不是。无麸质声明本身并不能证明产品获得了独立第三方认证。如果客人要求特定认证，请查看具体包装上的认证标志，或向制造商咨询。

制作咸味酱汁应该用哪种豆奶？

如果不希望酱汁带甜味，可以选择无糖款，但要先确认具体产品符合客人对麸质和过敏原的要求。Tesco Groceries 表示，Alpro 无糖款适合制作咸味酱汁；Waitrose & Partners 建议将其 Essential 无糖豆奶以小火慢慢加热，并在沸腾前离火。

可以给对大豆过敏的客人喝豆奶吗？

如果客人必须避免摄入大豆，就不要给对方提供豆奶。请确认客人的饮食要求，并检查你考虑提供的替代品的配料和过敏原信息。

晚餐前，开封后的豆奶应该如何保存？

请遵循具体包装上的储存说明。Waitrose & Partners 表示，其在售的 Alpro 无糖冷藏豆奶应储存在 +1 至 +7°C 之间，并在开封后 5 天内饮用；不要假设其他款式也适用相同的保存说明。