哪些人会选购这款饮品？

为无麸质早午餐招待宾客的主人

如果有宾客需要遵循无麸质饮食，在把豆奶倒入咖啡，或搭配麦片、制作松饼之前，请先查看当前包装上的标注。配料表中没有明显含麸质的谷物，并不等同于产品明确标注“无麸质”。

想选无糖饮品的购物者

如果这款饮品会搭配麦片、热饮，也会用于烹饪，请对照具体产品的糖含量声明和营养成分表。想想你是需要一盒赶在早午餐前购买的冷藏豆奶，还是希望提前备好一盒未开封的常温豆奶。

为早午餐制作咖啡的人

如果你在意奶泡效果，不妨考虑咖啡师专用豆奶。如果咖啡是为需要遵循无麸质饮食的人准备的，请另行确认具体包装是否适合他们饮用。

挑选时要关注什么？

先确认饮品是否适合你要招待的宾客，重点查看无麸质声明和过敏原信息。然后根据早午餐安排，比较包装上的营养信息、适用场景和储存说明。

关注要点 查看内容 你的需求
无麸质声明 查看当前包装上是否标有“无麸质”。英国乳糜泻协会表示，该声明适用于麸质含量不超过 20 mg/kg 的食品。也要留意预防性过敏原提示；交叉麦穗商标属于独立认证计划，并不是“无麸质”声明的另一种说法。 我要招待需要遵循无麸质饮食的人，因此希望实际倒给对方的饮品包装上有明确声明。
糖含量和营养 对照具体产品的糖含量声明和营养成分表。Waitrose & Partners 将 Alpro No Sugar 冷藏豆奶和常温豆奶标为“无糖”；不要以为其他 Alpro 豆奶的配方也一样。 搭配麦片或咖啡时，我可能会比较糖含量和营养成分；熟悉的品牌名称不能代替查看包装信息。
早午餐用途和储存方式 查看包装属于冷藏型还是常温保存型，以及未开封时的储存要求和开封后的说明。用于烹饪时，还要确认适用场景：Waitrose & Partners 表示，Alpro No Sugar 冷藏豆奶适用于冷热烹饪。 我需要决定是在早午餐前不久购买，还是提前备好一盒未开封的豆奶；也要考虑它是否适合用于热食，而不只是搭配麦片。
其他过敏原 查看当前包装上特别标出的过敏原，以及“可能含有”提示。标注“无麸质”并不能说明产品适合对大豆或其他成分过敏的人。 招待有过敏情况的宾客前，我需要根据他们各自的过敏原逐一确认，而不能只检查麸质。

哪些细节容易被忽略？

  • 以为看配料表就能确认饮品无麸质

    配料表中没有明显的小麦、大麦或黑麦，并不代表产品明确标注了“无麸质”。

    如果宾客需要遵循无麸质饮食，请查看当前包装上的“无麸质”声明，再阅读配料表和预防性过敏原提示。

  • 把“纯素”当成“无麸质”的另一种说法

    植物基、有机和不添加糖等描述，回答的是不同于无麸质标识的问题。

    请查看具体饮品的无麸质信息，包括咖啡师专用款；不要把一个产品的声明套用到同品牌的其他系列上。

  • 忘记查看开封后的储存说明

    冷藏型和常温保存型包装适合不同的购物安排，但开封后仍须按照各自的说明储存。

    决定早午餐时要开多少之前，请查看包装上的冷藏要求和饮用期限。

  • 只检查麸质，忽略其他过敏原

    无麸质豆奶仍可能不适合对大豆过敏的宾客。如有相关提示，也要留意其他预防性过敏原声明。

    上桌前，请查看当前包装，确认是否含有每位宾客需要避开的过敏原。

值得比较的豆奶品牌和产品系列

Alpro

Waitrose & Partners 将指定的 Alpro No Sugar 冷藏豆奶和常温豆奶标注为无麸质、无糖。

  • 冷藏款适用于冷热烹饪；常温款则采用 UHT 超高温灭菌工艺。
  • 这些声明仅适用于指定产品，并非所有 Alpro 饮品都适用。两款都是豆奶，招待宾客时请留意过敏原信息。

Plenish

Waitrose & Partners 表示，Plenish Organic No Added Sugar Soya 仅含两种成分；该品牌另有一款 Organic Soya Barista 豆奶，适合打发奶泡、搭配咖啡。

  • 普通款和咖啡师专用款各有侧重，方便购物者根据配料表简短或咖啡用途来选择。
  • 如果要给需要遵循无麸质饮食的宾客饮用，无论选择哪一款，都要先确认具体包装上有明确的无麸质声明。

Waitrose Essential

Essential Unsweetened Soya Drink 是 Waitrose & Partners 的自有品牌产品。

  • 产品页面建议开封后冷藏在 5°C 以下，并在 3 天内饮用完毕。
  • 如果你需要无麸质产品，请查看当前包装上的相关声明；“无糖”并不能证明产品无麸质。

Joybuy 豆奶精选

以下两款 Alpro 产品都适合纳入早午餐的豆奶备选。若要给需要遵循无麸质饮食的人饮用，请先查看当前包装上是否有明确的无麸质声明，并确认相关过敏原信息。

6 Alpro Soya Drink OG

6 Alpro Soya Drink OG

如果早午餐已经安排好，请在上桌前查看这款饮品的储存说明，以及当前包装上的无麸质声明和预防性过敏原提示。该产品含有大豆，不适合对大豆过敏的宾客。

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6 Alpro Plant Protein 1L

6 Alpro Plant Protein 1L

如果你打算用这款豆奶搭配早午餐麦片或热饮，请查看具体包装上的无麸质声明、过敏原信息和储存说明。该产品含有大豆，不适合对大豆过敏的宾客。

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无麸质豆奶常见问题

豆奶包装上的“无麸质”是什么意思？

英国乳糜泻协会表示，“无麸质”声明适用于麸质含量不超过 20 mg/kg 的食品。如果豆奶是给需要遵循无麸质饮食的人饮用，请查看当前包装上是否有明确声明，不要只凭配料表判断是否适合。

“无麸质”声明和交叉麦穗商标是一回事吗？

不是。“无麸质”声明和交叉麦穗商标并不相同；Coeliac Commercial 将该商标说明为面向包装食品的独立认证计划。如果你特别希望购买带有该商标的产品，请查看实际包装，不要以为所有标注“无麸质”的饮品都带有此商标。

标注“无麸质”的豆奶可以用于咖啡或早午餐烹饪吗？

请先确认具体饮品的用途。Waitrose & Partners 表示，Alpro No Sugar 冷藏豆奶可用于冷热饮和烹饪；如果食谱对口感有要求，请先确认这款豆奶用于该食谱时的效果，再端给宾客。

早午餐后，开封的豆奶应该怎么保存？

请遵循该包装上的说明，因为不同产品的要求可能不同。例如，Waitrose & Partners 建议开封后的 Essential Unsweetened Soya Drink 冷藏在 5°C 以下，并在 3 天内饮用完毕。

对大豆过敏的人可以喝无麸质豆奶吗？

不可以。“无麸质”声明针对的是麸质，并不代表产品不含大豆。对大豆过敏的宾客不适合饮用豆奶；上桌前请查看当前包装上关于大豆及其他相关过敏原的说明。