不同需求，该选哪种？

招待乳糖不耐受的客人

如果客人想喝乳制品，无乳糖牛奶可用于饮品或菜谱。也要确认对方是否需要避免牛奶本身。

招待需要无麸质饮食的客人

请检查具体牛奶或饮品当前是否适合无麸质饮食，不要把“无乳糖”标识当作无麸质的证明。

应对多种饮食需求

分别确认客人是否需要避免乳糖、牛奶、乳制品，或麸质。符合其中一项要求，并不代表也符合其他要求。

购买前要检查什么？

选购无乳糖牛奶或无乳饮品前，先确认每位客人的饮食需求，再仔细查看具体包装上的信息，以及搭配食材的成分。

关注事项检查内容你的需求
是否适合无麸质饮食 查看具体产品当前的无麸质标识，或其他可靠的适用信息；同时检查成分和过敏原信息。英国食品标准局规定，标注为无麸质的食品在出售时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。 我的客人需要无麸质食品，因此，仅有“无乳糖”标识不足以证明我提供的牛奶或饮品符合要求。
乳糖与牛奶 确认产品是无乳糖乳制品牛奶，还是无乳制品替代饮品，并查看牛奶过敏原声明。Marks & Spencer 表示，其无乳糖牛奶不适合对乳制品过敏的人群。 我想为需要避免乳糖的客人准备牛奶；如果客人对牛奶过敏，就需要另选其他饮品。
其他过敏原 查看具体饮品的成分和过敏原标签，包括相关情况下的大豆或坚果。不要仅凭它被归入“无某类成分”专区就作判断。 如果我选择植物饮品，也要确认它适合餐桌上的每位客人。
饮品与菜谱 如有供应，可按需选择全脂、半脱脂或脱脂牛奶；也可以确认植物饮品是否适用于计划制作的菜肴。成品饮品或菜肴中的其他食材也要逐一检查。 我可能既需要牛奶泡茶，也需要用它制作酱汁或甜点，所以会分别查看各道菜谱的要求。
提前采购 确认包装是鲜奶还是常温奶、保质期，以及储存要求和开封后的使用说明。 我会在晚宴前采购，需要确保未开封和开封后的保存方式都符合安排。

晚宴采购时要避免的误区

  • 以为无乳糖就等于无麸质

    乳糖和麸质是不同的成分，“无乳糖”标识并不能证明产品符合无麸质要求。

    如果客人需要无麸质食品，请查看你准备提供的具体产品当前包装上的信息。

  • 给牛奶过敏的客人提供无乳糖乳制品牛奶

    无乳糖牛奶仍然是乳制品。Marks & Spencer 明确提醒，其无乳糖产品不适合对乳制品过敏的人群。

    先确认客人需要避免的是乳糖还是牛奶，再检查你所选无乳饮品的过敏原信息。

  • 只看“无某类成分”专区就做决定

    Sainsbury’s 和 Waitrose 的无乳糖商品范围中，既有乳制品牛奶，也有植物饮品；不同商品的标签所对应的饮食需求并不相同。

    请仔细阅读具体产品标签，检查牛奶、其他过敏原及无麸质适用信息，并确认它适合相应菜谱。

  • 还没要用就开封鲜奶

    如果你打算提前准备饮品或菜肴，务必留意包装上的开封后使用说明。

    安排采购和开封时间时，请查看保质期及储存说明。

品牌与零售商参考

以下产品系列可作为挑选合适规格的参考；如要招待有特定饮食需求的客人，提供前请先查看具体产品标签。

Arla LactoFREE

Arla 提供鲜奶和常温保存的无乳糖乳制品牛奶，包括脱脂、半脱脂和全脂规格。

  • 多种规格可供选择，方便你根据饮品或菜谱挑选合适的牛奶。
  • 请另行确认具体包装是否适合无麸质饮食。

Tesco

除 Arla 产品外，Tesco 还提供自有品牌无乳糖脱脂和半脱脂乳制品饮品。

  • Tesco 列出的无乳糖半脱脂乳制品饮品成分包括牛奶和乳糖酶。
  • “无乳糖”的产品描述不能替代对具体包装无麸质适用信息的核查。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 提供 Everyday 品牌的无乳糖全脂、半脱脂和脱脂乳制品饮品。

  • 多种乳制品规格可供选择，适合不同饮品和菜谱。
  • 其更广泛的无乳糖商品分类中也包括植物饮品；请逐一检查产品，不要仅凭分类判断。

M&S

M&S 提供适用于饮品和菜谱的无乳糖全脂及半脱脂牛奶。

  • 其全脂牛奶的成分表列有牛奶和乳糖酶。
  • M&S 表示，其无乳糖产品不适合对乳制品过敏或患有半乳糖血症的人群；无麸质适用信息需另行确认。

Waitrose

Waitrose 的无乳糖系列中，既有 Arla LactoFREE 乳制品牛奶，也有燕麦、杏仁和大豆饮品。

  • 该系列提供乳制品和植物饮品，可根据不同客人的需求考虑选择。
  • 请逐一检查每种饮品的牛奶、麸质及其他过敏原信息。

Joybuy 无乳饮品推荐

以下常温保存的大豆和杏仁饮品，可作为想选择无乳替代品的客人的饮品；它们并非无乳糖牛奶。请根据客人的无麸质饮食和过敏原要求，检查具体产品当前包装上的信息。

Alpro 无添加糖常温大豆饮品，8 瓶 × 1L

Alpro 无添加糖常温大豆饮品，8 瓶 × 1L

如果客人想选择无乳替代品，可以考虑这款大豆饮品。规格为 8 瓶 × 1L，可常温保存；含有大豆。请查看当前包装，确认是否适合无麸质饮食，并遵循开封后的储存说明。

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Alpro 无添加糖常温杏仁饮品，8 瓶 × 1L

Alpro 无添加糖常温杏仁饮品，8 瓶 × 1L

如果客人想选择无乳替代品，可以考虑这款杏仁饮品。规格为 8 瓶 × 1L，可常温保存；含有杏仁。请查看当前包装，确认是否适合无麸质饮食，并遵循开封后的储存说明。

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招待客人常见问题

无乳糖牛奶一定是无麸质的吗？

不一定。无乳糖和无麸质指的是不同的产品特性，因此请检查具体产品当前是否适合无麸质饮食。英国食品标准局规定，标注为无麸质的食品在出售时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。

对牛奶过敏的人可以喝无乳糖牛奶吗？

不可以：无乳糖牛奶仍然含有牛奶。Marks & Spencer 特别提醒，其无乳糖产品不适合对乳制品过敏的人群。请改选合适的无乳饮品，并检查其中是否含有其他过敏原。

需要无麸质饮食的客人也需要喝无乳糖牛奶吗？

不一定。英国乳糜泻协会表示，大多数乳糜泻患者坚持一段时间的无麸质饮食后，不会再受乳糖不耐受问题困扰。请直接询问客人目前的饮食需求，不要想当然地认为这两种要求总是同时出现。

制作无麸质饮品或甜点时，还要注意什么？

检查整份菜谱，而不只是牛奶或饮品。英国乳糜泻协会建议避免麸质交叉污染，因此请使用干净的器具，并将含麸质的食材、配料和餐具分开存放和使用。

晚宴用的牛奶应该什么时候开封？

请根据具体包装上的保质期、储存说明和开封后使用要求来安排。如果打算提前准备饮品或菜肴，购买前就要查看这些信息。