谁来挑选饼干？

有无麸质饮食宾客的主人

选择包装上标注无麸质的饼干，不要想当然地认为常见的酥饼就适合对方。还要查看具体产品包装，确认其中不含宾客需要避开的其他过敏原。

希望大家共享同一种饼干的团体

只要其他配料和过敏原警示也符合大家的需求，无麸质酥饼就可以供所有人享用。不过，无麸质并不代表不含乳制品、不含坚果或适合纯素饮食。

打算同时提供两种饼干的主人

如果餐桌上也有普通酥饼，请将无麸质饼干单独放在一个餐盘上，并配上干净的餐具。Coeliac UK 建议避免无麸质食品接触含麸质食品。

购买前要检查什么？

先决定是让大家共享同一种饼干，还是准备两种饼干分别供应。然后检查具体产品的标签、其他过敏原信息和摆放方式。

全员享用无麸质酥饼

适合情况：大家想共享同一种酥饼，且至少有一位宾客需要无麸质食品。

请留意：无麸质标签并不能说明产品是否含牛奶、大豆或坚果，也无法判断是否适合纯素饮食；请查看所选产品的包装。

两种饼干分开供应

适合情况：除了无麸质饼干，你还想提供普通酥饼。

请留意：需要使用不同的餐盘和干净的餐具。Coeliac UK 提醒，含小麦饼干的碎屑可能会沾到无麸质饼干上。

只提供普通酥饼

适合情况：没有人需要无麸质饼干。

请留意：根据产品信息，Dean’s Shortbread Rounds 和 Walker’s Shortbread Shapes Assortment 均含小麦粉；请勿将这些产品作为无麸质饼干提供。

关注重点检查事项你的需求
无麸质标签 查看具体产品包装上是否明确标注无麸质。英国食品标准局对相关标注的要求是：食品出售给最终消费者时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。 我想根据标签确认饼干是否合适，而不是凭外观或品牌判断。在 Coeliac UK 于 2025 年进行的购物习惯调查中，3,785 名受访会员里有 74.7% 表示，相比无麸质文字声明，他们更信任其 Crossed Grain 认证标志；这反映的是对两种标识的信任程度，并不代表某款酥饼一定适合食用。
选择与供应情况 确认你打算供应的具体标注产品在聚会前有货，并找好另一款符合相同饮食要求的替代产品。 我希望留出时间另选合适的产品，而不是临时匆忙替换。Coeliac UK 在 2025 年对 3,785 名受访会员进行的调查显示，38.4% 的人对超市无麸质产品的整体品类感到满意；该结果针对的是整体品类，并非酥饼的供应情况。
其他过敏原 查看当前包装上的配料表和过敏原声明，确认是否含牛奶、大豆、坚果、花生，以及团体成员需要注意的其他成分。如果纯素属性也很重要，请单独核对相关标注。 我们共享的饼干需要满足的不只是无麸质要求。Tesco 标注其 Free From Shortbread 不含牛奶和鸡蛋，并适合纯素饮食；Waitrose 此处提及的黄油酥饼含牛奶和大豆粉，而 M&S 提醒，此处提及的圆形酥饼不适合对坚果或花生过敏的人食用。
分开供应 如果也供应含小麦的饼干，请为无麸质饼干准备单独的餐盘和干净的餐具。注意不要让碎屑落入公用抹酱或无麸质食品摆放区域。 我希望宾客可以拿取无麸质饼干，而不让它接触普通酥饼。Coeliac UK 建议避免无麸质食品接触含麸质食品。

哪些地方容易出错？

  • 误以为某个品牌的全系列都是无麸质产品

    Walker’s 有无麸质圆形酥饼，但其 Shortbread Shapes Assortment 含小麦粉。此处提及的 Dean’s Shortbread Rounds 也含小麦粉。

    请以具体产品和包装上的无麸质标签为准，不要用同一品牌的普通什锦酥饼替代。

  • 把无麸质误当成适合所有过敏人群

    此处提及的 Tesco、Waitrose、M&S 和 Walker’s 无麸质产品，配料和过敏原警示各不相同。适合一位宾客无麸质需求的饼干，未必也符合另一位宾客的其他饮食限制。

    购买前先询问大家有哪些相关饮食需求，再仔细查看准备供应的产品包装上的配料和过敏原信息。

  • 把无麸质饼干和含小麦饼干放在同一个餐盘里

    饼干碎屑或共用的餐具，可能会让无麸质饼干接触到含小麦的食物。Coeliac UK 指出，这存在交叉污染风险。

    请将无麸质饼干放在单独的餐盘上，搭配干净的餐具，并远离普通酥饼及其碎屑。

  • 拖到最后一刻才准备合适的选择

    如果购物时首选产品缺货，临时改买的替代品仍然需要符合相同的标签和过敏原要求。

    提前选好聚会当天要供应的具体产品，并找好另一款合适的选择，不要以为任何酥饼都可以。

值得关注的酥饼系列

以下示例针对特定产品或系列，并不代表这些品牌旗下的所有饼干。供应前请检查实际购买的产品包装。

Tesco Free From

Tesco 列出了一款 160 g 的 Free From Shortbread，可供想为团体准备同一种无麸质饼干的主人参考。

  • Tesco 标注这款产品无麸质、不含牛奶和鸡蛋，并适合纯素饮食；产品介绍中提及玉米淀粉和燕麦粉。
  • 供应前请查看活动当天所购产品包装上的完整配料表和过敏原声明，包括是否有大豆相关警示。

Waitrose Free From

Waitrose 列出了一款 150 g 的无麸质黄油酥饼，适合其他饮食要求允许食用其配料的团体。

  • 产品配方列出的配料包括 35% 咸黄油和米粉。
  • 根据 Waitrose 的产品信息，该产品含牛奶和大豆粉，也可能含坚果。

M&S Made Without

M&S 在其 Made Without Wheat 系列中列出了一款无麸质全黄油圆形酥饼。

  • 产品配料包括黄油、米粉、玉米淀粉和玉米粉。
  • 该产品含牛奶；M&S 声明，对坚果或花生过敏的人不适合食用。

Walker’s Shortbread

Walker’s 除了常规的小麦粉产品，也有单独的无麸质圆形酥饼。

  • 其无麸质圆形酥饼使用米粉、马铃薯淀粉和玉米粉混合配方。
  • 该款酥饼含黄油（牛奶），也可能含坚果。Walker’s 的常规 Shortbread Shapes Assortment 则含小麦粉。

Dean’s

此处提及的 Dean’s Shortbread Rounds 属于普通酥饼，不适合作为团体的无麸质饼干。

  • Dean’s 列出该产品含小麦粉，并在配料中标明含有麸质的谷物。

Joybuy 饼干推荐

这款以燕麦为主的无麸质饼干可以作为酥饼的替代品，适合愿意尝试其他类型饼干的读书会。它并不是无麸质酥饼。

Nairns 无麸质饼干脆享系列，厚切燕麦、黑巧克力和椰子味，160 g

Nairns 无麸质饼干脆享系列，厚切燕麦、黑巧克力和椰子味，160 g

如果大家愿意尝试酥饼以外的饼干，可以考虑这款标注无麸质的燕麦饼干。请根据宾客的饮食需求检查包装上的燕麦配料，以及牛奶或坚果相关警示；如果同时供应含小麦的饼干，请将两者分开摆放。

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常见问题

英国酥饼包装上的“无麸质”是什么意思？

英国食品标准局对无麸质标注的要求是：食品出售给最终消费者时，麸质含量不得超过 20 mg/kg。请认准具体产品包装上明确的无麸质标签，不要仅凭外观或品牌判断是否适合。

无麸质酥饼可以和普通酥饼挨着摆放吗？

请将两种饼干分别放在不同的餐盘上，并使用干净的餐具，不要混放在同一个托盘里。Coeliac UK 建议避免无麸质食品被含麸质食品污染；除了饼干之间的接触，也要留意碎屑和共用的抹酱。

无麸质酥饼也适合纯素饮食或坚果过敏的宾客吗？

不一定。Tesco 将此处提及的 Free From Shortbread 标注为适合纯素饮食；Waitrose 此处提及的产品含黄油，也可能含坚果；M&S 声明，此处提及的圆形酥饼不适合对坚果或花生过敏的人食用。请根据每位宾客的具体需求检查产品包装。

如果无麸质酥饼含有燕麦，该怎么办？

请确认具体的燕麦配料，并与宾客核实包装信息，不要想当然地认为所有燕麦饼干都适合对方。Tesco 表示，此处提及的无麸质酥饼含无麸质燕麦粉；以燕麦为主的饼干也不一定就是酥饼。

供应前只看网上的配料表够吗？

可以先参考商品页面挑选产品，但购买后仍要查看实物包装。Tesco、Waitrose 和 M&S 均建议查看产品标签，因为配方或过敏原信息可能会有变动。