适合哪些人选购？

为乳糜泻患者选购酥饼的人

请确认具体包装上标有无麸质。仅凭熟悉的酥饼品牌，或只标注不含小麦，并不足以判断产品是否合适。

需要留意其他配料和过敏原的人

无麸质酥饼仍可能含有黄油或其他食用者需要避开的配料。请查看具体包装，确认牛奶、燕麦以及相关坚果、花生或大豆提示。

日常选购无添加类饼干的人

先确定食用者想要原味、巧克力口味还是燕麦饼干，再查看最新的商品信息和包装。文中提到的产品规格各不相同。

需要检查哪些信息？

先确认无麸质标识，再根据配方和食用者的其他需求缩小选择范围。

关注事项 检查内容 您的需求
无麸质标识 检查具体包装上的标识，并阅读最新配料表。英国食品标准局规定，面向最终消费者销售的食品中，麸质含量不超过 20 mg/kg 才可标为无麸质；仅标注不含小麦并不能证明产品符合这一标准。 我在为乳糜泻患者选购，因此需要确认哪款产品是无麸质的，而不是只看同一品牌的其他饼干。
配方 确认产品是原味全黄油酥饼、巧克力酥饼，还是燕麦制成的纯素款。文中提到的全黄油产品均含牛奶；Lazy Day Foods 的纯素酥饼配料表中含有无麸质燕麦粉。 我选购的对象可能适合吃原味黄油酥饼，也可能需要避开牛奶或鸡蛋。如果选择燕麦制成的款式，还要确认对方适合食用无麸质燕麦。
其他过敏原 如有需要，请查看具体包装上的牛奶、大豆、坚果和花生信息。无麸质并不代表不含这些配料或过敏原。 即使有多款酥饼标注为无麸质，其他过敏情况也会影响我能选择哪一款。
在家食用 按照包装上的开封后保存说明操作。在共用厨房中，请将饼干与含麸质食物的碎屑分开，并使用洁净的餐具和摆放表面；英国乳糜泻协会建议用热肥皂水清洁台面。 我想提供适合食用的饼干，同时避免它接触其他食物的碎屑。

常见选购误区

  • 把同一品牌的普通酥饼和无麸质酥饼混为一谈

    Dean’s 在 2022 年的宣传册中列出了无麸质酥饼圆饼，但其传统酥饼圆饼的配料表中含有小麦粉。品牌名称和饼干形状并不能说明它们采用相同配方。

    请核对完整商品名称，并确认当前包装上的无麸质标识。

  • 以为无麸质就代表不含其他过敏原

    文中提到的全黄油产品均含牛奶，至于坚果和其他过敏原，各产品的提示也有所不同。

    购买或食用前，请查看具体包装，确认其中列出的过敏原是否与食用者相关。

  • 以为每个人都适合吃无麸质燕麦

    英国乳糜泻协会表示，少数乳糜泻患者仍会对无麸质燕麦敏感。

    如果食用者不适合吃燕麦，请选择同样标注为无麸质且不含燕麦的产品。

品牌与产品标签参考

以下信息仅针对各品牌的特定产品，并非该品牌旗下所有酥饼都适用；选购前请查看当前包装。

Walker’s Shortbread

Walker’s 表示，其无麸质酥饼圆饼采用全黄油配方。

  • 其标注的复合粉包含米粉、马铃薯淀粉和玉米。
  • 这款酥饼含黄油（牛奶），Walker’s 还表示产品可能含有坚果。

M&S

M&S 将其“不含小麦全黄油酥饼圆饼”标注为无麸质。

  • 配料表包含黄油、米粉、玉米淀粉和玉米粉。
  • 产品含牛奶，并标注不适合坚果过敏者食用。

Waitrose

Waitrose 将其无麸质黄油酥饼列为一款 150 g 的全黄油饼干。

  • 提供原味无麸质酥饼选择。
  • 请查看当前包装，确认牛奶及其他相关过敏原提示。

Tesco

Tesco 将其 Finest 无添加比利时巧克力块酥饼 150g 标注为无麸质。

  • 这款含巧克力块，与原味酥饼圆饼有所不同。
  • 标注的配料中包括黄油（牛奶）和大豆卵磷脂。

Lazy Day Foods

Lazy Day Foods 表示，其苏格兰纯素酥饼不含麸质、牛奶和鸡蛋。

  • 生产商标明，这款配方含有无麸质燕麦粉。
  • 请确认食用者适合吃无麸质燕麦；英国乳糜泻协会指出，少数乳糜泻患者仍会对其敏感。

Dean’s

Dean’s 在 2022 年的宣传册中列出过无麸质酥饼圆饼，但这条历史信息无法确认当前在售的包装产品。

  • Dean’s 传统酥饼圆饼的配料表中含有小麦粉。请勿用它代替明确标注为无麸质的产品。

Joybuy 饼干推荐

这款 Joybuy 商品是无麸质燕麦饼干，并非酥饼。只有在可以接受其他类型饼干，且食用者适合吃无麸质燕麦时，才考虑这款产品。

Nairns 无麸质饼干块，粗燕麦、黑巧克力和椰子口味，160 克

Nairns 无麸质饼干块，粗燕麦、黑巧克力和椰子口味，160 克

如果不一定要选酥饼，且食用者适合吃无麸质燕麦，可以考虑这款燕麦饼干。它不是全黄油酥饼；请查看当前包装，确认其他相关过敏原提示。

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无麸质酥饼常见问题

英国对无麸质标识有明确的含量标准吗？

有。英国食品标准局规定，面向最终消费者销售的食品中，麸质含量不超过 20 mg/kg 才可标为无麸质。这一标识并不意味着酥饼不含牛奶、坚果或其他过敏原，因此还要单独查看包装上的相关信息。

酥饼还必须带有交叉麦穗商标吗？

不需要。产品是否标注无麸质，并不取决于是否印有交叉麦穗商标。请确认无麸质标识适用于您要购买的具体酥饼；同一品牌的其他产品带有该商标，并不代表这款产品也符合要求。

无麸质燕麦酥饼适合所有乳糜泻患者吗？

不一定。英国乳糜泻协会表示，大多数乳糜泻患者可以食用无麸质燕麦，但少数人仍会对其敏感。Lazy Day Foods 的纯素酥饼配料中含有无麸质燕麦粉，因此请先确认预期食用者是否适合吃燕麦。

在共用厨房中，应该如何提供无麸质酥饼？

将酥饼与含麸质食物的碎屑分开，并使用洁净的餐具和摆放表面。按照包装上的开封后保存说明操作；英国乳糜泻协会建议用热肥皂水清洁备餐台面。