谁在挑选燕麦饼？

会议餐饮采购人员

需要包装上清楚标明无麸质，产品信息足以帮助规划份量，并且能在准备和供应过程中将无麸质食品与其他食品分开。英国腹腔疾病协会建议，供应无麸质餐食时应将食品分开，并使用洁净或专用设备。

为不同饮食需求宾客准备餐食的主人

选择原味、奶酪味或籽仁口味的燕麦饼前，需要分别确认宾客对燕麦、牛奶及其他配料的要求，不能只看无麸质标识。

下单前需要确认什么？

先核对具体包装上的信息和宾客需求，再计算份量，并规划燕麦饼如何送至自助餐台。

关注重点需要确认的事项您的需求
无麸质标识 确认具体产品包装上明确标注无麸质。英国食品标准局将无麸质食品定义为售出时麸质含量不超过 20 mg/kg 的食品；燕麦仍需作为过敏原标明。 我需要能确认适用于无麸质供餐的燕麦饼，而不是想当然地认为所有燕麦饼或标注“不含小麦”的产品都符合要求。
其他配料 根据宾客对燕麦和牛奶的要求，核对送达产品的包装信息。Tesco 标注 Nairn's 奶酪味燕麦饼含有牛奶；Nairn's 提醒，其原味和籽仁口味产品是在处理牛奶的设备上生产的。 有些宾客除了麸质，还可能需要避免食用牛奶或燕麦。我需要根据这些要求逐一评估不同口味。
自助餐摆放与取用 将无麸质食品与含麸质食品分开，包括配料。英国腹腔疾病协会建议使用专用餐具和设备，或在使用前彻底清洁。 包装拆开后，我需要确保宾客能辨认出这些燕麦饼，并使用合适的餐具取用，避免与其他食品共用不适用的餐具。
份量与包装规格 计算燕麦饼的片数和独立小袋数，不能只看包装总重量。Waitrose 标注 Nairn's 213 g 原味装内含 4 小袋，每袋 6 片；Tesco 标注 180 g 奶酪味装内含 4 小袋，每袋 5 片。 无论是直接食用的零食，还是搭配咸味食品的餐盘，我都需要为计划好的份量准备足够数量的燕麦饼。

自助餐供应时可能出现哪些问题？

  • 误以为所有燕麦饼都不含麸质

    仅凭含有燕麦，无法判断产品是否适合无麸质饮食。M&S 标注其苏格兰燕麦饼含有小麦粉，Stockan's 也表示其燕麦饼含有小麦。

    将产品列入无麸质供餐前，请确认实际送达的产品明确标注无麸质。

  • 未确认供应安排就使用共用餐盘

    包装拆开后，含麸质的脆饼、共用配料和餐具都可能与燕麦饼接触。

    请遵循英国腹腔疾病协会的餐饮建议：将食品分开摆放，并使用专用或彻底清洁过的备餐和供应设备。

  • 只检查是否无麸质，忽略其他饮食需求

    无麸质燕麦饼仍然含有燕麦。Tesco 标注 Nairn's 奶酪口味含有牛奶；Nairn's 则提示，其原味和籽仁口味产品使用的设备也处理牛奶。

    请根据实际送达包装上的配料和提示，核对每位宾客的相关饮食要求。

  • 只根据包装重量估算份量

    Nairn's 原味装和奶酪味装都分为 4 小袋，但燕麦饼的总片数并不相同。

    请根据预计供应的份数，以及所订口味的实际片数来规划。

哪些品牌信息值得关注？

Nairn's

推出明确标注为无麸质的原味、奶酪味和籽仁口味燕麦饼。不能因此就把该品牌的整个燕麦饼系列都视为无麸质产品。

  • 明确标注的口味包括原味、奶酪味和籽仁口味，选择丰富。
  • Nairn's 提醒，其原味产品含有燕麦醇溶蛋白，原味和籽仁口味产品使用的设备也处理牛奶；奶酪味产品则含有牛奶。

M&S

其苏格兰燕麦饼的产品信息说明，判断产品时应以具体商品为准，而不是只看零售商名称。

  • M&S 标注该款苏格兰燕麦饼含有小麦粉，因此不能用它替代无麸质燕麦饼。

Tesco

其在售的是 Nairn's 无麸质奶酪味燕麦饼，并不能据此认定 Tesco 自有品牌也有无麸质燕麦饼可选。

  • 商品信息标明规格为 180 g，内含 4 小袋、每袋 5 片，并注明奶酪配料中含有牛奶。

Waitrose

其在售的 Nairn's 无麸质燕麦饼商品信息包含包装规格和过敏原提示。

  • 其 213 g 商品信息标明内含 4 小袋，每袋 6 片。
  • 商品信息提示产品可能含有牛奶，并建议查看包装，因为产品信息可能会有变化。

Stockan's

这是一个常规燕麦饼品牌，应与明确标注为无麸质的产品区分开来。

  • Stockan's 在常见问题中表示，其所有燕麦饼都含有一定量的小麦，因此并非无麸质产品。

Joybuy 奶酪味燕麦饼推荐

如果宾客可以食用无麸质燕麦和牛奶，这款奶酪味燕麦饼可作为会议咸味零食选择；供应前请确认其他饮食需求，并检查实际送达的包装。

Nairn's 无麸质奶酪味燕麦饼，180 g

Nairn's 无麸质奶酪味燕麦饼 180 g

奶酪风味燕麦饼，适合可以食用无麸质燕麦和牛奶的宾客。

Tesco 将这款 180 g 产品标注为 4 小袋装，每袋 5 片，并注明奶酪配料中含有牛奶。规划份量和核对过敏原信息时，请以实际送达的包装为准。

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常见问题

普通燕麦饼可以放在会议无麸质餐盘上吗？

不能只因为含有燕麦就这么认为。请确认具体产品是否标注无麸质：英国腹腔疾病协会指出，普通燕麦可能与含麸质谷物发生交叉接触；M&S 标注其苏格兰燕麦饼含有小麦粉，Stockan's 也表示其燕麦饼含有小麦。

无麸质燕麦饼与普通脆饼一起供应时，应该怎么摆放？

将食品分开摆放，并使用专用或彻底清洁过的餐具和备餐设备。这是英国腹腔疾病协会针对无麸质餐饮的建议。整个供应过程中，都应确保燕麦饼及其过敏原信息清晰可辨。

无麸质燕麦饼适合需要避免燕麦或牛奶的宾客吗？

不一定。英国腹腔疾病协会指出，有些人即使食用无麸质燕麦也会出现敏感反应；Nairn's 原味产品提示含有燕麦醇溶蛋白，且生产设备也处理牛奶，而奶酪味产品含有牛奶。

应该订购多少片燕麦饼？

先确定计划供应的份数，再核对具体包装中的燕麦饼片数。Waitrose 标注 Nairn's 213 g 原味装内含 4 小袋、每袋 6 片；Tesco 则标注 180 g 奶酪味装内含 4 小袋、每袋 5 片。

如果实际送达的包装与网上商品信息不一致，怎么办？

供应前请根据实际送达的包装核对配料和过敏原提示。Waitrose 建议查看包装，因为配方和产品信息可能会发生变化。