适合哪些人？

为患有乳糜泻的客人准备餐食的主人

请检查具体椰子产品是否标有“无麸质”，并提前规划如何避免面包屑、共用调味品和用过的厨具接触菜品。英国乳糜泻协会建议，准备无麸质食物前应清洁台面和厨具。

准备圣诞酱汁或甜点的烹饪者

请选择食谱指定的产品类型。椰子饮料和烹饪用椰奶的用途不同，因此，仅凭“无麸质”标注，无法判断一盒椰子饮料是否适合制作浓稠酱汁。

同时准备植物基和无麸质餐食的家庭

请针对具体产品逐项核对各项要求。植物基椰子饮料可能标有“无麸质”，但是否适合某道菜，仍取决于食谱本身。

需要检查什么？

先确认准备上桌的产品包装上是否标有“无麸质”，再根据菜品选择合适的产品类型，并规划好在共用厨房中的处理方式。

选购要点检查内容您的需求
无麸质标注 请查看当前具体产品包装上是否明确标注“无麸质”。英国乳糜泻协会解释，“无麸质”标注适用于麸质含量不超过 20 ppm 的食品；仅查看椰子成分表并不能代替这项确认。 我需要确认准备上桌的椰子产品是否标有“无麸质”，而不是仅凭主要成分来判断。
食谱所需的产品类型 确认包装内是烹饪用椰奶还是椰子饮料，并按照食谱指定的类型选购。Tesco 标注其 400ml 烹饪用椰奶含有 51% 椰子提取物；Alpro 则将 Coconut No Sugars 标为饮料。 制作酱汁或甜点时，我需要选择食谱所要求的椰子产品类型。如果是搭配咖啡，或食谱专为椰子饮料设计，则可以选择椰子饮料。
共用厨房中的处理方式 按照英国乳糜泻协会的建议，在准备无麸质菜品前清洁操作台面、锅具和厨具。检查其他包装食材，并避免面包屑接触共用调味品。 圣诞晚餐的其他菜品可能含有麸质，因此我需要单独准备和上桌这道菜。
开封后的保存 请阅读具体罐装或盒装产品上的保存说明和开封后食用期限，并确认食谱所需的用量。 如果只用掉一部分，我需要按照包装说明妥善保存剩余产品。

选购时应避免的误区

  • 以为含有椰子成分就代表产品无麸质

    成分表不能代替成品上的“无麸质”标注。

    如果客人需要无麸质餐食，请在烹饪前查看具体产品包装上的标注。

  • 用椰子饮料代替烹饪用椰奶

    椰子饮料即使标有“无麸质”，也可能与酱汁或甜点食谱指定的椰奶不是同一种产品。

    请使用食谱指定的产品类型，或选择专为椰子饮料编写的食谱。

  • 只检查椰奶，却忽略晚餐中的其他食材

    Waitrose 建议检查火鸡馅料，因为有些产品含有面包屑。面包屑也可能通过共用厨具沾到菜品上。

    请检查每种包装食材，并在制作无麸质食物前清洁台面、锅具和厨具。

  • 只看产品介绍，不检查手头的包装

    实际包装上的信息，才能与您即将使用的具体产品相对应。

    上桌前请阅读包装上当前的无麸质标注、成分和使用说明。

品牌与零售商参考

以下示例说明了产品类型和具体包装标注为何重要；仅凭品牌名称，无法确认其整个产品系列都不含麸质。

Tesco

Tesco 列出了一款 400ml 自有品牌烹饪用椰奶，含有 51% 椰子提取物。

  • 产品成分信息有助于确认它是烹饪用椰奶。
  • 如果要为严格无麸质饮食准备餐食，请先检查具体包装上的无麸质标注。

M&S

M&S 表示，其椰奶适用于咖喱、汤品和圣代。

  • 推荐用途清楚说明了这款产品适合烹饪。
  • 请查看具体包装确认是否适合无麸质饮食，不要仅凭推荐用途判断。

Waitrose

Waitrose 的椰奶系列包括椰奶、低脂椰奶和椰浆。

  • 系列中有多种产品类型，可根据食谱进行比较选择。
  • 系列分类信息不能证明其中每款产品都不含麸质。

Alpro

Sainsbury's 将 Alpro Coconut No Sugars 列为无麸质植物基饮料。

  • 如果食谱需要椰子饮料，它可以作为一种选择。
  • 不要默认椰子饮料可以在浓稠酱汁中代替烹饪用椰奶。

Koko

Tesco 将 Koko Unsweetened Alternative Drink 列为一款椰子基饮料，并标注不含麸质。

  • 商品信息同时说明了产品类型和无麸质标注。
  • 请在适用于椰子饮料的食谱中使用；不要仅仅因为烹饪食谱需要椰奶，就选用这款饮料。

Joybuy 椰子饮品精选

以下产品包括烹饪用椰奶，以及适合饮用或用于相关食谱的椰子饮料。准备圣诞晚餐前，请查看当前包装上的无麸质标注。

Tropical Sun 天然椰奶利乐装 1L

Tropical Sun 天然椰奶利乐装 1L

适合用于咖喱、汤品或甜点等食谱。产品信息标注其不含麸质；上桌前请确认当前包装上的相关标注。

前往 Joybuy 查看
Alpro Barista 椰子风味常温饮料 8 瓶装，每瓶 1L

Alpro Barista 椰子风味常温饮料 8 瓶装，每瓶 1L

适合搭配咖啡，或用于指定此类产品的食谱；不适合直接替代烹饪用椰奶来制作浓稠酱汁。产品信息标注其不含麸质；请查看当前包装，并在需要时留意其他过敏原信息。

前往 Joybuy 查看

圣诞烹饪常见问题

英国食品标签上的“无麸质”是什么意思？

英国乳糜泻协会解释，标注“无麸质”的食品，其麸质含量不超过 20 ppm。请确认这项标注适用于您准备上桌的具体椰子产品，不要仅凭椰子成分来判断。

可以用椰子饮料代替烹饪用椰奶吗？

如果食谱指定使用椰子饮料，或专为椰子饮料设计，您就可以选用椰子饮料。“无麸质”声明说明的是麸质含量，并不能保证这款饮料能像烹饪用椰奶一样，为酱汁或甜点带来预期效果。

烹饪时如何避免麸质交叉沾染？

按照英国乳糜泻协会的建议，准备无麸质菜品前，请用热肥皂水清洗台面、锅具和厨具。准备和上桌时，应避免面包屑和共用调味品接触食物。

使用无麸质椰奶，就能让整顿圣诞大餐都不含麸质吗？

不能。请分别检查其他所有食材和包装食品。Waitrose 特别建议检查火鸡馅料，因为有些产品含有面包屑。

如果只需要用掉一部分椰奶，该检查什么？

开封后请按照具体包装上的说明保存，并确认食谱需要多少用量。烹饪用椰奶和椰子饮料的保存说明可能不同。