适合哪些人？

为无麸质饮食宾客提供服务的酒店早餐经理

选择当前明确标注无麸质的饮品，并确保产品从包装盒倒入餐台容器后，工作人员仍能识别其配料信息。英国腹腔疾病协会（Coeliac UK）还建议将无麸质食品分开存放，并使用专用或彻底清洁过的餐具。

需要处理多种过敏原需求的采购团队

除了无麸质信息，还要分别核对大豆和坚果信息。Tesco 标注 Koko Dairy Free Unsweetened Alternative Drink 不含麸质、大豆和坚果；不过，工作人员向宾客说明时，应以实际到货包装上的信息为准。

设有早餐咖啡吧的酒店

适合打发咖啡奶泡的椰子饮品，和用于搭配麦片或冷饮的产品，用途可能不同。Sainsbury’s 将 Alpro Coconut Barista 描述为可打发奶泡的饮品，并注明其中含有大豆。

需要核对哪些信息？

先查看当前包装上的无麸质和过敏原标注，再确定饮品的供应地点和方式。

关注事项核对内容您的需求
无麸质标注 查看具体包装或最新供应商规格，确认是否明确标注无麸质。不要用“纯素”或“不含乳制品”的标注代替无麸质声明。 我需要工作人员能准确识别适合无麸质供餐的椰子饮品，而不是默认所有椰子饮品都符合要求。
其他过敏原 查看具体产品当前的大豆、坚果和牛奶过敏原标注。Tesco 标注 Koko Unsweetened 不含大豆和坚果；Sainsbury’s 则注明 Alpro Coconut Barista 含有大豆。 宾客除了麸质，也可能需要避开大豆或坚果，因此一款无麸质饮品未必能满足所有人的需求。
适用场景 用于搭配麦片或直接冷饮的产品，应与咖啡打发奶泡所需的产品分别挑选。Sainsbury’s 将 Alpro Coconut Barista 作为适合打发奶泡的饮品推广。 供应麦片时，我需要一款明确标识的无麸质选择；只有咖啡吧确实需要时，我才需要采购咖啡师系列饮品。
共用供餐区域 为饮品保留清晰标签，并确保配料信息方便查阅。按照英国腹腔疾病协会（Coeliac UK）的建议，将无麸质食品分开存放，并使用专用或彻底清洁过的设备。 包装打开后，我需要确保宾客和工作人员能认出这款饮品，并避免它接触附近含麸质的食物。

自助餐采购与服务注意事项

  • 误以为椰子饮品或纯素饮品就是无麸质

    这些描述并不能证明某款具体饮品符合无麸质要求。例如，M&S Creamy Coconut Drink 的商品页面称其为纯素产品，但没有注明无麸质。

    将饮品安排用于无麸质供餐前，请核对当前包装或供应商规格。

  • 把咖啡专用包装用于所有“无添加”需求

    Sainsbury’s 将 Alpro Coconut Barista 描述为无麸质且可打发奶泡，但也注明其中含有大豆。

    请在咖啡吧清楚标示其大豆信息，并单独评估需要避开大豆的宾客是否适用。

  • 开封后未能确认产品身份

    没有标签的壶会让工作人员难以确认所供应的饮品来自哪个包装。共用设备也可能导致饮品接触含麸质的食物。

    请保留可追溯的标签，并确保配料信息随时可查；按照英国腹腔疾病协会（Coeliac UK）的建议，使用专用或彻底清洁过的餐具和设备。

  • 把两个商品页面当作同一份过敏原记录

    Tesco 标注其 Koko Unsweetened 饮品不含坚果，而 Joybuy 上名为 Koko Dairy Free Unsweetened 1 Litre 的商品页面使用了不同的坚果相关标注。名称相似，并不足以确认哪项信息适用于实际到货的包装。

    记录过敏原信息或将产品摆上自助餐台前，请核对具体商品和实物包装。

相关品牌与零售商

以下信息有助于区分产品标注和适用场景；仅凭零售商或品牌名称，不能认定其所有系列饮品都无麸质。

Koko

Tesco 将 Koko Dairy Free Unsweetened Alternative Drink 1 Litre 列为一款椰子基饮品，可供有多种忌口需求的宾客选择。

  • Tesco 的商品信息注明，这款饮品不含麸质、大豆和坚果，也不含乳制品和乳糖。
  • Tesco 提示，开封后需冷藏，并在 5 天内且不晚于瓶盖标注日期饮用。请核对实际到货包装上的说明。

Alpro

Alpro Coconut Original Chilled 和 Alpro Coconut Barista 分别满足不同的早餐饮用需求。

  • Alpro 标注 Coconut Original Chilled 为无麸质；Sainsbury’s 则将 Coconut Barista 列为无麸质，并主打适合打发咖啡奶泡。
  • Sainsbury’s 标注 Coconut Barista 含有大豆，因此不能将其宣传为不含大豆的选择。

Tesco

Tesco 的 Koko Unsweetened 商品信息提供了针对具体产品的过敏原说明和开封后储存信息。

  • 其中列出的“不含”信息，有助于根据宾客的具体忌口需求进行比较。
  • 请以实际到货包装为准，确认当前配料、过敏原和储存说明。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 将 Alpro Coconut Barista 列为一款 1 L 的椰子饮品，主打咖啡用途。

  • 商品信息称其为无麸质、超高温瞬时灭菌（UHT）饮品，并主打易于打发奶泡。
  • 这款饮品含有大豆，请根据每位宾客的过敏原需求评估是否适用。

M&S

M&S Creamy Coconut Drink 是一款自有品牌饮品，商品页面称其为纯素产品。

  • 该页面没有注明产品无麸质，并说明牛奶过敏者不宜饮用。如需满足其中任一要求，请先核对当前包装。

Joybuy 椰子饮品推荐

这款 Alpro 咖啡师系列饮品适合需要使用可打发椰子饮品的酒店咖啡吧；产品含有大豆，因此请与供需要避开大豆的宾客选择的饮品分开评估。

Alpro 咖啡师系列椰子常温饮品，8 盒装，每盒 1 L

Alpro 咖啡师系列椰子常温饮品 8 盒装，每盒 1 L

适用于需要可打发椰子饮品的咖啡吧。商品说明标注其为无麸质、超高温瞬时灭菌（UHT）饮品，并注明含有大豆。开封后请在 +1°C 至 +7°C 之间冷藏，并在 5 天内饮用；供餐前请核对实际到货包装上的过敏原和储存说明。无麸质标注不能取代自助餐台上的交叉接触防控措施。

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常见问题

纯素或不含乳制品，是否就代表椰子饮品无麸质？

不是。这些标注描述的是不同的产品特性。用于无麸质自助餐服务时，请查看具体饮品当前包装或供应商规格，确认是否明确标注无麸质。

无麸质椰子饮品可以放在面包和酥点旁边吗？

可以放在共用早餐餐台供应，但必须注意防止交叉接触。英国腹腔疾病协会（Coeliac UK）建议将无麸质食品与含麸质食品分开，并使用专用或彻底清洁过的餐具和设备；同时也要清楚标识饮品。

用开封后的包装供应饮品时，工作人员应留存哪些信息？

确保饮品身份清晰，并让工作人员和宾客都能查阅当前配料及过敏原信息。英国食品标准局（Food Standards Agency）的指南涵盖餐饮服务中预包装和非预包装食品及饮品的过敏原信息；分配器或饮品壶上的信息必须与实际供应的产品一致。

咖啡吧是否应该使用咖啡师系列椰子饮品？

只有在咖啡服务需要奶泡时才选择这类产品，不要仅仅因为自助餐需要无麸质椰子饮品就选用它。Sainsbury’s 将 Alpro Coconut Barista 作为适合打发奶泡的饮品推广，并标注其为无麸质，但这款饮品含有大豆。

Koko Unsweetened 开封后应如何储存？

Tesco 提示，Koko Dairy Free Unsweetened Alternative Drink 开封后需冷藏，并在 5 天内且不晚于瓶盖标注日期饮用。如实际到货包装上的说明有所不同，请遵循包装说明。