哪些人需要常备意面？

需要避免麸质的家庭

在多人共用的厨房里，查看意面当前的标签只是其中一项检查。Coeliac UK 还建议在储存和烹饪过程中将无麸质食材分开放置，以减少交叉接触的风险。

日常烹饪意面的人

如果经常吃意面，可以根据包装规格和熟悉的形状，挑选适合常备的产品。Tesco 和 Sainsbury's 均列有 500 g 装的无麸质通心粉、螺旋粉和意大利面，不过您所在地区的商品种类可能有所不同。

为特定菜肴选购的消费者

千层面、长意面和快手酱汁料理适合使用不同形状的意面。根据计划制作的菜肴选择合适的形状，并按照该产品包装上的烹饪说明操作。

选购时应关注什么？

首先确认产品是否适合无麸质饮食，再根据包装规格和形状，决定哪些产品值得占据橱柜空间。

关注因素 检查内容 适用人群
无麸质标识 查看当前包装上是否明确标注“无麸质”，并阅读配料表和过敏原信息。餐食中的其他食材也要分别检查。 如果我需要避免麸质，就会先确认意面是否适合食用，再挑选形状。约 44% 的消费者会优先关注清晰的无麸质标识。
包装规格和复购需求 查看包装重量，并确认能否买到自己常用的形状。 为日常饮食囤货时，我需要选择适合自己用量的规格，以及方便再次购买的形状。对约 33% 的消费者来说，是否适合日常储备是首要考虑因素。
形状和烹饪方式 根据计划制作的菜肴选择合适的形状，并按照具体产品的烹饪说明操作。 如果计划制作千层面或长意面料理，选择合适的形状对我来说比只备一种百搭款更重要。约 23% 的消费者会优先考虑意面是否适合计划制作的菜肴。

哪些细节容易被忽略？

  • 以为酱料和意面一样适合无麸质饮食

    无麸质意面的标签并不能说明单独使用的酱料、汤料块或其他食材是否适合。Coeliac UK 建议也检查这些食品的标签。

    组合餐食前，先查看每种食材当前的标签。

  • 只看“不含小麦”的标注

    “不含小麦”和“无麸质”表达的含义不同。英国食品标准局规定，食品在售予最终消费者时，若麸质含量不超过 20 mg/kg，才可标注为“无麸质”。

    如果您需要避免麸质，请认准明确的“无麸质”标识，并阅读包装上的完整信息。

  • 所有菜肴都只备一种形状

    橱柜里如果只有一种形状，可能无法满足您计划制作的菜肴需求。Sainsbury's 和 Barilla 列出的产品既有短意面，也有更适合特定菜肴的形状。

    先从日常常吃的形状入手；如果计划制作这些菜肴，再添置千层面片或长意面。

  • 忽略共用厨房中的烹饪准备

    无麸质食材购买后，仍可能接触到含麸质的食物。

    Coeliac UK 建议将食材分开存放，并保持操作台面和厨具清洁。

值得考虑的品牌

Tesco

Tesco 的 Free From 系列包括 500 g 装的无麸质通心粉、螺旋粉和意大利面，适合制作熟悉的家常意面料理。

  • 系列中有多种常见的干意面形状可选。
  • 请查看当前包装，并确认您购买的门店有哪些形状可选。

Sainsbury's

Sainsbury's 提供无麸质干意面主食，以及 250 g 装的 Free From 宽面。

  • Sainsbury's 特别说明，其宽面以玉米和大米为原料，并在专用的无麸质环境中生产。
  • 这项生产说明仅适用于该款宽面，并不代表系列中的所有产品；请查看您所选产品的包装。

Barilla

Barilla 提供多种形状的无麸质意面，包括 Penne Rigate、螺旋粉和意大利面。

  • Barilla 表示，其 400 g 装无麸质 Penne Rigate 的烹煮时间为 9 分钟；请以当前包装上的说明为准。
  • Penne Rigate 的产品信息不一定适用于 Barilla 的其他形状。

M&S Made Without

M&S 列有 500 g 装的 Made Without Gluten, Wheat and Egg 通心粉，以玉米粉和米粉制成。

  • 这款通心粉形状常见，并提供针对该产品的配料信息。
  • M&S 建议查看当前标签，因为配料和过敏原信息可能会有变动。

Joybuy 意面和面条推荐

以下产品包括千层面片和两种适合不同餐食的面条。大米面和魔芋面可作为传统干意面的替代选择；将它们加入 pantry 储备前，请查看各产品当前包装上的无麸质标识和储存说明。

Garofalo 无麸质千层面片 250 g 装

Garofalo 无麸质千层面片 250 g

如果您要为制作千层面备料，而不是寻找百搭意面，可以选择这款千层面片。规格为 250 g；使用前请查看当前的过敏原信息和烹饪说明。

前往 Joybuy 查看
Sempio 无麸质大米面 400 g 装

Sempio 无麸质大米面 400 g

如果您想用面条而非传统形状的意面制作餐食，可以考虑这款大米面。规格为 400 g；请阅读当前包装上的过敏原信息和烹饪说明。

前往 Joybuy 查看
Shimonita Shirataki Shiro 白色魔芋面 420 g 装

Shimonita Shirataki Shiro 白色魔芋面 420 g

如果这类面条替代品适合您的餐食，可以考虑这款魔芋面；它并非传统的干意面。商品页面标注其为无麸质产品，但请以当前包装信息为准。页面还注明，开封后需浸泡在水中冷藏，并在 2–3 天内食用完毕，且不可冷冻。

前往 Joybuy 查看

无麸质意面常见问题

意面包装上的“无麸质”是什么意思？

英国食品标准局规定，食品在售予最终消费者时，若麸质含量不超过 20 mg/kg，即可标注为“无麸质”。购买时请查看具体产品包装上的标识。

意面标注无麸质后，还需要查看配料表吗？

需要。请查看当前包装上的配料和过敏原信息，确认是否符合家中成员的需求，不要只依赖网上的商品描述。Coeliac UK 建议检查食品标签；M&S 对其 Made Without 通心粉也给出了同样的包装检查建议。

无麸质意面可以搭配任何酱料吗？

不可以：意面标签无法说明单独使用的酱料含有哪些成分。Coeliac UK 建议逐一检查酱料和其他预制食材。

在共用厨房里，如何处理无麸质意面？

按照 Coeliac UK 的建议，在储存和烹饪准备过程中，将无麸质食材与含麸质食物分开，并使用干净的台面和厨具。此外，还应遵循具体意面包装上的储存说明。