哪些人会选购？

想尝试熟悉意面形状的家庭

如果食用者平时能接受通心粉、螺旋形意面或意大利面，首次尝试时沿用熟悉的形状和常吃的酱料，能减少陌生感。伯克郡医疗 NHS 基金会信托指出，有些孩子会拒绝外观不同的食物；即便形状熟悉，也无法预测他们是否会接受新意面的口感。

家中有人确诊需要无麸质饮食

如果有人必须避免摄入麸质，就要检查意面包装以及餐食中的每一种其他食材。外观熟悉或包装上笼统标注“无特定过敏原”，都不能替代意面包装上明确的无麸质声明。

计划安排重复餐食的忙碌照护者

干意面便于灵活控制份量，适合少量初次尝试。如果冷藏无麸质意面餐的酱料、其他配料和储存说明都符合家中需求，也能省去一些准备时间。

选购时要关注什么？

如果确实需要无麸质食品，应先确认产品是否适合，再考虑意面形状或餐食类型。之后根据食用者平时熟悉的食物和可用时间，安排一份容易接受的少量试吃餐。

关注点 检查内容 适用人群
熟悉的形状和口感 选择食用者平时能接受的形状；准备少量试吃前，先阅读烹煮说明。 如果食用者可能会拒绝外观陌生的餐食，沿用平时吃的意面形状能让初次尝试更容易接受。约 42% 的消费者优先考虑熟悉的外观和口感。
是否适合无麸质饮食 查看意面包装上是否明确标注无麸质，并检查酱料和其他配料的标签。 如果餐食是为必须避免麸质的人准备的，就要检查每一种食材，而不只是意面。对约 33% 的消费者来说，确认产品适合无麸质饮食是首要考虑。
重复安排餐食和准备时间 考虑份量是否灵活、烹煮时间，以及选择干意面还是冷藏即食餐。 如果需要在准备时间有限的情况下反复安排餐食，剩余食物和储存要求都会影响选择。约 25% 的消费者优先考虑方便重复安排的餐食。

选购时要避免哪些误区？

  • 以为用了无麸质意面，整道餐食就都是无麸质的

    英国食品标准局指出，酱料和其他预制食品中可能含有含麸质谷物。仅凭酱料品牌名称，无法判断成品是否适合需要避免麸质的人食用。

    确认意面标注无麸质，并查看酱料及所有其他配料当前的成分表和过敏原信息。

  • 在乳糜泻检测前就停止摄入麸质

    NHS 和英国乳糜泻协会的建议指出，在确诊前停止摄入麸质可能影响检测准确性。

    如果怀疑患有乳糜泻但尚未确诊，应先咨询全科医生，再调整饮食；检测期间是否需要继续摄入麸质，请遵循医疗建议。

  • 第一次尝试新口感就煮一大锅

    伯克郡医疗 NHS 基金会信托指出，食物外观陌生可能导致拒食。不同意面配方和烹煮说明也各不相同，因此一次试吃被拒，不能说明所有无麸质意面都会被拒绝。

    先按照包装说明，用食用者熟悉的形状煮少量意面，并搭配他们平时能接受的酱料。

    如果食用者不接受意面的外观或口感，煮得太多可能会剩下更多。

  • 把干意面和冷藏餐食当作可以互换的选择

    冷藏餐食通常已经配有酱料和其他食材，储存及准备方式也与干意面不同。如果食用者只接受特定口味或口感，这些差异就很重要。

    选择方便的餐食类型前，请查看份量、完整配料表，以及储存和加热说明。

适合这些餐食类型的品牌

Barilla

提供多种常见形状的品牌无麸质干意面，包括通心粉。

  • Barilla 表示，其无麸质系列以玉米和大米为原料，并将无麸质通心粉标注为无麸质产品。
  • 品牌说明不能保证特定食用者会接受煮熟后的口感；建议先用选定的形状做一小份餐食试吃。

Freee

提供糙米干意面，适合特别想选择这类原料的家庭。

  • Freee 将其糙米螺旋意面介绍为全谷物产品，并为其意大利面和通心粉提供烹煮说明。
  • 以糙米为原料，并不代表对口感敏感的食用者一定会更喜欢。

Tesco

自有品牌无特定过敏原干意面，提供常见形状，适合反复安排餐食。

  • Tesco Groceries 提供 500 g 装的无特定过敏原通心粉、螺旋意面、意大利面和贝壳意面。
  • 选择形状时，请查看具体包装的标签、配料和烹煮说明。

Sainsbury's

除其他无麸质意面类型外，也提供自有品牌无特定过敏原干意面。

  • Sainsbury’s Groceries 提供 500 g 装的自有品牌螺旋意面、通心粉和意大利面。
  • 该品牌旗下不同产品的配料各不相同；请检查具体包装，不要认为所有产品都采用相同配方。

M&S

提供 Made Without 干意面和冷藏意面餐，满足不同的准备需求。

  • Ocado 将 M&S Made Without 意大利面介绍为不含麸质和鸡蛋、以玉米和大米为原料的产品，并列出冷藏无麸质意面餐。
  • 选购冷藏餐食时，除了检查其中的酱料和配料，也要查看冷藏和加热说明。

Dolmio

可用于搭配食用者熟悉的餐食的意面酱品牌，但不提供无麸质意面。

  • Dolmio 提供意面酱和拌入式酱料，可用于制作食用者熟悉的餐食。
  • 不要因为品牌名称就认定 Dolmio 酱料不含麸质；请查看具体产品标签。

Joybuy 意面精选

这款无麸质千层面适合已经能接受千层面这种餐食形式的人。如果食用者更喜欢通心粉、螺旋意面或意大利面，初次尝试时可以优先考虑这些熟悉的形状。

Garofalo 无麸质千层面 250 g 装

Garofalo 无麸质千层面 250 g

如果食用者能接受千层面这种餐食形式，可以考虑这款 250 g 装产品。产品名称标明其为无麸质食品；为必须避免麸质的人准备餐食前，请查看当前包装标签、配料和烹煮说明，并检查餐食中的所有其他食材。

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常见问题

英国食品标签上的“无麸质”是什么意思？

英国食品标准局的指导规定，食品以最终消费者购买时的状态销售，其无麸质声明对应的麸质含量不得超过 20 mg/kg。请确认具体意面产品包装上明确标注无麸质，再单独检查餐食中的其他配料。

乳糜泻检测前需要改吃无麸质意面吗？

如果怀疑患有乳糜泻但尚未确诊，应先咨询医生再停止摄入麸质。NHS 建议检测期间继续摄入麸质，因为停止摄入可能导致检测结果不准确。

怎样让挑食者尝试无麸质意面？

先选择食用者能接受的意面形状和熟悉的酱料，并按照包装说明煮少量试吃。伯克郡医疗 NHS 基金会信托指出，外观不同的食物可能会被拒绝；食用者是否接受新意面的口感也因人而异。

什么时候可以考虑冷藏无麸质意面餐？

如果准备时间有限，而且食用者能接受其中的酱料和配料，可以考虑这类餐食。请检查无麸质声明、储存和加热说明；选择干意面则更方便自行控制份量和酱料。

意面标注无麸质，还需要检查酱料吗？

需要。意面的无麸质声明只适用于该产品，并不代表整道餐食都无麸质。英国食品标准局指出，酱料中可能含有含麸质谷物，因此要查看每一种包装食材的最新标签。