招待患有乳糜泻客人的主人
选择明确标注为无麸质的烘焙食品，并提前安排好制作和上桌方式，避免与普通面包屑接触。英国乳糜泻协会指出，共用餐具和抹酱都可能造成交叉接触。
适合哪些人？
准备招待不同饮食需求客人的主人
先确定无麸质饮食的客人需要搭配果酱和奶油的司康饼，还是也想吃些咸味点心。请查看具体商品的成分，确认是否含有牛奶、鸡蛋或其他与客人相关的过敏原。
选购时要看什么？
先确定你想提供哪种餐点，再查看商品标签，并考虑如何妥善处理食物。
| 关注重点 | 检查事项 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 无麸质标识 | 查看最新包装上是否明确标注无麸质，并阅读成分和过敏原信息。英国食品标准局规定，食品在售给最终消费者时，若麸质含量不超过 20 mg/kg，即可标注为无麸质。经核查，Joybuy 的普通馕饼含有小麦粉，并标明含麸质。 | 我需要为必须食用无麸质食品的人准备烘焙食品，而不是仅仅看起来合适的普通面包。 |
| 食用方式 | 确认商品是适合搭配果酱和奶油的水果司康饼、适合做咸味餐点的馕饼，还是适合搭配配料或蘸酱的其他扁面包。请遵循所选商品包装上的加热说明。 | 如果要搭配果酱和奶油，我需要无麸质司康饼。只有在另外提供咸味餐点时，我才会选择馕饼或其他扁面包。 |
| 准备过程 | 清洁接触过普通面包的台面和餐具；共用抹酱时，请使用干净的餐具。英国乳糜泻协会也指出，共用烤面包机可能造成交叉接触。 | 开封后，我希望无麸质食品不受面包屑污染。 |
| 其他过敏原 | 查看最新包装上的成分和预防性过敏原提示。经核查，水果司康饼含有牛奶和鸡蛋；BFree 提示其馕饼可能含有芥末和芝麻。 | 仅有无麸质标识，并不能说明这种烘焙食品是否符合客人的其他过敏原要求。 |
| 提前规划 | 确定商品前，请先查询你所在配送区域的最新库存情况。查询时，Sainsbury’s 网站上的 BFree 馕饼和 Tesco 网站上的无麸质葡萄干司康饼均显示缺货。 | 如果我要安排聚会，需要确认能买到计划提供的那款烘焙食品。 |
选购时要避免的错误
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把普通馕饼当作无麸质选项
经核查，Joybuy 的普通馕饼含有小麦粉，并标明含麸质。把它放在无麸质食品旁边，并不会改变它的成分。
请为有无麸质需求的客人选择明确标注为无麸质的商品，并将普通馕饼单独放置。
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把馕饼、扁面包和水果司康饼当成同一种烘焙食品
经核查，水果司康饼的建议吃法是搭配果酱和奶油。BFree 馕饼和经核查的 M&S 扁面包则属于咸味面包，但该扁面包并未标注为馕饼。
选择商品类型前，先确定你要准备的是经典英式奶油茶点，还是还要加一道咸味餐点。
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使用沾有面包屑的餐具或共用抹酱
英国乳糜泻协会指出，备餐台面、餐具以及共用的黄油或果酱，都可能让含麸质的面包屑接触到无麸质食品。
请清洁所有器具，并为无麸质食物准备干净的取餐餐具和未受污染的抹酱。
相关品牌参考
以下商品示例分别适合搭配奶油茶点的司康饼和咸味面包；购买前请查看最新商品页面和包装信息。
Sainsbury’s
Sainsbury’s 有自有品牌无麸质水果司康饼，也有 BFree 无麸质馕饼。
- 其 Free From 水果司康饼标注为无麸质葡萄干司康饼。
- 经核查，该司康饼含有牛奶和鸡蛋；其 BFree 馕饼商品页面当时显示线上缺货。
Waitrose
Waitrose 将其 Free From 水果司康饼标注为无麸质，并建议搭配果酱和奶油食用。
- 建议吃法适合英式奶油茶点中的甜点部分。
- 经核查，该配方含有牛奶和鸡蛋；Waitrose 提醒消费者查看最新成分和过敏原信息，因为配方可能会调整。
Tesco
Tesco 提供 Free From 无麸质葡萄干司康饼，可作为水果司康饼之选。
- 商品页面建议搭配果酱和凝脂奶油食用。
- 经核查，该商品含有牛奶和鸡蛋，且当时显示线上缺货。
M&S
Ocado 上架的 M&S「不含小麦」原味扁面包标注为无麸质，适合搭配配料或蘸酱。
- 如果不一定要吃馕饼，它可以作为咸味扁面包之选。
- 商品并未标注为馕饼，且成分表中含有蛋清。
Joybuy 商品推荐
以下商品包括一款无麸质玉米饼卷，适合做成咸味扁面包风格的餐点；另外两款玉米饼脆片则适合单独作为咸味零食。它们都不是馕饼或水果司康饼；为有无麸质需求的人提供食物前，请查看商品的最新包装信息。
图片暂不可用
OLD EL PASO 无麸质玉米饼卷 216 g
适合做咸味扁面包风格的餐点，而不是搭配果酱和奶油的司康饼。这款无麸质玉米饼卷为 216 g 装；它不是馕饼。请查看最新包装上的其他过敏原提示。
图片暂不可用
Eat Real 海盐多籽玉米饼脆片 160 g
适合在茶点时搭配咸味脆片，而不是作为面包食用。这款商品为 160 g 玉米饼脆片，并非松软的馕饼或司康饼。如果零食必须无麸质，请查看最新包装信息。
图片暂不可用
Eat Real 多籽玉米饼脆片，烟熏番茄莎莎风味，微辣 160 g
这款烟熏番茄辣椒风味咸味零食适合单独享用，与司康饼分开供应。160 g 包装内是玉米饼脆片，并非馕饼或其他松软扁面包。如果你需要无麸质选项，请查看最新包装信息。
常见问题
标注为无麸质，就代表食品完全不含麸质吗？
不是。英国食品标准局规定，售给最终消费者的食品，麸质含量不超过 20 mg/kg 时可以标注为无麸质。这并不代表麸质含量绝对为零。
可以用处理过普通面包的器具加热无麸质馕饼吗？
请采取措施，避免无麸质馕饼接触普通面包屑。英国乳糜泻协会建议清洁台面和餐具，并使用烤面包机专用袋，或考虑为无麸质面包单独准备一台烤面包机。同时也请遵循馕饼包装上的加热说明。
共用果酱和奶油时，应该如何上桌？
请使用干净的取餐餐具，避免普通面包屑进入无麸质食物和共用配料中。英国乳糜泻协会特别指出，共用黄油、果酱和抹酱都可能造成交叉接触。
无麸质也意味着不含牛奶、鸡蛋或其他过敏原吗？
不是。经核查，水果司康饼含有牛奶和鸡蛋，而 BFree 提示其馕饼可能含有芥末和芝麻。请根据每位客人的需求查看商品最新包装信息。
可以根据零售商的商品页面来安排奶油茶点吗？
在确定某款烘焙食品之前，请先确认你所在配送区域的库存情况。查询时，Sainsbury’s 的 BFree 馕饼和 Tesco 的无麸质葡萄干司康饼均显示线上缺货；商品页面上架也不代表你一定能为聚会订购到它们。