哪些人需要注意什么？

招待无麸质饮食宾客的主人

先确认准备倒给宾客的具体饮品，再在远离面包屑和共用餐具的地方准备、上桌，避免这些餐具接触过含麸质食物。

准备制作奶泡咖啡的主人

如果菜单上有卡布奇诺或拿铁，请选择包装上明确标注无麸质或适合乳糜泻患者食用的咖啡师专用杏仁饮品。仅标注可打奶泡，并不能证明产品适合无麸质饮食。

还需要留意坚果过敏的主人

请分别确认宾客是否有坚果或花生过敏，以及是否需要无麸质饮食。英国食品标准局指出，杏仁属于树坚果，因此无麸质杏仁饮品并不能满足杏仁过敏宾客的需求。

挑选时要关注什么？

先确认具体包装是否适合无麸质饮食，再根据准备供应的饮品和制作方式进行选择。

关注要点 检查内容 您的需求
是否适合无麸质饮食 查看具体包装，确认是否标注无麸质或适合乳糜泻患者食用；不同容量或配方也要分别核实。英国食品标准局规定，在英国标注为无麸质的食品，出售时的麸质含量不得超过 20 mg/kg。 我要招待需要无麸质饮食的宾客，不能仅凭杏仁、纯素或不含乳制品等描述来判断。
上桌卫生 遵循 Coeliac UK 的建议，清洁台面和餐具；共用涂抹酱时使用干净餐具，并避免面包屑接触无麸质食物和饮品。 即使同时供应含麸质的蛋糕或三明治，也要确保饮品送到宾客杯中时仍适合其饮用。
搭配茶饮还是奶泡咖啡 考虑需要日常饮用型还是可打奶泡的产品。Tesco 将 Alpro Barista Almond 标注为可打奶泡且适合乳糜泻患者食用；购买前请核对具体包装。 搭配普通茶饮时，我需要一款可以直接倒入杯中的饮品。如果要制作卡布奇诺，是否容易打发则是另一项考虑因素。
坚果过敏原 查看具体包装上的杏仁成分声明，以及其他坚果或花生的过敏原提示。还要分别确认每位宾客的饮食需求。 标注无麸质并不能说明杏仁饮品是否适合坚果过敏者。

上桌时应避免的误区

  • 以为不含乳制品就等于无麸质

    这两种描述针对的是不同成分。即使是杏仁饮品，也需要单独标注无麸质或适合乳糜泻患者食用，才适合严格遵循无麸质饮食的宾客。

    请查看准备上桌的具体包装；如果更换口味、包装容量，或从冷藏款换成长保质期款，也要重新核实。

  • 只检查饮品，却忽略下午茶餐桌

    Coeliac UK 提醒，面包屑和共用餐具可能造成麸质交叉接触，即使事先挑选的食物或饮品本身符合要求也不例外。

    请清洁备餐台面和餐具；取果酱等涂抹酱时使用干净餐具，并将含麸质的面包和蛋糕分开放置。

  • 以为无麸质就能满足坚果过敏者的需求

    杏仁属于树坚果。Rude Health 还注明，其 No Sugars Organic Almond Drink 可能含有其他坚果的微量成分；M&S 则将其无糖杏仁饮品标注为不适合坚果或花生过敏者饮用。

    请单独确认过敏情况。不要给杏仁过敏者提供杏仁饮品；请选择符合该宾客需求的替代品。

  • 没确认菜单就选择咖啡师专用款

    可打奶泡的描述适用于奶泡咖啡，并不能证明产品适合无麸质饮食；如果只是喝普通茶，也没有必要专门选择这类产品。

    先确定是否要打奶泡制作咖啡，再核实所选日常饮用型或咖啡师专用款的具体产品是否无麸质。

值得考虑的杏仁饮品品牌

以下信息仅适用于列出的具体产品，并不代表该品牌旗下所有杏仁饮品；准备上桌前，请核对具体包装。

Alpro

Alpro 提供无糖和咖啡师专用杏仁饮品，可搭配不同的下午茶菜单。

  • Alpro 将 Almond Roasted No Sugars 标注为无麸质。Tesco 将其冷藏款 Almond No Sugar 和 Barista Almond 标注为适合乳糜泻患者食用。
  • Tesco 将咖啡师专用款描述为可打奶泡；请确认所需的具体配方，并在上桌前查看最新包装信息。

Rude Health

Rude Health 提供常规款 Almond Drink 和 No Sugars Organic Almond Drink。

  • Rude Health 将这两款产品均标注为无麸质。其 No Sugars Organic Almond Drink 配料仅有 4 种，其中杏仁占 3%。
  • 常规款配方不同，含有大米和葵花籽油。无糖款标注了可能含有其他坚果微量成分的提示。

Plenish

Plenish 提供常规款 Almond M*lk 和另一款咖啡师专用杏仁配方。

  • Plenish 表示，其常规款 Almond M*lk 由水、有机杏仁和盐制成；咖啡师专用款则主打打奶泡用途。
  • 如果要招待无麸质饮食的宾客，请查看当前具体包装上是否标注无麸质或适合乳糜泻患者食用，不要仅凭配料自行判断。

M&S

M&S 提供适合日常饮用的无糖杏仁饮品。

  • M&S 表示，这款饮品含有 2% 的杏仁。
  • M&S 将其标注为不适合坚果或花生过敏者饮用。为无麸质饮食的宾客准备时，请先查看包装上是否标注无麸质。

Sainsbury's

Sainsbury's 提供自有品牌无糖杏仁饮品，包括长保质期款。

  • 这些产品为主人提供了不同类型的无糖杏仁饮品选择。
  • 为需要无麸质饮食的宾客挑选时，请先查看具体包装上的配料、过敏原信息和无麸质标注。

Joybuy 上的杏仁饮品

这款长保质期杏仁饮品可用于下午茶，也适合日常直接饮用；为无麸质饮食的宾客上桌前，请查看最新包装信息。

Alpro 无糖杏仁长保质期饮品，8 x 1L

Alpro 无糖杏仁长保质期饮品，8 x 1L

这款饮品适合搭配茶饮或日常直接饮用；Joybuy 将其标注为无麸质。产品为 8 x 1L 长保质期装，含有杏仁；上桌前请查看最新包装上的说明和过敏原信息。

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常见问题

不含乳制品的杏仁奶就一定无麸质吗？

不一定。不含乳制品并不能证明产品适合无麸质饮食。请查看具体包装，确认是否标注无麸质或适合乳糜泻患者食用。英国食品标准局规定，在英国标注为无麸质的食品，出售时的麸质含量不得超过 20 mg/kg。

杏仁饮品必须带有 Crossed Grain Trademark 标志吗？

不需要。Coeliac UK 表示，Crossed Grain Trademark 标志用于标识适合严格遵循无麸质饮食者食用的产品；但没有该标志，并不代表产品一定不能合法标注为无麸质。请核对具体包装。

下午茶时如何避免麸质交叉接触？

清洁台面和餐具；共用涂抹酱时使用干净餐具，并让无麸质食品远离面包屑以及含麸质的面包或蛋糕。Coeliac UK 建议在家准备食物时采取这些预防措施；为宾客倒饮品时也要同样谨慎。

坚果过敏者可以喝无麸质杏仁饮品吗？

标注无麸质并不代表杏仁饮品适合杏仁过敏者。杏仁属于树坚果，而且不同产品可能带有额外的过敏原提示：M&S 将其无糖杏仁饮品标注为不适合坚果或花生过敏者饮用；Rude Health 则提示，其 No Sugars Organic Almond Drink 可能含有其他坚果的微量成分。

喝普通茶也需要选咖啡师专用杏仁饮品吗？

普通饮用型可以满足搭配日常茶饮的需求；如果还打算制作奶泡咖啡，再考虑咖啡师专用配方。无论选择哪一款，为无麸质饮食的宾客上桌前，都请确认具体产品标注为无麸质或适合乳糜泻患者食用。