患有乳糜泻的假日餐食准备者
选择包装上明确标注无麸质的馕饼，并提前安排好在多人用餐时如何将其与含麸质面包分开。英国乳糜泻协会建议清洁备餐用具，并谨慎使用共用烤面包机。
哪些人会选购？
假日餐食规划者
如果馕饼是搭配咖喱或蘸酱的，请先估算所需份量，并查看剩余面包能否按照包装说明储存或冷冻。
小麦过敏人群
除了无麸质声明，还要单独检查小麦成分和过敏原信息。米尔顿凯恩斯大学医院 NHS 基金会信托机构指出，部分无麸质食品含有小麦淀粉。
选购时要检查什么？
无麸质馕饼
适合选择的情况：搭配咖喱或蘸酱时，馕饼本身是餐食的重要部分；ASDA Free From 和 BFree 的商品信息都显示，其产品为每包 2 片馕饼。
请注意：两款产品的包装信息和过敏原说明有所不同，请以实际收到的商品为准，不要认为它们的配方可以互换。
无麸质扁面包
适合选择的情况：用来蘸酱或搭配配料的面包就能满足需求，且餐食不一定要搭配馕饼；M&S 的 Made Without Wheat 原味扁面包商品信息也推荐了这些吃法。
请注意：M&S 这款产品的名称是扁面包，不是馕饼，因此不要认为它的风味和口感与馕饼相同。
无麸质面包
适合选择的情况：假日餐食计划是三明治或烤面包，而不是用馕饼搭配咖喱。
请注意：Waitrose 的 Free From Gluten 酸面团面包配料中含有蛋清；如果还需注意其他过敏原，请查看配料表。
选好适合这顿饭的面包类型后，请查看具体商品包装，并确认如何准备和加热。
| 关注重点 | 检查事项 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 无麸质声明 | 查看商品本身是否标注无麸质，不要只看货架标签或相邻商品的信息。英国食品标准局规定，面向最终消费者销售的食品，麸质含量不超过 20 mg/kg 才可标注“无麸质”；“极低麸质”则是另一种独立声明。 | 我需要选择明确标注无麸质的馕饼，而不是想当然地认为普通馕饼或纯素产品也符合要求。 |
| 其他过敏原 | 查看最新的配料表和过敏原标签。Tesco 的 BFree 馕饼商品信息注明可能含有芥末和芝麻；仅有无麸质声明，并不能说明食品是否含有小麦淀粉。 | 如果我还需要避开小麦或其他成分，就必须单独核对相关信息。 |
| 共用备餐环境 | 让无麸质面包远离面包屑。英国乳糜泻协会建议用热肥皂水清洁台面和餐具；如有需要，可使用烤面包机专用袋或单独的烤面包机。 | 假日餐食中可能也会准备小麦馕饼，因此我需要使用干净、独立的方式来加热和盛放自己的面包。 |
| 份量和储存 | ASDA 的商品为 2 片装，每片 100 g，并建议开封后 1 天内食用。Tesco 的 BFree 馕饼为 2 片装，并建议分成 4 份，每份为半片 60 g。请遵循各商品包装上的储存说明。 | 我希望准备的面包量刚好够吃，避免开封后吃不完，也避免储存方式不符合说明。 |
| 是否适合这顿饭 | 确认商品是馕饼、扁面包、面包切片、卷饼还是脆玉米饼。这些名称代表不同食品，并非可以互换的馕饼产品。 | 搭配咖喱时，我想选馕饼；蘸酱、搭配配料或制作三明治时，其他无麸质面包也可能更合适。 |
选购时应避免的误区
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以为所有馕饼都不含麸质
馕饼可能含有小麦：Joybuy 上的 Humza 原味坦都里馕饼商品信息列出了小麦粉，并标明含有麸质过敏原。
请确认准备食用的那款馕饼包装上明确标注无麸质。
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把无麸质和无小麦当成一回事
米尔顿凯恩斯大学医院 NHS 基金会信托机构指出，部分无麸质产品含有小麦淀粉。如果还需要避开小麦，这一点尤其重要。
除了无麸质声明，也要查看配料表和小麦过敏原信息。
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使用沾有面包屑的加热设备
共用设备上含麸质的面包屑，可能会接触到原本适合食用的面包。
英国乳糜泻协会建议清洁台面和餐具；使用共用烤面包机时，可套上烤面包机专用袋，也可以考虑单独使用一台。
相关品牌参考
以下产品涵盖馕饼及适用于不同餐食的其他无麸质面包；选购前请查看最新包装信息。
ASDA Free From
ASDA 提供 2 片装原味无麸质馕饼，适合需要搭配馕饼的餐食。
- 商品信息显示，每包 200 g，且适合冷冻保存。
- ASDA 建议将开封后的产品放入密封容器，并在 1 天内食用。
BFree
Tesco 上架了 BFree 无麸质馕饼，每包 2 片。
- Tesco 商品信息显示，每包 240 g，建议分成 4 份半片装。
- 商品信息注明可能含有芥末和芝麻；请查看包装上的最新过敏原信息。
M&S Made Without Wheat
这款 240 g 无麸质原味扁面包适合用来蘸酱或搭配配料。
- M&S 推荐将扁面包用于蘸酱或搭配配料。
- 这款产品是扁面包，不是馕饼。
Waitrose Free From
Waitrose 提供 375 g 无麸质酸面团面包，适合制作三明治或烤面包等餐食，并非馕饼。
- 商品信息中包含冷冻保存说明。
- 商品所列配料中含有蛋清。
适用于其他用餐场景的 Joybuy 商品
以下 Joybuy 商品分别是脆玉米饼零食和玉米饼卷饼，并非馕饼。只有在它们适合这顿饭的情况下才考虑选购；如有饮食要求，请查看最新包装信息。
常见问题
英国食品标签上的“无麸质”是什么意思？
英国食品标准局规定，面向最终消费者销售的食品，麸质含量不超过 20 mg/kg 时可以标注“无麸质”。“极低麸质”是另一种声明，麸质含量上限为 100 mg/kg。请选择馕饼时，请留意包装上使用的是哪种表述。
无麸质馕饼也必须无小麦吗？
不一定。米尔顿凯恩斯大学医院 NHS 基金会信托机构指出，部分无麸质食品含有小麦淀粉。如果还需要避开小麦，请查看具体产品的配料和过敏原信息。
如何在共用厨房里加热无麸质馕饼？
按照包装上的加热说明操作，并让馕饼远离含麸质的面包屑。英国乳糜泻协会建议用热肥皂水清洁台面和餐具；如有需要，可使用烤面包机专用袋或单独的烤面包机。
假日用餐前可以冷冻馕饼吗？
ASDA 表示，其 Free From 原味馕饼适合冷冻保存。请遵循实际收到的商品包装上的储存和冷冻说明，并留意开封后的食用要求。