适合哪些人？

招待无麸质饮食客人的主人

选择明确标注无麸质的饼干，并与普通饼干分开放置。英国腹腔疾病协会建议使用干净的台面和独立餐具，避免饼干碎屑交叉沾染。

需要兼顾多种饮食需求的主人

客人可能还需要避开燕麦、牛奶、大豆或鸡蛋。请查看具体巧克力饼干包装上的配料表和预防性过敏原声明，而不要只看无麸质标识。

关注咀嚼或吞咽问题的主人

喜欢口感不那么酥脆的饼干，与存在吞咽困难是两回事。如果客人有吞咽障碍，应遵循其个人临床质地建议，而不是根据饼干的产品描述来判断。

选购时要检查什么？

先确认具体包装上的无麸质标识，再根据配料、口感和上桌方式缩小选择范围。

关注事项 检查内容 您的需求
无麸质标识 查看完整商品名称，并确认当前包装上明确标注无麸质。英国食品标准局规定，食品出售时的麸质含量不超过 20 mg/kg，才可称为无麸质。不要用同一品牌的普通饼干代替。 我准备为需要无麸质食品的客人提供饼干，因此摆上桌的具体款式必须带有无麸质标识。
燕麦及其他过敏原 检查配方是否含无麸质燕麦，以及客人是否能食用。还要查看其他相关过敏原的配料和预防性声明；即使都是无麸质巧克力饼干，配方也可能不同。 如果客人需要避开燕麦或有其他过敏，光看无麸质标识还不足以确定是否合适。
口感 区分酥脆饼干、巧克力手指饼和制造商描述为柔软的曲奇。如果客人有吞咽困难，应遵循其个人言语与语言治疗建议，而不要依据包装上的口感描述来判断。 柔软曲奇或许适合一般的口感偏好，但我不会因此认定它适合吞咽困难的人。
份量与糖含量 查看营养标签上的每份食用量和总糖含量。比较时应使用相同的计量基准，例如每 100 g 或每块，因为饼干和单份大小各不相同。 如果这次下午茶需要关注糖含量，我想先弄清楚标签上的数值对应什么份量，再决定提供几块。
分开摆放 清理台面上的碎屑，并为无麸质饼干使用干净的餐盘和餐具。英国腹腔疾病协会建议用热肥皂水清洁台面，并避免共用可能沾上饼干碎屑的餐具。 我可能也会提供普通饼干，所以开封后需要将无麸质饼干单独摆放。

选购时应避免的错误

  • 只认熟悉的品牌，却买了普通款饼干

    McVitie’s 普通牛奶巧克力消化饼的配料表中含有小麦粉。该品牌另有一款名称为“无麸质牛奶巧克力燕麦饼”的产品，两者并不相同。

    请核对准备上桌的饼干的完整名称和无麸质标识。

  • 误以为无麸质就不含任何过敏原

    部分无麸质巧克力饼干含有燕麦、牛奶、大豆或鸡蛋。英国腹腔疾病协会还指出，少数腹腔疾病患者会对无麸质燕麦中的燕麦蛋白 avenin 敏感。

    先了解客人的饮食需求，再查看具体款式的配料表和预防性过敏原声明。

  • 把“柔软”当作吞咽安全的判断标准

    制造商将曲奇描述为柔软，并不能证明它适合吞咽障碍人士。肯特社区医疗 NHS 基金会信托建议，可能难以吞咽的食物质地应由言语与语言治疗师提供指导。

    如果客人吞咽困难，请遵循其个人质地建议。

  • 与普通饼干共用沾满碎屑的摆放区域

    饼干碎屑或共用餐具，可能会让原本带有无麸质标识的饼干沾上麸质。

    按照英国腹腔疾病协会的家庭防护建议，清洁台面，并为无麸质饼干准备专用餐盘和餐具。

相关品牌介绍

以下是一些具体的无麸质产品系列示例，并不意味着同一品牌旗下的所有巧克力饼干都适合无麸质饮食。

McVitie’s

无麸质牛奶巧克力燕麦饼以燕麦饼干为基底，外层裹有牛奶巧克力。

  • 制造商标明，这款产品含有无麸质燕麦片和牛奶巧克力。
  • 普通牛奶巧克力消化饼的配料表中含有小麦粉。请核对完整商品名称，不要只凭 McVitie’s 品牌名判断。

Nairn’s

巧克力豆燕麦饼干小包装是一款无麸质燕麦饼干，内含巧克力豆。

  • 制造商标明，这款产品含有无麸质全谷物燕麦和黑巧克力豆。
  • 请确认牛奶和大豆相关信息，并了解客人能否食用无麸质燕麦。

Schär

巧克力手指饼和双重巧克力软曲奇是两种不同风格的无麸质巧克力饼干；如果不适合燕麦配方，可以考虑这两款。

  • 制造商标明，巧克力手指饼含有玉米淀粉和木薯淀粉，双重巧克力软曲奇则含有玉米淀粉。
  • 巧克力手指饼含有牛奶，并标注了鸡蛋和树坚果相关提示。软曲奇含有牛奶和鸡蛋；包装上的“柔软”描述不能代替吞咽建议。

Tesco

无麸质巧克力豆曲奇是 Tesco 自有品牌的一款无麸质燕麦曲奇。

  • 这款 145 g 产品标明含有无麸质燕麦、木薯淀粉和黑巧克力豆。
  • 用于下午茶前，请查看具体包装上的最新配料信息，并确认商品是否有售。

Joybuy 商品推荐

以下推荐包括一款无麸质燕麦饼干和一款椰子巧克力马卡龙，可为下午茶带来不同选择。上桌前，请根据客人的配料和口感需求核对每款商品的最新包装信息。

Nairn’s 无麸质厚燕麦饼干小包装，黑巧克力与椰子味，160 g

Nairn’s 无麸质厚燕麦饼干小包装，黑巧克力与椰子味，160 g

如果客人可以食用燕麦，这款无麸质燕麦饼干值得考虑。上桌前，请查看包装上的燕麦和燕麦蛋白 avenin 相关提示，以及牛奶预防性声明。

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Mrs Crimble’s 无麸质大份巧克力马卡龙，6 个装

Mrs Crimble’s 无麸质大份巧克力马卡龙，6 个装

这款无麸质巧克力马卡龙每包 6 个，以椰子为主要原料，为燕麦饼干提供了不同选择。如果客人需要避开燕麦，请查看完整配方；同时也要确认其中列出的鸡蛋和大豆成分，以及牛奶和坚果相关提示是否符合客人的需求。

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常见问题

在英国，无麸质饼干是否意味着完全不含麸质？

不是。英国食品标准局规定，食品出售时的麸质含量不超过 20 mg/kg，才可称为无麸质；这并不代表麸质含量绝对为零。

所有腹腔疾病患者都能吃无麸质燕麦饼干吗？

不是。英国腹腔疾病协会表示，大多数腹腔疾病患者可以食用无麸质燕麦，但少数人会对燕麦中的 avenin 敏感。选择燕麦饼干前，请确认客人个人对燕麦的饮食要求。

无麸质巧克力饼干也不含牛奶吗？

不一定。McVitie’s 无麸质牛奶巧克力燕麦饼和 Schär 巧克力手指饼的配料表中都含有牛奶。请查看具体包装，确认客人需要注意的所有过敏原。

无麸质饼干可以和普通饼干一起摆放吗？

可以在同一场下午茶中提供，但要将无麸质饼干与普通饼干碎屑分开。英国腹腔疾病协会建议用热肥皂水清洁台面，并在可能发生碎屑交叉沾染时使用独立餐盘或餐具。

有吞咽困难的人适合吃柔软曲奇吗？

仅凭“柔软”的描述无法判断。肯特社区医疗 NHS 基金会信托建议，由患者的言语与语言治疗师指导哪些可能难以吞咽的食物或质地需要避免或谨慎处理。