谁在挑选果味浓缩饮料？

负责自助饮品台的餐饮人员

您需要为水壶或饮料分配器制定可重复执行的调配说明，并根据所选瓶装产品标注的出品量规划补货。

希望提供无添加糖选项的活动组织者

您需要准确的饮品标示。请核对产品的具体宣称和稀释后营养信息，不要把所有无添加糖浓缩饮料都描述成无糖或不含甜味剂。

需要解答配料相关问题的餐饮人员

您需要了解每种实际供应口味的信息，而不能仅凭品牌作出假设。请查看当前配料表，并确保饮品供应点提供相关过敏原信息。

饮品台需要关注什么？

先确定调配方式和供应计划，再逐一比较每种口味的产品宣称、稀释后饮品及配料。

关注重点 核对事项 您的需求
产品宣称与营养 核对“无添加糖”的具体表述、配料，以及饮品稀释后的营养数值。天然存在的糖和甜味剂需要分别考虑。 我希望准确介绍饮品，并让参会者了解实际饮用的一份饮品包含什么。
稀释比例与出品量 按照所选瓶装产品的调配说明以及标注的每份容量或出品量操作。确认双倍浓缩型或普通浓缩型是否适合工作人员的批量调配方式。 工作人员需要一套可重复执行的配方，我也需要根据参会人数和杯子容量规划瓶数。
配料信息 查看每种口味的当前标签，包括标示的过敏原和甜味剂。英国食品标准局的英国餐饮指南指出，预包装和非预包装饮品的过敏原信息都必须准确且便于查阅。 参会者应能询问水壶或饮料分配器中具体饮品的信息，而不只是看到菜单上的品牌名称。
口味选择 逐款比较可选口味、标示的果汁含量和稀释后的营养数值。每种配方的配料信息都应分别保存。 我可能会提供多种口味，同时确保工作人员不会混淆不同的调配或标示说明。

有哪些细节不容忽视？

  • 不要把“无添加糖”当作“无糖”

    无添加糖的果味浓缩饮料可能含有天然存在的糖，也可能添加甜味剂。未核对产品信息就称其无糖或不含甜味剂，可能会造成误导。

    请以当前瓶身上的宣称为准，并在制作饮品标示前查阅稀释后的营养成分表和配料表。

  • 不要把一种口味的配料表用于所有口味

    不同产品的配料可能不同。例如，Ribena 黑加仑口味的产品信息标出了阿斯巴甜和焦亚硫酸钠。参会者询问某款饮品时，您需要提供对应配方的信息。

    请为每款供应的瓶装产品保存配料和过敏原记录，在饮品台提供相关信息，并告知工作人员如何查阅。

  • 不要只按瓶数规划

    最终饮品的出品量取决于产品的稀释说明和每份容量。例如，Ribena 黑加仑口味建议至少加入 4 份水和 1 份浓缩饮料，因此不能直接套用其他产品的调配说明。

    请根据所选产品包装上的说明、预计供应份数和杯子容量进行规划，并准备一份按比例量取的调配方案，供工作人员遵照执行。

  • 不要只依赖筹备阶段的产品说明

    如果瓶装产品的配料发生变化，向参会者展示的信息也需要相应更新。

    供应前请检查送达的产品包装。如果标签与筹备时参考的版本不同，请更新配料记录和工作人员须知。

哪些产品系列值得比较？

Robinsons

Robinsons 有普通浓缩型和双倍浓缩型的无添加糖果味浓缩饮料可供选择。请根据具体口味和瓶装规格比较调配说明。

  • Sainsbury’s 将 Summer Fruits 标为普通浓缩型，建议按 1 份浓缩饮料兑 4 份水调配；1 L 瓶装产品标注可供 20 份饮用。
  • 该产品信息标注每 250 ml 稀释饮品含 5 kcal；此数值不适用于其他 Robinsons 产品。

Sainsbury’s High Juice

如果您在选择口味时会考虑标示的果汁含量，这款无添加糖系列值得关注。

  • Sainsbury’s 标注其 1 L 橙子口味产品含 50% 果汁，可供 20 份饮用；1 L 黑加仑口味产品标注含 45% 果汁。
  • 两款产品每 250 ml 稀释饮品的标示糖含量分别为 2.4 g 和 1.9 g。除了果汁含量，也请查看各产品的配料表。

M&S

M&S 提供双倍浓缩型无添加糖橙子口味浓缩饮料，以及柠檬青柠高果汁含量产品。

  • M&S 将其 1.5 L 橙子浓缩饮料描述为双倍浓缩型，采用 20% 真果制成；柠檬青柠高果汁含量产品则标注含 50% 果汁。
  • 柠檬青柠口味的配料表包含三氯蔗糖和亚硫酸盐。无论送达的是哪种规格，都请查看其标签。

Waitrose

Waitrose 除了其他品牌的果味浓缩饮料，也提供自有品牌的无添加糖高果汁含量口味。

  • 其无添加糖系列包括苹果接骨木花口味和黑加仑高果汁含量产品。
  • 系列介绍无法确认实际供应瓶装产品的调配说明或配料；请查看所选产品的标签。

Ribena

Ribena 无添加糖黑加仑口味适合为多口味饮品台增添一种选择。

  • Waitrose 的产品信息标注，850 ml 瓶装可供 17 份饮用，并建议至少加入 4 份水和 1 份浓缩饮料。
  • 标示配料包括阿斯巴甜、安赛蜜 K 和焦亚硫酸钠；请确保参会者能够查阅实际供应产品的具体信息。

Joybuy 果味浓缩饮料精选

这款无添加糖橙子口味果味浓缩饮料可作为会议饮品台的备选。制定批量调配方案前，请查看实际送达产品的标签和调配说明。

Robinsons 无添加糖橙子口味浓缩饮料，1 L 瓶装

Robinsons 无添加糖橙子口味浓缩饮料 1 L

这款 1 L 橙子口味浓缩饮料适合用于无添加糖饮品台。规划批量调配前，请查看瓶身上的稀释说明和出品量；回答参会者的问题时，请以当前配料和过敏原信息为准。

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关于供应果味浓缩饮料的常见问题

“无添加糖”是否意味着这款浓缩饮料无糖？

不是。标注无添加糖，并不代表产品不含天然存在的糖。在介绍每份饮品前，请查看具体产品的标签，以及饮品稀释后的营养数值。

无添加糖是否意味着不含甜味剂？

不是。标注无添加糖的产品也可能含有甜味剂。例如，Waitrose 关于 Ribena 无添加糖黑加仑口味的产品信息列出了阿斯巴甜和安赛蜜 K。请以计划供应口味的配料表为准。

工作人员应如何调配饮品台上的浓缩饮料？

请根据所选瓶装产品的当前说明，为工作人员提供按比例量取的配方。Sainsbury’s 将 Robinsons Summer Fruits 的比例标注为 1 份浓缩饮料兑 4 份水，而 Waitrose 对 Ribena 黑加仑口味的说明是至少加入 4 份水。不要假设两者标注的出品量或调配说明可以互换。

水壶或饮料分配器旁应提供哪些配料信息？

请确保参会者和工作人员都能方便地查阅每款饮品准确的过敏原信息。英国食品标准局的指南涵盖英国餐饮场景中的预包装和非预包装食品及饮品。请检查送达的瓶装产品，分别记录各口味的信息，并确保工作人员能够解答配料问题，或指引参会者查阅相关信息。