第一次在车尾箱集市卖饮品的摊主
用速溶咖啡罐，只需热水和勺子就能冲咖啡，不必使用咖啡机。如果您计划售卖饮品，请先确认这项活动是否属于食品经营，以及开始接待顾客前需要做好哪些准备。
适合哪些人？
预计会有回头客的摊主
如果您预计在活动期间持续供应无咖啡因咖啡，可以考虑从 190 g–200 g 的速溶咖啡罐入手。根据预计需求量进行估算，并按照所选产品的冲调说明操作，不要想当然地认为每款产品的用量都相同。
偏好特定咖啡风味的摊主
除了罐装规格，您还可以比较品牌标注的烘焙程度、咖啡豆种类或制作工艺。风味描述仅代表生产商的说法，供应前请核对实际包装上的信息。
选购前需要检查什么？
先看看摊位配备了哪些器具，再根据预计制作的饮品选择合适的数量和冲调方式。
| 考虑因素 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 冲调方式 | 确认包装上注明的是速溶咖啡或可溶咖啡，并查看水量和勺量说明。例如，Tesco Classic Decaffeinated Coffee 的冲调说明建议每杯使用 1–2 茶匙，并加入热水而非沸水。 | 我的摊位只有热水供应，因此希望不用准备冲煮器具也能制作每一杯咖啡。 |
| 罐装规格 | 将标注净含量与预计订单量进行比较，并考虑剩余咖啡的存放方式。本文提到的速溶无咖啡因咖啡有小规格，也有 190 g–200 g 的规格。 | 如果只是短期试卖，我更愿意选小罐；如果预计活动期间会持续有订单，可能就需要准备更多。 |
| 产品描述 | 核对具体产品款式和包装标签。Kenco 将其 Decaf 描述为口感顺滑、风味均衡，浓度评分为 7；M&S 则称 Gold Decaf 采用 Fairtrade 农场种植的阿拉比卡咖啡豆，经中度烘焙和冻干制成。 | 我想了解生产商对咖啡的描述，但不会把风味介绍当作实际品鉴结果。 |
| 无咖啡因相关标注 | 保留产品的无咖啡因标识，并在作出更具体的咖啡因含量说明前查看标签。仅凭“无咖啡因”字样，不能确定饮品完全不含咖啡因。 | 顾客可能会询问“无咖啡因”是什么意思，因此我需要准确介绍咖啡，不能承诺饮品不含咖啡因。 |
| 面向顾客售卖 | 确认计划开展的活动是否属于食品经营，并联系相关地方政府部门了解登记要求。查看咖啡及所有添加配料的最新标签，以便准确提供过敏原信息。 | 如果我出售加牛奶或其他配料的现制饮品，就需要考虑整杯饮品的要求，而不只是咖啡罐本身。 |
选购时要避免哪些误区？
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选了摊位无法使用的冲煮形式
咖啡粉、咖啡袋和咖啡胶囊不能直接替代速溶咖啡罐：它们各自需要相应的冲调方法或设备。
如果您的摊位只准备了热水和勺子，请确认产品是速溶咖啡。只有想好如何在摊位冲调后，再选择其他产品形式。
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把无咖啡因咖啡说成不含咖啡因
标注为无咖啡因，并不能证明饮品完全不含咖啡因。Nescafé 表示，Original Decaf 使用的咖啡豆经过处理，大部分咖啡因已被去除。
请将饮品称为无咖啡因咖啡，并保留产品包装以便回答顾客的问题。除非实际标签有明确依据，否则不要作出更具体的咖啡因含量说明。
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只看旧商品页面，不看手上的咖啡罐
产品信息可能会发生变化，之前的介绍不一定与您实际用于出品的包装一致。
活动开始前，请查看咖啡罐上的配料表、过敏原声明、最佳食用日期、储存说明和冲调方法。
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以为临时摊位不需要履行食品经营义务
GOV.UK 的食品经营指南将摊位等临时经营场所也纳入其中。偶尔售卖是否属于食品经营，取决于计划开展的活动，不能仅凭经营场所来判断。
开始营业前，请联系相关地方政府部门。如果您售卖现制饮品，请规划好咖啡及所有添加配料的安全供应方式，并准备准确的过敏原信息。
品牌与产品形式参考
以下信息介绍的是特定产品系列和形式，并不代表当地商店一定有售。
Nescafé
Original Decaf 是一款速溶咖啡，有多种罐装规格，包括 100 g、190 g 和 300 g。
- Nescafé 表示，Original Decaf 采用 100% 纯咖啡，并使用经水处理去除咖啡因的咖啡豆。
- 介绍无咖啡因产品时，不应将其说成饮品完全不含咖啡因。
Kenco
对于想比较小罐和常规规格的消费者，Kenco Decaf 提供了一种速溶咖啡选择。
- Kenco 将这款咖啡描述为口感顺滑、风味均衡，浓度评分为 7。
- 这些风味和浓度描述均为生产商的说法，并非独立品鉴结果。
Tesco
Tesco Classic Decaffeinated Coffee 是一款 200 g 速溶咖啡罐装产品，并标注了冲调说明。
- Tesco 建议每杯加入 1–2 茶匙，并使用热水而非沸水冲调。
- 请查看您购买的咖啡罐，确认最新配料信息和冲调说明。
Sainsbury's
Sainsbury's Gold Roast Decaffeinated Instant Coffee Granules 是一款 200 g 自有品牌咖啡罐，可与其他速溶咖啡产品进行比较。
- 该产品为 200 g 包装的速溶无咖啡因咖啡颗粒。
- 筹备活动所需物资时，请确认产品当前包装信息及当地供货情况。
M&S
Gold Decaf 是一款 200 g 速溶咖啡产品，并标明了咖啡豆种类和制作工艺。
- M&S 将其描述为采用 Fairtrade 农场种植的阿拉比卡咖啡豆，经中度烘焙、研磨和冻干制成。
- M&S 建议查看产品包装，因为配料和过敏原信息可能会发生变化。
Taylors of Harrogate
Taylors Decaffé Roast 咖啡粉和无咖啡因咖啡袋是 Sainsbury's 无咖啡因咖啡系列中提到的其他冲煮形式。
- 如果摊位配备了冲煮咖啡粉或咖啡袋的器具，这些产品形式或许更合适。
- 购买前请确认产品形式：在只有热水和勺子的情况下，这些产品不能替代速溶咖啡罐。
Joybuy 上的速溶无咖啡因咖啡
以下速溶无咖啡因咖啡罐装规格各不相同，适合在只配备热水的摊位冲调。根据预计订单量选择包装规格，并在出品前查看实际咖啡罐上的说明。
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NESCAFE Gold Blend 无咖啡因咖啡 190 g
如果您的摊位预计会有较稳定的订单，可以考虑这款 190 g 无咖啡因咖啡。请查看罐身说明，确认每杯的用量。
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Kenco Decaff 无咖啡因速溶咖啡 100 g
这款 100 g 速溶无咖啡因咖啡罐规格较小，适合短期试卖或需求量不确定的情况。冲调饮品时请遵循包装上的说明。
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NESCAFÉ 无咖啡因咖啡（新款包装）200 g
如果您的摊位预计会有持续的无咖啡因咖啡订单，可以考虑这款 200 g 罐装产品。活动开始前，请查看冲调和储存说明。
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NESCAFÉ Original 无咖啡因咖啡 300 g
如果预计无咖啡因咖啡订单较多，这款 300 g 罐装产品能提供更多用量。请考虑如何处理剩余咖啡，并查看包装上的冲调和储存说明。
常见问题
在车尾箱集市摆摊卖速溶无咖啡因咖啡方便吗？
如果您能提供合适的热水，并且希望不用咖啡机就能制作咖啡，那么速溶咖啡很方便。请查看所选咖啡罐上的冲调说明：例如，Tesco 建议每杯使用 1–2 茶匙，并加入热水而非沸水。咖啡粉、咖啡袋和咖啡胶囊则需要相应的冲调设备和安排。
应该带多大规格的无咖啡因咖啡罐？
根据预计订单量，以及能否按照包装说明储存和使用剩余咖啡来决定。小罐可能适合短期试卖；如果预计会有持续订单，可以比较 190 g–200 g 的规格；如果预计需求量更大，也可以考虑 300 g 罐装产品。
可以告诉顾客无咖啡因咖啡完全不含咖啡因吗？
不可以，仅凭“无咖啡因”这个说法，不能证明饮品不含咖啡因。Nescafé 表示，制作 Original Decaf 所用的咖啡豆中，大部分咖啡因已被去除。请根据实际包装信息介绍饮品，不要承诺其咖啡因含量为零。
在摊位售卖现制咖啡需要登记吗？
如果您的活动属于食品经营，GOV.UK 和 Food Standards Agency 面向英格兰、威尔士和北爱尔兰的指南规定，食品经营登记要求也涵盖临时摊位。开始营业前，请联系相关地方政府部门，了解您计划开展的活动需要遵守哪些规定；上述指南不适用于苏格兰摊位。
供应无咖啡因咖啡时，需要提供哪些过敏原信息？
对于在英格兰、威尔士和北爱尔兰经营的食品企业，Food Standards Agency 指南要求为预包装和非预包装食品及饮品提供过敏原信息。请查看咖啡及每杯饮品所有添加配料的最新标签，包括牛奶、植物饮品、奶精或糖浆，并向顾客提供准确的信息。