适合哪些人？

负责热水自助台的早餐主管

速溶无咖啡因咖啡冲泡简单，方便员工和宾客使用。请根据产品特性制定统一的冲调标准，并备好咖啡及搭配食品的成分信息。

偏爱醇厚无咖啡因咖啡的宾客

醇厚、浓郁、风味强劲等描述有助于挑选值得尝试的产品。正如 Nescafé 在咖啡浓度指南中所说明的，浓度数字通常反映风味强度，而不是咖啡因含量。

配备现煮咖啡设备的酒店

如果酒店已有合适的设备，并能在早餐服务期间定时冲煮新鲜的无咖啡因咖啡，可以选择咖啡粉或咖啡豆。Taylors of Harrogate 的 Decaffé 提供这两种形式。

选购时要看什么？

先确定咖啡的供应方式，再在适合现有设备的产品中比较风味描述。产品标注风味浓郁，值得一试，但这并不能证明它一定比其他品牌的咖啡味道更浓。

选购重点检查事项您的需求
风味 阅读生产商的风味描述，并确认包装标注为无咖啡因咖啡。不要用浓度数字判断咖啡因含量；Nescafé 的咖啡浓度指南指出，这类数字主要用于描述风味特点。 我想选一款口感醇厚的无咖啡因咖啡，因此会把标注醇厚或风味强劲的产品列入试饮清单，而不是据此对不同品牌进行排名。
冲调方式 确认产品是否适合用热水冲调，并查看最新的冲调说明。请为自助台设定统一的用量，不要默认不同产品的建议用量相同。 早餐自助高峰时，宾客应能自行冲好一杯咖啡，无需等待员工重新冲煮一批。
设备 热水自助台适合搭配速溶咖啡；如选择咖啡粉或咖啡豆，则应确认它们适配现有冲煮设备。还需规划现煮咖啡的冲煮、补充和保鲜方式。 如果酒店已经供应现煮咖啡，我可能也想提供现煮的无咖啡因咖啡；只有热水的自助台则不适合使用咖啡豆。
过敏原信息 为咖啡及所有搭配配料准备最新的成分信息，包括牛奶和植脂末。GOV.UK 面向食品经营者的指南指出，过敏原信息的提供方式取决于食品的供应形式。 我需要确保宾客能查到饮品台上所有食品和配料的准确信息，而不只是黑咖啡的信息。

哪些地方容易出问题？

  • 把“味道浓”误认为“咖啡因更多”

    风味醇厚的描述并不能说明一杯咖啡含有多少咖啡因。Nescafé 的咖啡浓度指南指出，浓度数字通常表示风味强度。

    根据您偏好的风味筛选产品，并确认具体产品包装标注为无咖啡因咖啡。

  • 在只有热水的自助台选择咖啡豆

    无咖啡因咖啡豆和咖啡粉需要搭配适用的冲煮设备，不能像速溶咖啡那样冲调。

    如果设备仅提供热水，请选择速溶咖啡；如要供应现煮咖啡，则应先确认冲煮设备和补充流程。

    冲煮咖啡还需要清洁设备，有些设备还需使用滤纸或安排员工投入额外时间。

  • 只检查咖啡，忽略了搭配配料

    牛奶、植脂末和风味配料会影响无咖啡因咖啡自助台需要向宾客提供的过敏原信息。

    及时更新所有供应品的成分记录。GOV.UK 的食品经营指南对预包装食品和非预包装食品的信息提供方式作了区分。

相关品牌参考

以下产品系列展示了不同的产品形式和风味描述；生产商的品鉴用语并非独立评测结果。

Nescafé

适合热水自助台的速溶无咖啡因咖啡参考选择。

  • Nescafé 将 Original Decaf 描述为醇厚、风味强劲，将 AZERA Americano Decaf 描述为浓郁、风味强劲。
  • 这些描述不能证明哪个品牌的咖啡尝起来最浓。

Kenco

Millicano Decaff 将无咖啡因速溶咖啡与细磨整豆结合，可用热水冲调。

  • Kenco 将其风味描述为醇厚，并带有浓郁香气。
  • 其现煮咖啡般的风味特点是品牌方的描述，并不能证明它比其他无咖啡因咖啡风味更浓。

Taylors of Harrogate

Decaffé 提供咖啡粉和咖啡豆，适用于配备相应设备的现煮咖啡自助台。

  • Taylors 将其风味描述为顺滑，并带有焦糖和麦芽风味。
  • 冲煮需要相应设备，并需安排保鲜流程；产品所述风味并未标榜格外浓烈。

Tesco

Tesco 的无咖啡因系列包括速溶咖啡和哥伦比亚咖啡粉。

  • 其产品目录列有 Decaffeinated Classic Coffee、Decaff Gold Instant Coffee 和 Finest Decaffeinated Colombian Ground Coffee。
  • 为自助台选购前，请查看当前产品包装上的风味和冲调说明。

Sainsbury's

其无咖啡因系列包括 Rich Roast 速溶颗粒咖啡和哥伦比亚咖啡粉。

  • 这些产品形式可满足热水自助冲调和现煮咖啡服务的不同需求。
  • 请确认当前包装信息，不要将系列名称当作可用于比较风味浓度的指标。

M&S

Gold Decaf Instant Coffee 适合希望提供中度烘焙风味的自助餐。

  • M&S 称这款咖啡采用中度烘焙阿拉比卡咖啡豆，经过研磨和冻干制成。
  • 中度烘焙的描述并不能说明风味格外浓烈；如果您正在寻找浓郁口感，请先查看当前包装信息再决定是否选购。

Joybuy 无咖啡因咖啡推荐

以下产品包括适合早餐热水自助台的速溶无咖啡因咖啡，以及一款适合配备相应冲煮设备的咖啡豆。产品排列顺序不代表风味浓度排名。

NESCAFÉ Azera Decaf Americano 无咖啡因美式速溶咖啡 90 g 包装

NESCAFÉ Azera Decaf Americano 无咖啡因美式速溶咖啡 90 g

如果早餐菜单适合提供美式风味的无咖啡因咖啡，这款产品可用于热水自助台。Nescafé 将其风味描述为浓郁、强劲；设定统一的冲调用量时，请参考包装说明。

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NESCAFÉ Original Decaff 无咖啡因速溶咖啡 300 g 包装

NESCAFÉ Original Decaff 无咖啡因速溶咖啡 300 g

适合热水自助台的速溶无咖啡因咖啡。Nescafé 将 Original Decaf 描述为醇厚、风味强劲；请按照当前包装上的说明设定自助台的冲调用量。

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NESCAFÉ Gold Blend Decaf 无咖啡因咖啡 190 g 包装

NESCAFÉ Gold Blend Decaf 无咖啡因咖啡 190 g

同样适合宾客在热水自助台冲调。这款产品的描述将其风味称为浓郁饱满；这只是品鉴描述，并非对本文其他咖啡进行量化比较的结果。

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Kenco Decaff 无咖啡因速溶咖啡 100 g 包装

Kenco Decaff 无咖啡因速溶咖啡 100 g

这款速溶无咖啡因咖啡适合热水冲调，产品描述强调口感顺滑，而不是明确标注风味浓郁。如果自助餐主打醇厚风味，建议先试饮，再确定服务用量和冲调标准。

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Taylors 无咖啡因咖啡豆 200 g 包装

Taylors 无咖啡因咖啡豆 200 g

仅建议在配备相应冲煮设备，并能确保现煮咖啡新鲜供应的自助餐中选择这款咖啡豆。Taylors 将 Decaffé 描述为口感顺滑，并带有焦糖和麦芽风味，并未特别标榜风味格外浓烈。

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常见问题

风味浓郁的无咖啡因咖啡，咖啡因含量会更高吗？

不一定。Nescafé 的咖啡浓度指南指出，浓度数字通常表示风味强度，而不是咖啡因含量。选择您喜欢的风味，并确认具体产品包装标注为无咖啡因咖啡。

哪种无咖啡因咖啡适合早餐自助台？

如果宾客需要用热水自行冲调，速溶无咖啡因咖啡更合适；Nescafé AZERA Americano Decaf 和 Kenco Millicano Decaff 就是生产商介绍为可快速冲调的产品。咖啡粉或咖啡豆则需要适用的冲煮设备，并安排好保鲜流程。

无咖啡因咖啡完全不含咖啡因吗？

不要想当然地认为完全不含咖啡因。Nescafé 表示，无咖啡因咖啡仍可能残留少量咖啡因，因此不应向宾客承诺“完全不含咖啡因”。

咖啡自助台需要提供哪些过敏原信息？

请准备咖啡及所有搭配配料的最新成分和过敏原信息，包括牛奶和植脂末。GOV.UK 的指南指出，食品经营者必须告知顾客所提供的食品是否含有 14 种法定过敏原中的任何一种；具体的信息提供方式取决于食品的供应形式。