哪些人会在这两类饮品之间做选择？

避免乳糖，但仍会饮用乳制品的人

如果乳制品中的乳糖会引起消化不适，可以考虑用无乳糖牛奶冲泡茶、咖啡、麦片，或用于烹饪。英国国家医疗服务体系（NHS）指出，乳糖不耐受与食物过敏并不相同；标注“无乳糖”并不代表不含牛奶。

需要在鲜奶和常温奶之间选择的家庭

如果经常冲泡热饮或烹饪，适合选择需要冷藏保存的牛奶。常温奶则可以未开封状态存放在橱柜中备用；开封后需按照包装上的说明保存。

避免饮用牛奶的人

无乳糖牛奶仍然含有牛奶。如果你对牛奶过敏或选择不食用乳制品，请仔细查看植物饮品的完整配料表和过敏原信息。植物饮品虽然不含牛奶，但可能含有其他过敏原，例如大豆。

购买前需要检查什么？

先查看配料和过敏原信息，再根据饮用或烹饪频率，选择合适的包装形式和容量。

考虑因素 检查内容 结合自身需求
牛奶与过敏原 阅读配料表，并留意特别标注的过敏原。无乳糖牛奶仍然含有牛奶；无乳制品饮品也要检查其他过敏原。 我只是要避免乳糖，还是连牛奶也不能喝？如果需要避免牛奶，就应选择不含牛奶的饮品，并检查其中是否含有其他成分。
鲜奶或常温奶 查看未开封时的存放要求、开封后是否需要冷藏，以及开封后应在多长时间内饮用完毕。 我会经常喝完一整盒吗？还是想在橱柜里备一盒未开封的牛奶，偶尔用来冲泡热饮或烹饪？
包装数量 根据开封后的实际用量比较包装规格，尤其是多盒装。每盒开封后都应遵循其保质和保存说明。 只有在我能按照包装标注的保存期限用完开封后的牛奶时，大包装才适合我。
脂肪与饱和脂肪 比较全脂牛奶和半脱脂牛奶时，请按照包装标签上相同的每 100g 或每 100ml 标注基准，查看脂肪和饱和脂肪含量。 如果我要选择一款既适合日常饮用、又适合烹饪的牛奶，我会比较两个版本的营养成分，而不是只看包装正面的名称。
植物饮品的配料 查看具体产品包装上的适用场景、过敏原、甜度和添加营养素信息。Waitrose 的 Alpro 无糖常温豆奶商品页面标注添加了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2，并注明含有大豆。 无论是做无乳制品粥品、饮品还是酱汁，我都需要确认配料和适用场景符合食谱要求，不能只看“不含乳制品”的宣传。

常见选购误区

  • 把“无乳糖”误认为“不含牛奶”

    去除乳糖并不等于从牛奶中去除了牛奶成分。Marks & Spencer 表示，其 Made Without Lactose 产品不适合牛奶过敏者。

    先确定自己需要避免的是乳糖还是牛奶，再查看所购包装上的完整过敏原声明。

  • 选择全脂牛奶，却没有查看营养成分表

    全脂和半脱脂牛奶是不同产品，即使两者都标注为无乳糖也一样。如果你要比较饮品和食谱中的脂肪及饱和脂肪含量，这一区别就很重要。

    选择脂肪含量前，请按照相同的每 100g 或每 100ml 标注基准比较两款产品的营养成分表。

  • 以为常温奶开封后也能长时间保存

    “常温保存”指的是未开封时的保存方式，并不能替代开封后的储存和饮用说明。

    查看开封后的保存期限，并根据家中饮用速度选择合适的包装规格。

  • 以为所有无乳制品饮品都适合各种食谱

    植物饮品各有不同的配料和过敏原。例如，Waitrose 在售的 Alpro 豆奶含有大豆；仅凭“不含乳制品”的标注，无法判断它是否适合用于某种酱汁或烘焙食品。

    将植物饮品用于热饮或烹饪前，请查看过敏原声明和产品建议用途。

品牌与零售商参考

以下示例展示了比较乳制品和植物饮品标签时可以留意的内容。配料、过敏原和储存说明请以当前产品包装信息为准。

Arla LactoFREE

Arla 提供鲜装和常温装无乳糖乳制品，包括半脱脂牛奶。

  • Arla 表示，其鲜装半脱脂奶饮品适合用于咖啡、麦片、烘焙和烹饪。
  • 这些都是乳制品，并非无乳制品替代品；请遵循包装上的冷藏和开封后保存说明。

Tesco

Tesco 的无乳糖牛奶系列提供自有品牌乳制品，也有 Arla 产品可供选择。

  • 其自有品牌产品包括半脱脂和脱脂乳制品饮品。
  • 请查看当前商品信息和包装，确认产品形式、配料及过敏原符合你的需求。

M&S Made Without

Made Without Lactose 系列提供全脂和半脱脂牛奶。

  • 消费者可以通过两种产品的营养成分表，比较脂肪和饱和脂肪含量。
  • M&S 表示，这些产品不适合牛奶过敏者或半乳糖血症患者，并建议查看当前包装标签。

Waitrose

Waitrose 的商品页面提供无乳糖牛奶和无乳制品植物饮品的示例。

  • 其在售的 Alpro 常温豆奶添加了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。
  • 这款 Alpro 饮品含有大豆；请逐一查看产品的过敏原信息，不要把“不含乳制品”等同于“不含过敏原”。

Joybuy 上的植物饮品选择

以下 Alpro 常温多包装植物饮品可供有无乳制品需求的消费者选择。它们不是无乳糖牛奶；用于冲饮或烹饪前，请查看每款产品的配料、过敏原及建议用途。

Alpro 无糖常温豆奶，8 盒装，每盒 1L

Alpro 无糖常温豆奶 8 盒装，每盒 1L

如果配料符合你的需求，可以考虑将这款豆奶用于麦片或咸味菜肴烹饪。每组包含 8 盒，每盒 1L；购买前请查看当前的过敏原和营养标签，包括糖含量信息。

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Alpro Barista 常温燕麦饮品，8 盒装，每盒 1L

Alpro Barista 常温燕麦饮品 8 盒装，每盒 1L

这款燕麦饮品主打咖啡搭配。产品为常温装，每组包含 8 盒，每盒 1L；用于酱汁或烘焙前，请查看当前的过敏原标签和产品说明。

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Alpro 无糖常温燕麦饮品，8 盒装，每盒 1L

Alpro 无糖常温燕麦饮品 8 盒装，每盒 1L

搭配麦片或热饮时，可以根据自己喜欢的风味和配料考虑选择燕麦饮品。这款产品为常温装，每组包含 8 盒，每盒 1L；请查看当前的过敏原标签，并确认是否适合用于特定食谱。

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Alpro 无糖常温杏仁饮品，8 盒装，每盒 1L

Alpro 无糖常温杏仁饮品 8 盒装，每盒 1L

如果你适合食用杏仁，可以考虑用这款杏仁饮品搭配麦片或热饮。每组包含 8 盒常温装，每盒 1L；请查看当前的杏仁过敏原和营养信息，尤其是你比较关注糖含量时。

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关于牛奶和植物饮品的常见问题

牛奶过敏者可以饮用无乳糖牛奶吗？

不可以。无乳糖牛奶仍然含有牛奶。M&S 明确提醒，其 Made Without Lactose 产品不适合牛奶过敏者；选择无乳制品替代品时，也要查看完整的过敏原声明。

咖啡和烘焙适合用哪种无乳糖牛奶？

如果你适合饮用牛奶，日常使用可以考虑鲜装半脱脂无乳糖牛奶。Arla 表示，其产品适合用于咖啡、麦片、烘焙和烹饪。如果食谱更适合全脂牛奶，请将其营养成分表与半脱脂版本进行比较。

无乳糖牛奶应该买鲜奶还是常温奶？

根据预计开封和饮用的时间来选择：如果会经常饮用，适合选一盒放在冰箱里的鲜奶；常温奶则可未开封存放在橱柜中备用。无论选择哪种，都要查看储存说明和开封后的保存期限。

所有无乳制品饮品都添加相同的营养素吗？

并非如此，请比较具体产品的配料表和营养标签。Waitrose 的 Alpro 无糖常温豆奶商品页面标注添加了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2，但这并不代表其他植物饮品也含有这些营养素。

购买前需要检查包装上的哪些信息？

首先检查配料和特别标注的过敏原，然后查看营养成分表、储存说明及开封后的保存期限。M&S 建议阅读当前包装上的信息，因为产品信息可能会有变更。