不同类型的饮品适合哪些人？

首先要确认你需要避开的是动物奶、乳糖还是牛奶过敏原：这几种需求不能混为一谈。

想比较营养成分的纯素消费者

先确认产品明确标注适合纯素食者饮用，再比较营养成分表，不要把“无乳糖”当作纯素声明。不同植物饮品的能量、糖、饱和脂肪和蛋白质含量可能各不相同。

需要避开乳糖、但可以饮用乳制品的人

如果乳制品适合你的需求，无乳糖牛奶也是一种选择。Tesco Groceries 列出的 Arla LactoFREE 脱脂牛奶饮品配料包括脱脂牛奶和乳糖酶，因此它不属于纯素饮品。

对牛奶过敏的人

无乳糖乳制品不能替代需要避开的牛奶蛋白。格洛斯特郡医院 NHS 基金会信托机构指出，牛奶过敏与乳糖不耐受并不相同；英国食品标准局也建议，不要用“纯素”标签代替过敏原信息。请查看包装上的配料表和预防性声明。

看标签时应该比较哪些内容？

比较营养成分之前，先确认饮品符合你的饮食和过敏原要求。之后尽量按相同的份量比较各产品的营养成分表；如果你一天中会在多种食物或饮品里加入它，这一点尤其重要。

关注重点需要查看的内容你的需求
是否适合纯素食者 查看配料表中是否含有牛奶，并确认该饮品明确标注适合纯素食者或属于植物基饮品。仅标注“无乳糖”并不能说明它适合纯素食者。 我需要的是植物饮品，而不是去除了乳糖的乳制品。
能量和糖 比较每 100 ml 的能量和糖含量，同时考虑你平时的饮用量。“无糖”标签并不能告诉你这款饮品的蛋白质或能量含量。 如果我会把它加进麦片和几杯热饮中，就要把这些份量也计入全天的饮食摄入。
脂肪和蛋白质 对照可比的营养成分表，查看脂肪、饱和脂肪和蛋白质含量。Tesco Groceries 列出的 Arla LactoFREE 脱脂牛奶饮品每 100 ml 含 3.5 g 蛋白质；Waitrose & Partners 列出的 Alpro Soya No Sugar 每 100 ml 含 3.3 g 蛋白质。 蛋白质含量会影响我选择哪种乳制品替代品，但我也想比较其他营养数据，而不是只看一个数值。
营养强化 如果植物饮品经常替代乳制品，请查看当前包装标签，确认是否添加了钙、碘和维生素。不要以为同一种植物制成的饮品配方都完全相同。 我每天都会饮用这款饮品，想了解这款具体产品标注了哪些营养素。
过敏原 区分乳糖不耐受和牛奶过敏。无论选择哪种饮品，包括纯素饮品，都要查看配料表、过敏原声明和预防性声明。 我需要避开过敏原，所以不能只看“纯素”或“无乳糖”的标注。
饮用方式 如果打算用这款饮品制作咖啡或烹饪，请查看使用说明。咖啡师系列说明的是产品的预期用途，并不代表同类其他版本的营养数据也相同。 如果是用来做咖啡，我想选择专为此用途设计的饮品；日常饮用时，我仍需要比较它的营养成分表。

常见选购误区

  • 误以为无乳糖就代表纯素

    去除或分解乳糖，并不会让乳制饮品中的牛奶消失。Tesco Groceries 列出的 Arla LactoFREE 脱脂牛奶饮品配料中就含有脱脂牛奶。

    如果你需要纯素饮品，请查看配料表和产品是否明确标注适合纯素食者，不要只看“无乳糖”的字样。

  • 只看包装正面的宣传语就做决定

    “纯素”说明产品是否符合纯素饮食要求，而“无糖”只说明营养成分表中的一个方面。这两个标签都无法告诉你饮品的完整能量、脂肪或蛋白质含量。

    比较每 100 ml 的营养数据；如果经常用它替代乳制品，也要查看该款具体产品标注的营养强化信息。

  • 把纯素标签当作过敏原检查依据

    英国食品标准局提醒，纯素标签不能替代过敏原标识，因为仍需留意交叉接触风险。

    如果你对牛奶过敏，请查看当前包装上的配料表、过敏原声明和预防性声明。

  • 认为所有植物饮品加热后的表现都一样

    按营养成分挑选的饮品，用来制作咖啡或烹饪时，效果可能不如预期。不同产品的使用说明可能有所不同。

    请查看产品是否适合你的用途；如果考虑购买咖啡师系列，也要单独比较其营养成分表。

品牌和零售商参考

以下例子说明，了解具体产品信息比只看货架分类或品牌名称更重要：无乳糖乳制饮品和纯素植物饮品满足的是不同需求。

Arla LactoFREE

无乳糖乳制品系列，并非纯素植物饮品系列。

  • Tesco Groceries 列出的该系列脱脂牛奶饮品含脱脂牛奶和乳糖酶，每 100 ml 含 29 kcal 和 3.5 g 蛋白质。
  • 产品含牛奶，因此不符合纯素要求，也不适合需要避开牛奶蛋白的人。

Alpro

植物饮品系列中包括一款标注适合纯素食者的无糖豆奶。

  • Waitrose & Partners 列出的 Alpro Soya No Sugar 每 100 ml 含 33 kcal 和 3.3 g 蛋白质。
  • 对需要避开大豆的人来说，这款豆奶并不适合；请查看具体包装上的过敏原信息。

Tesco

这家零售商分别上架了无乳糖乳制饮品和植物基替代品。

  • Tesco Groceries 在无乳糖牛奶分类中列出了 Arla LactoFREE 和 Tesco 乳制饮品。
  • 分类名称并不能说明产品是否适合纯素食者；请阅读每款饮品的配料表和产品说明。

M&S Plant Kitchen

植物饮品系列中包括一款适合纯素食者的全燕麦饮品。

  • Marks & Spencer 列出的 Plant Kitchen Whole Oat Drink 每 100 g 含 55 kcal 和 0.2 g 蛋白质。
  • Marks & Spencer 表示，这款产品不适合对牛奶或小麦过敏的人。每 100 g 的数据不能与每 100 ml 的数据直接互换比较。

Waitrose Essential

该自有品牌无糖豆奶标注适合纯素食者饮用。

  • Waitrose & Partners 列出的 Essential Unsweetened Soya Drink 每 100 ml 含 35 kcal、0 g 糖和 3.4 g 蛋白质。
  • 这是一款豆奶，因此需要避开大豆的人应选择其他产品。

可供比较的 Joybuy 植物饮品

如果你想选择植物饮品，以下 Alpro 豆奶和杏仁饮品都值得考虑。请查看每款产品包装上的纯素适用性、营养成分和过敏原信息；对于不需要纯素饮品的消费者，无乳糖乳制饮品则是另一种选择。

Alpro Soya No Sugars 长保质期饮品，8 盒 × 1L

Alpro Soya No Sugars Long Life Drink，8 盒 × 1L

如果你想选择无糖纯素饮品，可以考虑这款豆奶。将其当前每 100 ml 的营养成分表与其他产品进行比较；如有需要，也请查看包装上的大豆和预防性过敏原声明。

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Alpro Almond No Sugars 长保质期饮品，8 盒 × 1L

Alpro Almond No Sugars Long Life Drink，8 盒 × 1L

如果你适合饮用杏仁制品，可以考虑这款杏仁饮品。与豆奶比较时，除了能量和糖，也要查看蛋白质含量；如果你需要避开杏仁，请勿选择这款产品，并请查看当前包装上的过敏原声明。

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Alpro Plant Protein 1L，6 盒装

Alpro Plant Protein 1L，6 盒装

如果你特别关注蛋白质含量，可以考虑这个版本；同时也要将它每 100 ml 的能量和糖含量与无糖饮品进行比较。这款产品以大豆为原料；请查看当前包装上的适用信息和过敏原声明。

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Alpro Soya Drink OG，6 盒装

Alpro Soya Drink OG，6 盒装

可将这款豆奶与其他植物饮品对比能量、糖和蛋白质含量。如果你经常用植物饮品替代乳制品，营养强化很重要，请查看当前包装上列出的营养素；也要留意产品的过敏原声明。

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Alpro Soya Barista，6 盒装

Alpro Soya Barista，6 盒装

如果你想用豆奶制作咖啡，可以考虑这款产品。请将它的营养成分表与日常饮用的无糖饮品进行比较，不要认为咖啡师系列的营养数据一定相同；同时请查看当前包装上的过敏原声明。

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关于纯素和无乳糖饮品的常见问题

无乳糖牛奶是纯素饮品吗？

如果是无乳糖牛奶，它就不是纯素饮品：去除或分解乳糖，并不会让乳制品变成纯素产品。例如，Tesco Groceries 列出的 Arla LactoFREE 脱脂牛奶饮品含有脱脂牛奶。如果你需要纯素替代品，请查看配料表，并确认具体植物饮品明确标注适合纯素食者。

管理体重时应该选择哪种纯素饮品？

应根据营养数据和实际饮用量来选择，而不要只看纯素标签。比较每 100 ml 的能量、糖、饱和脂肪和蛋白质；如果经常用它替代乳制品，也要查看营养强化信息。无糖豆奶和燕麦饮品对饮食的营养贡献可能并不相同。

对牛奶过敏的人可以喝无乳糖乳制品吗？

不可以。格洛斯特郡医院 NHS 基金会信托机构解释，乳糖不耐受与牛奶蛋白过敏不同；对牛奶过敏的人必须避开牛奶制品。无乳糖乳制品仍然含有牛奶；如果你怀疑自己有过敏问题，请咨询医护人员。

对牛奶过敏的人只看纯素标签就够了吗？

不够。英国食品标准局建议，纯素标签不能替代过敏原标识，因为可能还需要留意交叉接触风险。请查看当前包装上的配料表、过敏原声明和预防性声明。