适合哪些人？

招待患有乳糜泻的宾客

先确认准备招待的酥饼标有无麸质声明，再查看包装上的配料和过敏原提示。无麸质声明并不代表产品不含宾客可能需要避开的其他成分。

需要同时避开麸质和牛奶的宾客

选择明确标注无麸质、无乳的产品，不要选全黄油酥饼。Tesco 和 Sainsbury's 均有同时标注这两项的产品，但是否适合仍要以具体包装为准。

需要确认燕麦、大豆或坚果成分的宾客

逐款查看面粉配方和过敏原提示。有些无麸质酥饼使用无麸质燕麦，而零售商介绍的不同产品对大豆、坚果或花生的说明也各不相同。

选购前要看什么？

选择全黄油、无乳或无燕麦酥饼前，先确认宾客需要避开哪些成分，再根据聚会情况选择合适的包装规格。

考虑重点需要核对什么你的需求
无麸质声明 查看产品标签上是否标明“无麸质”，不要只凭无小麦说明或看似合适的配料表判断。英国食品标准局规定，食品以销售状态提供给消费者时，无麸质声明表示其麸质含量不超过 20 mg/kg。 我要招待需要无麸质食品的宾客，因此希望实际购买的饼干包装上明确标有无麸质声明。
牛奶与纯素标识 如果需要避开牛奶，请确认产品标有无乳声明。Tesco Free From Shortbread 和 Sainsbury's Free From Shortbread 均标注无乳且适合纯素者；全黄油酥饼则含有牛奶。 大家都能吃黄油吗？还是需要另外准备一款明确标注无乳的产品？
燕麦及其他过敏原 查看面粉配料和有关燕麦、大豆、坚果及花生的过敏原提示。英国乳糜泻协会指出，少数乳糜泻患者会对无麸质燕麦敏感。 有宾客需要避开燕麦或其他过敏原，因此仅凭无麸质声明还不足以作出选择。
分享装规格 查看包装规格和食用份数，并在活动前确认选中的产品有货。Tesco 将其 250g 迷你圆饼介绍为 24 份装。 我想准备足够的饼干供大家分享，同时不想依赖某一种特定包装规格。

常见选购误区

  • 以为无麸质就代表适合所有过敏人群

    无麸质声明只针对麸质含量，并不能说明酥饼是否含牛奶或大豆、是否使用燕麦，或是否有坚果、花生相关的过敏原提示。

    先询问宾客还需要避开什么成分，再查看具体包装上的配料和过敏原说明。不要以为同一 Free From 系列中的产品配料完全相同。

  • 给需要无乳饮食的宾客选全黄油酥饼

    无麸质全黄油酥饼仍然含有牛奶。Walker's、M&S 和 Waitrose 均有全黄油无麸质产品。

    如果有人必须避开牛奶，请选择明确标注无乳的产品，并同时核对其他过敏原信息。

  • 只看商品页面，不核对包装

    产品配料和过敏原信息可能会有变化，因此以前适合的产品，购买时也需要重新确认。

    上桌前请查看包装，并将包装留在一旁，方便宾客自行核对信息。

  • 只计划购买一种分享装

    包装规格有助于安排分享，但前提是购物时选中的产品有货。

    请在电影之夜前确认库存。如果需要更换产品，也要单独核对替代品的无麸质声明和过敏原信息。

品牌与产品系列参考

以下产品系列示例说明，选购时应以具体酥饼的标签为准，不能只看品牌或 Free From 系列名称。

Tesco Free From

Tesco 有一款 160g 无麸质酥饼，标注无乳、无蛋且适合纯素者，另有 250g 迷你圆饼。

  • 这款 160g 产品明确标注无乳，适合宾客需求各异的电影之夜。
  • 配料中含有无麸质燕麦粉；其他过敏原提示请以当前包装为准。

Sainsbury's Free From

Sainsbury's 有无麸质、无乳酥饼，提供 250g 燕麦配方圆饼和 160g 酥饼两种规格。

  • 这款 250g 圆饼标注无麸质、无乳且适合纯素者。
  • 圆饼含有无麸质燕麦粉。无论选择哪款 Sainsbury's 产品，都请查看包装上的过敏原提示。

Walker's

Walker's Gluten Free Shortbread Rounds 是一款全黄油无麸质酥饼，适合可以食用牛奶的宾客。

  • Walker's 表示，这款圆饼使用黄油，以及由大米、马铃薯淀粉和玉米粉组成的混合面粉。
  • Walker's 提示，该产品含有牛奶，且可能含有坚果。

M&S Made Without

M&S 有一款 Made Without Wheat All Butter Shortbread Rounds，并标明无麸质。

  • 对于可以食用牛奶的顾客，全黄油款也提供了另一种酥饼选择，可供比较。
  • M&S 表示，这款圆饼不适合对坚果或花生过敏的人群；活动前请确认当地有货，再决定是否购买。

Waitrose Free From

Waitrose 有一款 150g 无麸质全黄油酥饼。

  • 商品页面明确标明无麸质，并说明其为全黄油款。
  • 该产品含有牛奶。Waitrose 建议，受过敏或不耐受问题影响的顾客查看预包装产品上的过敏原信息。

Dean's

Dean's 表示，除了传统产品系列，也开发了无麸质酥饼。

  • 如果产品包装标注符合宾客需求，可以考虑该系列中的无麸质产品。
  • 不要以为 Dean's 的普通酥饼就是无麸质的；请查看具体产品的相关声明和过敏原信息。

Joybuy 饼干推荐

这款 Joybuy 推荐产品是适合电影之夜分享的无麸质燕麦饼干，并非酥饼。如果你更看重酥饼的口感和风格，与标明无麸质的酥饼比较时请留意这一点。

Nairns 无麸质 Biscuit Breaks 大块燕麦、黑巧克力与椰子饼干，160g

Nairns 无麸质 Biscuit Breaks 大块燕麦、黑巧克力与椰子饼干，160g

这是一款适合电影之夜分享的无麸质饼干，可替代传统酥饼。产品名称标明，这款 160g 饼干含有燕麦、黑巧克力和椰子。上桌前，请根据每位宾客的需求，核对包装上的完整配料表和过敏原提示。

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关于享用无麸质酥饼的常见问题

英国酥饼包装上的“无麸质”是什么意思？

英国食品标准局规定，食品以销售状态提供给最终消费者时，无麸质声明表示其麸质含量不超过 20 mg/kg。该声明并不能说明酥饼是否含有牛奶、燕麦、大豆或坚果，因此这些信息需要另外核对。

无麸质酥饼也一定无乳吗？

不一定：Walker's、M&S 和 Waitrose 均有无麸质全黄油酥饼，而这类产品含有牛奶。如果宾客需要避开牛奶，请选择明确标注无乳的产品，例如上文介绍的 Tesco 和 Sainsbury's Free From 款，并核对实际购买的包装。

需要避开用无麸质燕麦制作的酥饼吗？

选择燕麦配方产品前，请先询问宾客是否需要避开燕麦。英国乳糜泻协会表示，大多数乳糜泻患者可以食用无麸质燕麦，但仍有少数人会对其敏感；仅凭无麸质声明，无法判断是否适合某位宾客。

饼干上桌前还需要检查什么？

请查看实物包装上的配料表和过敏原说明，即使之前购物时已经查过零售商的商品页面也不例外。电影之夜期间请留好包装，方便宾客自行查看牛奶、燕麦、大豆、坚果或花生相关信息。