为需要无麸质食物的宾客准备餐点
如果必须确保食品无麸质，请检查具体罐头上的配料、过敏原信息和无麸质标注。只知道水果名称，或只查看网上简短的配料表，都不足以确认这一点。
不同需求该检查什么？
从头制作甜点
如果要制作摆盘甜点，可以选择便于摆放或沥干的水果块；如果食谱需要浓稠的水果层，则可选调制好的水果馅。还要留意所选产品会为食谱增加哪些其他配料。
安排份量并处理剩余食材
根据计划制作的甜点，对比罐头容量以及标注的食用份量或沥干后重量。开罐后如有剩余，请按该产品的说明妥善保存。
选购时哪些因素最重要？
在挑选水果块还是水果馅之前，先确认无麸质要求。甜点类型再合适，也无法弥补罐头标签不符合宾客需求的问题。
| 关注事项 | 检查内容 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 无麸质保障 | 查看收到的罐头上的配料和过敏原信息。如果有相关要求，请确认产品明确标注“无麸质”。 | 如果宾客需要无麸质食物，我希望确认实际上桌的罐头符合要求；约 36% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 甜点类型 | 需要看得见的水果块，可选水果片或水果块；需要浓稠的水果层，则可选调制好的水果馅。 | 如果要摆盘水果或制作派，水果必须适合相应的甜点。约 29% 的消费者会优先考虑产品类型。 |
| 甜度和配料 | 结合具体产品的营养成分表，对比果汁、糖浆和水果馅的配料。 | 我可能希望自行决定甜点中其他配料的甜度，而不是围绕加糖水果馅来搭配；约 21% 的消费者会优先考虑对甜度的掌控。 |
| 份量和剩余食材 | 查看罐头容量、食用建议以及开罐后的保存说明。 | 小型聚会需要合适的水果份量，也要考虑剩余部分如何处理。约 14% 的消费者最关注这一点。 |
选购时要避免的误区
-
以为所有水果罐头都不含麸质
仅凭水果品类，无法判断成品的具体配料，也不能确认产品是否标注无麸质。英国食品标准局规定，面向消费者销售的食品中，麸质含量不得超过 20 mg/kg，方可标注“无麸质”。
请查看具体罐头上的配料和过敏原信息；如需确保无麸质，请选择明确标注“无麸质”的产品。
-
不看食谱就用水果馅替换果汁浸泡的水果
水果块和调制好的水果馅用途不同。Princes 的夏日水果馅配料表中列有糖和改性玉米淀粉，而 Sainsbury's 的果汁浸泡桃片配料表则不同。
先确定甜点需要便于摆放的水果块，还是适合舀取或烘烤的浓稠配料。
-
上桌时只参考网店商品信息
网上的配料表有助于初步筛选，但如果宾客需要无麸质食物，上桌前应以收到的罐头标签为准。
请查看送达产品的最新标签；如果无麸质要求不可妥协，也请准备另一款合适的甜点。
-
所有开罐产品都采用同一种保存方法
不同产品的开罐后保存说明可能不同。例如，Marks & Spencer 的葡萄柚瓣要求转移到非金属容器中，冷藏并在两天内食用完毕。
请遵循所选罐头上的说明，并记下开罐日期。
值得考虑的品牌和零售商
Del Monte
其水果罐头包括桃子、菠萝和什锦水果，适合制作能吃到明显水果块的甜点。
- Sainsbury's 列出的 Del Monte 果汁浸泡桃片，配料为桃子、菠萝汁和柠檬酸。
- 请检查收到的罐头：商品展示的配料信息不能证明所有 Del Monte 产品或批次都标注了无麸质。
Princes
Princes 既有水果罐头，也有调制好的水果馅，因此选购时，产品类型和品牌同样重要。
- Princes 夏日水果馅的配料包括水果、水、糖和改性玉米淀粉，与普通水果块是不同的选择。
- 不要把某一款水果馅的配料或麸质相关信息套用到整个产品系列；请检查所选罐头。
Tesco
Tesco 的水果罐头品类既有自有品牌产品，也有 Del Monte 和 Princes 等品牌。
- 该品类提供多种水果和包装规格，方便根据甜点计划进行比较。
- 品类页面无法证明某一罐产品的配料或无麸质情况。
Sainsbury's
其自有品牌果汁浸泡桃片，可作为在家制作甜点时使用水果块的一个选择。
- 页面展示的桃片配料包括桃子、精制葡萄汁和柠檬酸。
- 可先通过商品页面比较不同选择，再查看收到的包装，确认最新配料和过敏原信息。
Asda
Asda 设有水果罐头专区，方便选购适合菜单的水果种类和产品类型。
- 专门的水果罐头专区可作为寻找相关产品的起点。
- 请检查具体产品的配料和收到的罐头，不要因为它属于水果罐头品类就推断其适合无麸质饮食。
M&S
M&S 提供淡糖浆大黄块和葡萄柚瓣等水果罐头，适用于不同类型的甜点。
- 其大黄块适合制作派、酥顶甜点，或搭配蛋奶沙司食用。
- 请查看所选包装上的配料和开罐后保存说明；不要认为其他 M&S 水果产品的说明也相同。
Joybuy 上的水果罐头和水果馅
以下产品包括果汁浸泡水果、淡糖浆芒果和调制好的樱桃馅。请根据所做的甜点选择，并在为需要无麸质食物的人士上菜前检查具体罐头。
图片暂不可用
Del Monte 果汁浸泡菠萝片 435 g
如果想摆放菠萝块，或将其与其他甜点配料一起上桌，可以考虑这款菠萝片。435 g 罐装，菠萝浸泡在果汁中；请查看标签，确认最新配料、过敏原信息以及宾客所需的无麸质标注。
图片暂不可用
Del Monte 淡糖浆芒果片 425 g
如果甜点适合搭配芒果片和带甜味的糖浆，可以考虑这款 425 g 罐装产品。搭配其他配料时请把糖浆的甜度也考虑在内，并检查收到的罐头上的过敏原信息和宾客所需的无麸质标注。
图片暂不可用
Princes 果汁浸泡菠萝块 432 g
如果想把菠萝拌入水果甜点，菠萝块可能比适合摆盘的菠萝片更方便。这款产品为 432 g 罐装菠萝果汁；请查看标签上的配料、过敏原信息、开罐后保存说明以及所需的无麸质标注。
图片暂不可用
Del Monte 果汁浸泡什锦水果 415 g
如果甜点更适合搭配多种水果，而不是单一水果，可以考虑这款 415 g 罐装产品。请查看罐头上标注的当前水果种类、配料和过敏原信息，以及宾客所需的无麸质标注。
图片暂不可用
Princes 黑樱桃水果馅 410 g
如果派或甜点装饰配料需要浓稠的樱桃层，可以选择调制好的水果馅，而不是普通水果。这款 410 g 产品是加糖水果馅；请查看罐头上的配料、过敏原信息和所需的无麸质标注。上桌前请检查是否有樱桃核。
上桌前常见问题
英国食品标签上的“无麸质”是什么意思？
英国食品标准局将“无麸质”定义为：销售给最终消费者的食品中，麸质含量不超过 20 mg/kg。请查看准备上桌的具体罐头上的标注，不要仅凭水果品类来判断。
配料表中没有小麦，就能说明水果罐头不含麸质吗？
不一定。配料表可以帮助你了解产品申报的配料，但本身并不等同于明确的无麸质标注。Coeliac UK 建议查看食品标签，留意含麸质谷物；如果宾客需要符合无麸质标签标准的产品，也请查看罐头上是否有相应标注。
应该选果汁浸泡水果，还是调制好的水果馅？
如果想摆放、沥干水果块，或将其与其他甜点配料混合，可选果汁浸泡水果。如果食谱需要浓稠的水果层，则适合选调制好的水果馅，但请先查看配料：Princes 夏日水果馅的配料中列有糖和改性玉米淀粉。
剩下的水果罐头应该怎么保存？
请遵循已开罐产品上的说明。例如，Marks & Spencer 的葡萄柚瓣要求将内容物转移到非金属容器中，冷藏并在两天内食用完毕；其他产品的保存说明可能不同。
小型晚宴应该买多少水果？
先参考所选罐头的食用份量建议，再考虑水果是用来点缀、作为甜点的重要部分，还是用作馅料。Sainsbury's 标注其 411 g 果汁浸泡桃片为两份；不过，请以你所选产品标注的容量和份量信息为准。