送餐服务协调人员
先根据每位收餐者的饮食要求挑选，再核对实际送达产品的过敏原信息和储存说明。还要安排好冷冻保存，并确保分装时不会接触含麸质食物。
这款甜点适合谁？
同时避免乳制品和麸质的收餐者
Tesco 标示 Swedish Glace Smooth Vanilla 为无麸质、不含乳制品且适合纯素者食用。该产品仍含有大豆，需确认是否符合收餐者的饮食要求；仅有不含乳制品标示，并不能证明另一款产品也无麸质。
可以食用乳制品和鸡蛋的收餐者
Waitrose 标示 Häagen-Dazs Vanilla 460ml 为无麸质。如果收餐者可以食用牛奶和鸡蛋，这款含乳制品的冰淇淋可以作为选择；但不适合需要避开其中任一过敏原的人。
挑选前需要检查什么？
先确认具体产品的无麸质标示和其他过敏原，再检查配送、储存和食用环节是否能按照包装说明进行。
| 优先事项 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 无麸质标示 | 确认具体产品有最新的无麸质声明或相关饮食标示。查看配料和过敏原信息，尤其留意含有布朗尼块、饼干或其他配料的口味。 | 我需要选择明确标示为无麸质的产品，而不是仅凭配料表看起来合适，或因为包装标示为纯素就认定它符合要求。 |
| 其他过敏原 | 根据收餐者的要求，分别检查牛奶、鸡蛋和大豆。Tesco 标示 Swedish Glace Smooth Vanilla 含有大豆；Waitrose 和 Joybuy 标示 Häagen-Dazs Vanilla 含有牛奶和鸡蛋。 | 如果我除了麸质还要避免乳制品，含乳制品的冰淇淋就无法同时满足这两项需求。如果需要避免大豆，也要检查这一项。 |
| 冷冻储存 | 查看包装标注的储存温度、冷冻室空间，以及配送到服务场所的时间安排。经核实的 Swedish Glace 和 Häagen-Dazs Vanilla 均要求在 -18°C 或以下储存，并注明解冻后请勿再次冷冻。 | 甜点送达时必须有足够的冷冻空间；如果产品已经解冻，也要准备其他供餐方案。 |
| 分装餐具 | 分装时使用干净的台面和餐具。避免甜点接触含麸质食物的碎屑、配料和公用调味品。 | 我希望无麸质甜点在分装时不会沾上其他甜点的碎屑或残留物。 |
| 包装容量 | 将标注容量与计划的供餐人数和冷冻空间进行比较。经核实的 Swedish Glace 包装容量为 750ml；Häagen-Dazs Vanilla 包装容量为 460ml。 | 包装容量应符合服务方的分装安排，但不要想当然地认为标注容量对应固定的份数。 |
有哪些常见问题？
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误以为纯素产品就是无麸质
Tesco 的配料信息显示，Ben & Jerry’s Chocolate Fudge Brownie Non-Dairy 含有小麦和大麦麦芽，尽管这款产品是纯素的。
应核对具体口味的无麸质标示、配料和过敏原信息，不要只凭“不含乳制品”的描述来判断。
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忽略巧克力脆皮冰淇淋的过敏原提示
Asda 的 Magnum Double Salted Caramel 商品信息注明可能含有小麦、大麦和燕麦。仅凭包装形式和口味，无法判断它是否适合无麸质饮食。
不要将这款已核实的产品纳入无麸质甜点方案；应改为核对其他具体产品的最新信息。
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检查过敏原时只关注麸质
无麸质产品仍可能不符合其他饮食要求：Tesco 标示 Swedish Glace Smooth Vanilla 含有大豆，而 Waitrose 和 Joybuy 标示 Häagen-Dazs Vanilla 含有牛奶和鸡蛋。
请根据每位收餐者对麸质、牛奶、鸡蛋和大豆的要求，核对实际送达产品的信息。
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没有为解冻情况准备备用方案
经核实的 Swedish Glace 和 Häagen-Dazs Vanilla 均需冷冻储存，并注明解冻后请勿再次冷冻。已经解冻的产品不能直接放回冷冻室，留待之后供餐。
请确认冷冻空间和配送时间，并在产品送达时已经解冻的情况下准备其他甜点。
哪些品牌系列值得关注？
品牌名称只能作为初步参考，不能代表产品无麸质；相关声明和警示信息应以具体包装和口味为准。
Swedish Glace
Tesco 和 Joybuy 均将 Smooth Vanilla 750ml 标示为无麸质、不含乳制品且适合纯素者食用，是一款植物基选择。
- 这款香草口味产品同时符合标示的无麸质和不含乳制品要求。
- 含有大豆；Joybuy 的产品信息注明需在 -18°C 或以下储存，解冻后请勿再次冷冻。
Häagen-Dazs
Waitrose 将 Vanilla 460ml 标示为无麸质，且不含含麸质谷物。
- 如果收餐者可以食用牛奶和鸡蛋，这款含乳制品的香草冰淇淋可作为选择。
- 含有牛奶和鸡蛋。Häagen-Dazs 建议消费者查看实物包装，获取最新产品信息。
Ben & Jerry’s
Ben & Jerry’s UK 表示，其产品系列中有含乳制品、不含乳制品和无麸质口味，但这些描述并不适用于所有口味。
- 该系列包含不同饮食类型的产品，可按口味逐一评估。
- Tesco 标示 Chocolate Fudge Brownie Non-Dairy 含有小麦和大麦麦芽；纯素属性并不意味着这款产品适合无麸质饮食。
Magnum
Magnum UK 介绍了巧克力脆皮冰淇淋系列。每种口味都需要单独核查饮食信息。
- 该系列提供巧克力脆皮口感的产品；如果具体产品的过敏原信息符合收餐者的要求，可考虑选择。
- Asda 标示 Double Salted Caramel 可能含有小麦、大麦和燕麦，因此这款已核实的产品不适合纳入本无麸质甜点方案。
M&S Food
M&S Food 除了冰淇淋，也提供其他冷冻甜点，包括不含乳制品的选择和冰沙。
- 可根据服务方的菜单需求，考虑不同类型的冷冻甜点。
- 为需要无麸质饮食的收餐者挑选产品前，请核对具体包装上的最新无麸质和过敏原信息。
值得考虑的 Joybuy 冰淇淋
以下产品包括含乳制品的冰淇淋和植物基意式冰淇淋，可供无麸质甜点方案参考。请结合收餐者的过敏原要求和服务方的冷冻储存条件，核对实际送达的包装。
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Häagen-Dazs 香草冰淇淋 460ml
Waitrose 和 Joybuy 均将这款含乳制品的香草冰淇淋标示为无麸质，适合可以食用牛奶和鸡蛋的收餐者。请在 -18°C 以下冷冻保存，解冻后勿再次冷冻；供餐前请检查实际送达的包装。
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XO ICE Musang King 榴莲意式冰淇淋，植物基，473ml
Joybuy 商品信息将这款植物基产品标示为无麸质且不含乳制品。如果收餐者还有其他饮食限制，请检查实际送达包装上的椰子相关信息，以及可能含有的牛奶痕迹。商品信息注明需在 -18°C 储存，解冻后请勿再次冷冻。
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XO ICE 低卡芒果椰子意式冰淇淋，植物基，473ml
Joybuy 商品信息将这款芒果椰子口味产品标示为无麸质且不含乳制品。请根据收餐者的要求，检查实际送达包装上的椰子信息，以及可能含有的鸡蛋、花生、芝麻和树坚果痕迹。商品信息注明需在 -18°C 储存，解冻后请勿再次冷冻。
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Häagen-Dazs 焦糖牛奶冰淇淋 460ml
Joybuy 商品信息将这款含乳制品的冰淇淋标示为无麸质，并注明含有牛奶和鸡蛋。商品信息要求冷冻储存于 -18°C；计划供餐时间前，请查看实际送达包装上的解冻说明。
挑选与食用相关问题
纯素冰淇淋就一定无麸质吗？
不是。Tesco 标示 Ben & Jerry’s Chocolate Fudge Brownie Non-Dairy 含有小麦和大麦麦芽，尽管产品标示为纯素。请查看具体口味的无麸质标示和配料信息。
含乳制品的无麸质冰淇淋可以列入送餐服务菜单吗？
可以，但要确保每位收餐者都能食用其中的其他过敏原，并且服务方能够冷冻保存。Waitrose 将 Häagen-Dazs Vanilla 460ml 标示为无麸质，但该产品含有牛奶和鸡蛋。
如果冰淇淋在供餐前解冻了怎么办？
请按照该产品包装上的说明处理，不要默认把它放回冷冻室。经核实的 Swedish Glace Smooth Vanilla 和 Häagen-Dazs Vanilla 均注明解冻后请勿再次冷冻，因此如果其中任何一款送达时已经解冻，服务方都需要准备其他甜点。
分装无麸质甜点需要使用干净的餐具吗？
需要。避免甜点沾上碎屑和含麸质配料。Coeliac UK 建议用热肥皂水清洁台面和餐具；如果面包屑可能造成交叉接触，请使用单独的调味品或干净的餐具。
之前吃过同一款产品，还需要检查包装吗？
需要。请检查实际送达的包装，确认最新的饮食、配料、过敏原和储存信息。Häagen-Dazs 建议以实物包装上的最新产品信息为准，不要假设之前看到的商品信息仍然适用。