需要确认主食为无麸质的家庭
如果家中有人需要吃无麸质意面，应先确认产品的无麸质声明和最新过敏原信息，再考虑选择哪种形状。英国腹腔疾病协会建议查看食品标签上的过敏原信息。
这份采购清单适合哪些人？
为大家庭准备多份餐食的人
如果要为多人做饭，就需要根据包装重量和计划餐食，计算干意面的用量。Tesco 和 Sainsbury’s 对各自经核实的无麸质意面产品给出了不同的建议份量。
会搭配酱汁或烤意面菜肴的人
根据菜肴选择合适的形状：奶酪酱适合通心粉，短意面菜肴可以选笔管面，长意面菜肴则可以选意大利面，同时确保满足无麸质需求。
选购时要关注什么？
先确认产品明确标注为无麸质，再根据具体产品和计划烹饪的菜肴安排购买数量。
| 关注事项 | 检查内容 | 哪些人需要关注 |
|---|---|---|
| 是否适合无麸质饮食 | 查看包装上是否明确标注无麸质，并阅读最新的配料和过敏原信息。 | 如果家中有人需要吃无麸质意面，我不能只凭玉米或大米配料来判断产品是否适合。约 36% 的消费者会优先关注明确的无麸质声明和标签信息。 |
| 意面是否够一餐食用 | 对照包装重量、该产品建议的干意面份量，以及用餐人数。经核实的 Tesco 笔管面建议每人约 75 g；Sainsbury’s 经核实的通心粉建议每人 95 g。 | 为多人准备餐食时，我需要知道一包是否够吃，以及是否能留出计划中的剩余份量。约 29% 的消费者最关心意面够不够吃。 |
| 是否适合菜肴的形状 | 根据计划烹饪的菜肴选择形状，例如奶酪酱搭配通心粉，短意面菜肴搭配笔管面，想做长意面则选择意大利面。 | 如果要为几顿饭采购，我希望选购的形状都能用得上，而不是买几包与菜单不搭的意面。约 21% 的消费者会优先考虑意面形状是否适合菜肴。 |
| 烹饪时间安排 | 查看所选形状的烹饪说明，并在标注烹饪时间快结束时试吃，确认口感。 | 忙碌的晚上，我需要协调意面和晚餐其他菜肴的烹饪时间。约 14% 的消费者会优先考虑烹饪安排是否方便。 |
有哪些细节容易忽略？
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以为每包 500 g 的意面都能做出相同份数
Tesco 经核实的无麸质笔管面建议每人食用约 75 g 干意面，而 Sainsbury’s 经核实的通心粉建议每人 95 g。因此，按照这两款产品的建议份量计算，相同的包装重量并不代表能做出相同的份数。
根据所选产品包装上的建议份量计算用量，并为计划留出的剩余份量预留一些。
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只看配料，不看无麸质声明
仅凭玉米或大米制成的配方，无法确认成品意面的无麸质属性。如果无麸质是必要条件，就要查看产品的无麸质声明和最新过敏原信息。
请直接查看实物包装上的这两项信息，不要只根据配料表来选择。
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忽略准备食物时可能接触到麸质
共用的炊具、操作台面和调味品都可能把含麸质残留物带到无麸质餐食中。
如果必须严格避免麸质，请遵循英国腹腔疾病协会的建议，清洁锅具、平底锅、餐具和操作台面，并让无麸质食物远离共用食材带来的面包屑等污染源。
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把旧版线上商品信息当作最终标签
配料和膳食信息可能会有变动。M&S 建议消费者查看产品标签。
结账前，请确认手中产品包装上的无麸质声明、配料、过敏原信息和净含量。
值得关注的意面品牌
Tesco Free From
Tesco 有售一款 500 g 的 Free From 笔管面，以玉米和大米制成，并标注为无麸质、无小麦和无鸡蛋。
- 经核实的这款笔管面建议每人食用约 75 g 干意面，有助于规划用量。
- 请以所购 Tesco 产品的标签和份量建议为准；不同系列产品的信息可能有所不同。
Sainsbury’s Free From
Sainsbury’s 有售多种无麸质意面，其中包括一款 500 g 的通心粉，以玉米粉和大米粉制成。
- 经核实的这款通心粉建议每人食用 95 g，方便规划餐食用量。
- 按这一建议份量计算，一包 500 g 的产品不够 6 人食用；请根据实际用餐人数和需求计算用量。
Barilla
Barilla 的 Gluten-Free Spaghetti No. 5 是一款 400 g 的长意面，以白玉米、黄玉米和糙米制成。
- Barilla 标注这款意大利面的烹饪时间为 11 分钟，有助于安排做饭时间。
- 请根据计划份量计算需要购买多少包 400 g 装产品；Barilla 对煮熟后口感的描述属于制造商的产品声明。
M&S Made Without
M&S 有售一款 500 g 的笔管面，以玉米粉和大米粉制成，并标注为不含麸质、小麦和鸡蛋。
- 经核实的这款产品采用笔管面形状，适合需要短意面的菜肴。
- M&S 建议查看实物标签，因为产品信息和膳食信息可能会有变动。
Joybuy 上的无麸质千层面
如果计划为全家做千层面，这款无麸质面片是适合该菜肴的选择。请根据食谱计算需要几包，不要默认一包就够一整餐。
图片暂不可用
Garofalo 无麸质千层面 250 g
这款 250 g 装千层面适合制作无麸质千层面菜肴，不同于短意面或意大利面。请根据食谱和最新的包装信息，确认所需数量；使用前还要确认包装上的无麸质声明和过敏原信息。
选购与烹饪常见问题
如何确认意面是否无麸质？
选择包装上明确标注为无麸质的产品，再查看最新的配料和过敏原信息。不要仅凭配方中含有玉米或大米，就推断成品意面适合无麸质饮食。
一包 500 g 的意面够 6 个人吃吗？
请查看具体产品的干意面建议份量。Tesco 经核实的无麸质笔管面建议每人约 75 g，按建议份量计算，6 人需要 450 g；Sainsbury’s 经核实的通心粉建议每人 95 g，按建议份量计算，6 人需要 570 g。还要根据实际食量和计划留出的剩余份量另行调整。
可以在也会烹煮小麦意面的厨房里煮无麸质意面吗？
可以，但如果必须严格避免麸质，就要防止无麸质食物接触含麸质食物。英国腹腔疾病协会建议用热肥皂水清洁共用的锅具、平底锅、餐具和操作台面，并留意共用食材造成的交叉接触。
应该相信线上商品描述，还是以包装信息为准？
请以最新的产品包装信息作为最终配料和过敏原依据。M&S 提醒，产品信息和膳食信息可能会有变动，并建议消费者查看标签。