这种选择适合哪些人？

需要避免乳糖的年长顾客

如果有人饮用乳糖后会出现不适，无乳糖乳制品可能适合他们。但这与完全避免牛奶是两回事：英国国家医疗服务体系（NHS）明确区分乳糖不耐受和食物过敏。

需要管理店内库存的采购人员

如果日常用量稳定，冷藏鲜装牛奶可能更合适；如果需求不固定，则可以考虑未开封的常温保存牛奶。无论选择哪种，都要按照包装上的说明保存，并在开封后按要求饮用。

负责供应饮品或食物的员工

员工需要知道，无乳糖牛奶仍是含牛奶成分的食品。如果商店属于食品经营场所，英国政府官网 GOV.UK 指出，零售和餐饮经营者必须提供过敏原信息，并遵守适用的标签规定。

购买前要确认哪些信息？

挑选包装规格前，先确认饮用者的需求。如果顾客偏好口味清淡，应查看具体产品信息；“无乳糖”和“半脱脂”都不能说明牛奶的实际口味。

关注事项 需要确认什么 您的需求
乳糖与牛奶 查看具体包装上的无乳糖说明、配料表和过敏原声明。无乳糖牛奶仍含有牛奶。 我为需要避免乳糖的人购买；但如果对方必须避免牛奶蛋白，就需要选择其他产品。
营养与口味 对比所选产品每 100ml 的脂肪、蛋白质和钙含量。不要根据“半脱脂”的描述推断口味。 半脱脂乳饮品可能符合日常采购需求，但我还需要考虑个人饮食计划，并了解顾客是否喜欢它的口味。
鲜装或常温保存 确认未开封时的保存要求、开封后是否需要冷藏，以及开封后的饮用期限。Waitrose & Partners 表示，其鲜装 Arla LactoFREE 产品建议在开封后三天内饮用完毕。 我们的牛奶用量足够稳定，可以选择鲜装；或者，我需要备一些未开封的常温保存牛奶，以应对不确定的需求。
供应信息 如果商店在英国以食品经营场所的形式提供食物或饮品，应确保所用产品的牛奶过敏原信息准确无误。GOV.UK 指出，零售和餐饮经营者必须提供过敏原信息，并遵守适用的标签规定。 顾客需要知道，用无乳糖牛奶制作的饮品仍含有牛奶。

购买时要避免哪些误区？

  • 把无乳糖误认为不含牛奶

    无乳糖牛奶仍可能含有牛奶蛋白，而这正是对牛奶过敏者需要避免的成分。Waitrose & Partners 的商品信息明确说明，Arla LactoFREE 不适合对牛奶过敏的人饮用。

    请查看具体包装上的配料表和过敏原声明。如果有人必须避免牛奶，只有在确认替代产品的标签符合其需求后，才能为其选择。

  • 给所有年长顾客都选半脱脂牛奶

    半脱脂描述的是牛奶的脂肪含量，并不代表它适合每个人的饮食需求。英国皇家联合医院巴斯 NHS 基金会信托（Royal United Hospitals Bath NHS Foundation Trust）强调，年长者应注重营养丰富的饮食。

    请根据顾客的个人饮食计划或具体要求来选择，不要一概而论地替换产品。

  • 鲜奶开封后，店里来不及喝完

    鲜奶开封后有相应的饮用期限。Waitrose & Partners 表示，其鲜装 Arla LactoFREE 产品建议在开封后三天内饮用完毕。

    根据日常用量安排鲜奶的采购数量，也可以备一些未开封的常温保存牛奶。

  • 把网上商品信息当成供应时的标签

    员工必须准确识别实际供应的包装产品。如果英国商店属于食品经营场所，GOV.UK 指出，经营者必须提供过敏原信息，并遵守适用的标签规定。

    请检查每件到货产品的标签；如果产品发生变化，也要及时更新员工掌握的过敏原信息。

有哪些相关品牌参考？

Arla LactoFREE

提供的英国零售商商品信息中，Arla LactoFREE 既有鲜装产品，也有常温保存的半脱脂无乳糖乳饮品。

  • Tesco 的鲜装产品信息标明，乳糖含量低于 0.03%。
  • Waitrose & Partners 表示，其在售的 Arla 产品不适合对牛奶过敏的人饮用。

Tesco

Tesco 提供 1L 自有品牌半脱脂无乳糖乳饮品。

  • 商品信息说明，这是一款经过高温巴氏杀菌的乳饮品。
  • 这是一款乳制品，并非不含牛奶的替代品；供应前请查看包装信息。

Sainsbury's

Sainsbury's 提供 1L 自有品牌半脱脂无乳糖乳饮品。

  • 商品信息标明，这是一款经过高温巴氏杀菌的半脱脂乳饮品。
  • 标注“无乳糖”并不意味着这款牛奶制品适合对牛奶过敏的人饮用。

Waitrose

Waitrose & Partners 提供的是鲜装 Arla LactoFREE 半脱脂牛奶的商品信息，并非本次选品中一款独立的 Waitrose 品牌产品。

  • 其 Arla 商品信息建议，产品开封后三天内饮用完毕。
  • 同一商品信息也提醒，对牛奶过敏的人不适合饮用这款产品。

Joybuy 商品推荐

挑选非无乳糖牛奶的饮品时，可以考虑这款植物基豆饮。它并非上文提到的鲜装或常温保存半脱脂乳制品。

6 盒 Alpro 植物蛋白饮品 1L

6 盒 Alpro 植物蛋白饮品 1L

这款植物基豆饮与半脱脂无乳糖牛奶不同。如果要提供给对牛奶过敏的人饮用，请先查看当前包装上的牛奶过敏原声明，以及是否含有其他相关过敏原。

Joybuy

常见问题

对牛奶过敏的人可以喝无乳糖牛奶吗？

不可以。无乳糖牛奶仍含有牛奶；Waitrose & Partners 明确提醒，其在售的 Arla LactoFREE 产品不适合对牛奶过敏的人饮用。供应任何替代产品前，请先查看配料表和过敏原声明。

半脱脂无乳糖牛奶适合年长顾客日常饮用吗？

如果顾客希望选择低脂乳饮品，且没有与之冲突的饮食要求，那么这类牛奶可能适合他们。NHS 通常建议年长儿童和成年人选择低脂牛奶，但半脱脂牛奶不能替代个人饮食计划，而且产品描述也不能说明口味是否清淡。

养老社区商店应该采购鲜装还是常温保存的无乳糖牛奶？

如果冷藏库存能够定期消耗完，可以选择鲜装牛奶；如果更需要未开封的备用库存，则可考虑常温保存牛奶。开封后请遵循所选产品包装上的说明。Waitrose & Partners 表示，其鲜装 Arla LactoFREE 产品建议在开封后三天内饮用完毕。

商店供应含无乳糖牛奶的饮品时，需要提供哪些过敏原信息？

如果英国商店属于零售或餐饮食品经营场所，GOV.UK 指出，经营者必须提供过敏原信息，并遵守适用的标签规定。用无乳糖牛奶制作饮品时，应准确标明其中含有牛奶；产品更换时，也要检查包装信息。