负责自助早餐区的餐饮经理
选择适合搭配麦片、茶饮和其他饮品的产品，同时确保产品信息方便查阅，并减少自助餐台共用物品带来的交叉接触风险。
哪些人需要挑选燕麦饮品？
合适的选择取决于客人会如何饮用，以及员工会如何提供这款饮品。
提供浓缩咖啡饮品的酒店
根据咖啡配方和设备选择咖啡师系列燕麦饮品。适用于手工制作拿铁的产品，不一定适合全自动咖啡机。
需要照顾不同饮食需求的团队
分别核实乳制品、麸质和燕麦相关要求。英国食品标准局指出，即使燕麦标注为无麸质，仍属于过敏原。
自助餐选品要关注什么？
先确定饮品的供应方式，再对照符合需求的产品标签和储存、处理说明进行比较。
| 关注事项 | 核对内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 过敏原与供应方式 | 查看最新配料表和过敏原标签。如果同时提供乳制品牛奶，应清楚标识燕麦饮品，并使用独立的取用器具。 | 我需要让客人和员工能轻松区分不同饮品，并确认燕麦或其他配料是否会影响选择。英国食品标准局将燕麦列为含麸质谷物之一，并指出无麸质燕麦仍属于过敏原。 |
| 咖啡制作 | 制作浓缩咖啡饮品时，需结合实际配方和设备核实产品的打奶泡效果说明。如果使用全自动咖啡机，应确认该款饮品是否适用于此类设备。 | 如果我们供应拿铁或卡布奇诺，就需要在自己的咖啡设备上试用。Oatly 表示 Barista Edition 可打出细腻奶泡，并将另一款产品 Baristamatic 定位为适用于全自动咖啡机；但这些产品说明并不能保证它们在我们的服务中会有相同表现。 |
| 日常自助餐用途 | 根据需要确认饮品是否适合搭配麦片、茶饮或冷饮。不要默认通用型饮品也能为浓缩咖啡打出所需奶泡。 | 我们的大部分燕麦饮品可能会用于搭配麦片或加入茶中，因此不必只因咖啡专用配方而决定整个自助餐的饮品选择。 |
| 配料与营养强化 | 对照最新配料表和营养成分信息。Alpro Oat Original 标注添加了营养素；M&S Only 3 Ingredients 配料仅为水、燕麦和海盐，且未进行营养强化。 | 我可能会选择营养强化的通用型产品，也可能更倾向于配料表较短的选择。如果选用 M&S 这款饮品，还需要考虑其标明的不适用于乳糜泻患者和小麦过敏者。 |
| 储存与周转 | 核对未开封和开封后的储存说明、可用冷藏空间，以及每盒饮品的预计用量。Tesco 要求冷藏，并在开封后 5 天内饮用；M&S 要求储存在 0°C 至 +5°C，并在开封后 3 天内饮用。 | 我们的早餐客流量需要与开封后的饮用期限相匹配，尤其是在同时提供多款饮品时。 |
选购时有哪些细节不容忽视？
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不要以为无乳就等于不含过敏原
无乳燕麦饮品仍然含有燕麦。英国食品标准局指出，即使标注为无麸质，燕麦仍属于过敏原。因此，不同的饮食需求不能混为一谈。
确保客人和员工能查阅产品当前包装或配料信息，清楚标识饮品，并使用独立器具。如果客人不能食用燕麦，应提供其他适合的选择。
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未经试用就选普通燕麦饮品制作拿铁
Oatly 表示其 Barista Edition 可打出细腻奶泡，但这并不能说明其他燕麦饮品搭配酒店的浓缩咖啡配方时会有怎样的表现。
为需要稳定奶泡的服务选品前，先用早餐时实际使用的咖啡、温度和设备试用候选饮品。
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别忽视冷藏饮品的储存说明
M&S Only 3 Ingredients 燕麦饮品未经过营养强化，也不适合乳糜泻患者或小麦过敏者。M&S 要求将其储存在 0°C 至 +5°C，并在开封后 3 天内饮用。
选用前，确认这些限制、冷藏要求和早餐时段的预计用量是否符合实际供应需求。
如果开封后的饮品周转较慢，可能还没喝完就已超过标注的饮用期限。
哪些品牌能体现不同选择？
以下产品系列展现了适用于自助餐的不同选择；仅凭品牌名称，无法判断产品是否适用于特定设备或饮食需求。
Oatly
Oatly 将 Barista Edition 定位为适用于现制热饮，并将 Baristamatic 定位为适用于全自动咖啡机。
- Oatly 表示 Barista Edition 可打出细腻奶泡。
- 请在酒店的咖啡设备上分别试用这两款产品；它们均含有燕麦。
Alpro
Alpro Oat Original 是一款无乳通用型饮品，可用于搭配麦片、茶饮和其他自助餐饮品。
- 产品信息标注含有膳食纤维，并添加了钙和维生素。
- Oat Original 并非专为浓缩咖啡打奶泡设计的产品。
Minor Figures
Minor Figures 将 Barista Oat 定位为咖啡专用燕麦饮品，并标注为无麸质。
- 品牌称其适合用于制作咖啡饮品，可打出绵密奶泡。
- 英国食品标准局指出，无麸质燕麦仍属于过敏原；请查看产品最新包装信息，并确认是否符合客人的需求。
Tesco
Tesco 燕麦饮品是一款经过营养强化的通用型选择，并有特定的热饮使用和开封后储存说明。
- 产品信息标注添加了钙、碘和维生素。
- Tesco 建议不要将其与沸水混合，并要求开封后冷藏。
M&S
M&S Only 3 Ingredients 燕麦饮品配料表简短，适合冷藏供应。
- M&S 标注的配料为水、燕麦和海盐。
- M&S 表示该产品未经过营养强化，也不适合乳糜泻患者或小麦过敏者；请遵循其冷藏说明。
Joybuy 燕麦饮品推荐
以下产品涵盖咖啡师系列饮品，以及适合自助餐的通用型燕麦饮品。请根据用途选择，并查看每款产品的最新包装信息；如果咖啡表现很重要，还应进行实际测试。
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Alpro Barista 燕麦饮品（常温保存）8 盒装，每盒 1L
这款无乳咖啡师系列饮品可用于酒店浓缩咖啡饮品。每箱包含 8 盒，每盒 1L。请结合早餐时使用的咖啡配方和设备，测试打奶泡效果，并在自助餐过敏原信息中明确标注含有燕麦。
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Oatly Barista 燕麦饮品（常温保存）6 盒装，每盒 1L
这款咖啡师系列燕麦饮品适合用于早餐咖啡区，每箱包含 6 盒，每盒 1L。在依赖其打奶泡效果前，请先搭配酒店使用的咖啡和设备进行测试，并在供应时清楚标示其燕麦过敏原信息。
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Alpro Oat Original 燕麦饮品（常温保存）8 盒装，每盒 1L
这款无乳通用型饮品适合搭配麦片和茶饮，每箱包含 8 盒，每盒 1L。Alpro 的 Oat Original 产品信息标注含有膳食纤维和添加的营养素。如果浓缩咖啡的奶泡效果很重要，请实际试用这款饮品，不要默认它与咖啡师系列表现相同。本产品含有燕麦。
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Oatly 有机 Barista 燕麦饮品 6 盒装，每盒 1L
这款有机咖啡师系列燕麦饮品适合咖啡供应，每箱包含 6 盒，每盒 1L。请将它与 Oatly 的其他咖啡师系列饮品区分开来：查看最新包装上的储存和营养信息，并搭配酒店的咖啡制作流程进行试用。本产品含有燕麦。
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Alpro Oat No Sugars 燕麦饮品（常温保存）8 盒装，每盒 1L
这款通用型燕麦饮品可用于搭配麦片和茶饮，每箱包含 8 盒，每盒 1L。在用产品名称中的“No Sugars”描述自助餐饮品前，请查看最新包装上的糖含量信息。如果浓缩咖啡的奶泡效果很重要，请单独进行测试，并在过敏原信息中明确标注含有燕麦。
常见问题
无乳燕麦饮品适合所有需要避免过敏原的客人吗？
不适合。无乳不代表不含燕麦或不含麸质。英国食品标准局将燕麦列为含麸质谷物之一，并指出即使标注为无麸质，燕麦仍属于过敏原。请核实具体产品；如果客人不能食用燕麦，应提供合适的非燕麦替代品。
酒店需要在早餐时提供过敏原信息吗？
需要。英国 GOV.UK 和食品标准局的指南指出，英国餐饮经营者必须提供预包装和非预包装食品及饮品的过敏原信息。确保员工和客人能查阅当前所供应饮品的信息，并在设置自助餐台时考虑交叉接触风险。
每个自助餐台都需要提供咖啡师系列燕麦饮品吗？
不需要。搭配麦片和茶饮时，通用型无乳燕麦饮品即可满足需求。如果早餐供应拿铁或卡布奇诺，可以用酒店的咖啡和设备试用咖啡师系列饮品；如果使用全自动咖啡机，还需单独确认产品是否适用。
燕麦饮品开封后可以保存多久？
请遵循该产品包装上的说明。Tesco 燕麦饮品要求冷藏，并在开封后 5 天内饮用；M&S Only 3 Ingredients 燕麦饮品要求储存在 0°C 至 +5°C，并在开封后 3 天内饮用。请在开封后的包装上标注日期，方便员工遵循相应说明。
可以把燕麦饮品加入沸水中吗？
请查看产品自身的使用说明。Tesco 建议先摇匀燕麦饮品，在加入热饮前倒入，并避免与沸水混合，以免结块。设置咖啡区时，请按照酒店日常的制作流程试用所选饮品。