哪些人会有这样的选择需求？

烹饪时需要避免乳糖的人

如果你想在茶、热巧克力、酱汁或烘焙食品中使用乳制品牛奶，但需要避免乳糖，可以考虑无乳糖牛奶。不过，它仍然含有牛奶成分，Arla 的配料表和 Waitrose 的过敏原提示都对此作出了说明。

计划制作无乳或纯素餐食的人

如果菜肴必须完全不含牛奶成分，无乳糖牛奶也不符合要求。使用无乳替代品前，请先查看配料表和过敏原信息。

日常选购牛奶替代品的人

如果你打算长期用植物饮品替代牛奶，可以对比营养成分表，并确认是否添加了钙。NHS 将无糖、强化钙的植物饮品列为乳制品替代品，但不同产品的具体营养成分有所不同。

选购时要看什么？

为特定食谱挑选饮品前，先确定你需要避免的是乳糖，还是牛奶本身。

关注重点检查内容你的需求
牛奶成分 查看配料表和牛奶过敏原声明。Arla 的无乳糖全脂牛奶含有全脂牛奶和乳糖酶；Waitrose 提醒，对牛奶过敏的人不适合饮用该产品。 我需要确认食物只需不含乳糖，还是必须完全不含牛奶成分。
食谱用途 根据具体菜肴选择合适的饮品。Arla 和 M&S 介绍了无乳糖牛奶在饮品和烹饪中的用途；选择植物饮品时，请确认其风味，并查看生产商标明的烹饪或热饮用途。 我会用它来做热巧克力、咸味酱汁还是烘焙食品？适合其中一种的风味，不一定适合其他用途。
营养成分 如果要长期以植物饮品替代牛奶，请留意是否强化钙，并对比营养成分表中的蛋白质、糖和脂肪含量。NHS 特别介绍了无糖、强化钙的乳制品替代品。 我会经常饮用，因此想了解每种饮品能提供哪些营养，而不是认为所有植物饮品都一样。
包装与储存 查看包装容量、储存说明和保质期，尤其是购买多包装、计划分几餐使用时。 大包装要适合开封后我能尽快喝完的速度。

常见选购误区

  • 把“无乳糖”当成“不含牛奶”

    无乳糖牛奶仍然含有牛奶。Arla 将全脂牛奶列为配料；Waitrose 也说明，其页面所列的 Arla 产品不适合对牛奶过敏的人。

    如果餐食必须不含牛奶，请选择配料和过敏原信息符合这一要求的产品。

  • 以为植物饮品的营养成分都一样

    适合某道食谱的饮品，其钙、蛋白质、糖或脂肪含量不一定与所替代的牛奶相同。

    如果长期饮用，请对比营养成分表，并确认植物饮品是否无糖且经过钙强化。NHS 的乳制品替代品指南也对此作了说明。

  • 所有菜肴都使用调味型 Barista 饮品

    Joybuy 上 Alpro Barista Coconut 的配料信息显示，该产品含有大豆、椰奶、糖和椰子香料。如果你需要避免大豆，或想制作味道清淡的酱汁，这些配料就值得留意。

    应根据菜肴所需的配料和风味来选择，而不是只看 Barista 字样。

  • 只参考过时的网上配料表

    Waitrose 提醒，产品配方调整可能会影响营养和过敏原信息。

    食用前请查看当前包装上的配料、重点标示的过敏原和储存说明。

相关品牌与产品系列

以下品牌信息有助于区分无乳糖乳制品和不含牛奶的饮品；同一品牌旗下的产品并不能一概互相替代。

Arla LactoFREE

无乳糖牛奶系列，英国零售商有售全脂及其他不同类型。

  • Arla 的全脂饮品配料表中列有全脂牛奶和乳糖酶，并介绍了其在咖啡、麦片和烘焙中的用途。
  • 该产品含有牛奶；Waitrose 表示，对牛奶过敏的人不适合饮用这款全脂产品。

Tesco

其食品杂货产品分类将无乳糖乳制品与不含牛奶的植物饮品区分开来。

  • Tesco 所列产品包括 Arla 无乳糖牛奶，以及 Tesco 自有品牌的大豆饮品和杏仁饮品。
  • 请查看具体产品和包装信息，不要把这两类饮品视为可以互换。

M&S Food

M&S 介绍了无乳糖全脂和半脱脂牛奶，适合搭配茶、麦片或用于烹饪。

  • 如果需要避免的是乳糖而非牛奶成分，该系列提供了乳制品牛奶这一选择。
  • 其无乳糖牛奶并非无乳或纯素选择。

Waitrose

Waitrose 的 Arla LactoFREE 全脂牛奶商品页面列出了具体配料，并提供了过敏原提示。

  • 页面明确区分了无乳糖牛奶与适合避免牛奶的人群饮用的产品。
  • Waitrose 建议查看当前产品标签，因为配方和过敏原信息可能会有变化。

Oatly

燕麦饮品品牌，Joybuy 上有一款介绍为适合搭配热饮的不含乳制品产品。

  • Joybuy 对 Oatly Semi Oat Drink 的介绍中提到了咖啡、茶和热巧克力。
  • 请查看具体 Oatly 包装上的配料、过敏原和营养强化信息；单个商品页面并不能代表该品牌的所有产品。

Joybuy 饮品推荐

如果冬季饮品或烹饪需要不含乳制品的选择，可以考虑以下植物饮品。但如果你希望继续饮用乳制品牛奶，它们就不能替代无乳糖牛奶。

Oatly 常温型 Barista 燕麦饮 6 x 1L

Oatly 常温型 Barista 燕麦饮 6 x 1L

适合搭配热饮的 Barista 风格燕麦饮品。商品名称注明每箱含 6 盒 1L 装；如果你需要留意燕麦成分，请查看当前包装上的过敏原信息。

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Alpro Barista 常温燕麦饮 8 x 1L

Alpro Barista 常温燕麦饮 8 x 1L

这款燕麦 Barista 饮品适合用于制作热饮。每箱含 8 盒 1L 装，建议留意储存方式及开封后的饮用期限；如果你关注钙含量，请查看包装信息。

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Rude Health Barista 燕麦饮 1L

Rude Health Barista 燕麦饮 1L

单盒 1L 装燕麦饮品，可作为 Barista 风格热饮的选择。如果你必须严格避免牛奶，或打算长期用它替代牛奶，请查看包装上的最新配料、过敏原和钙含量信息。

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Oatly 有机 Barista 燕麦饮 6 x 1L

Oatly 有机 Barista 燕麦饮 6 x 1L

这款有机燕麦饮品适合考虑选购 Barista 风格饮品的人士。每箱含 6 盒 1L 装；如果牛奶或大豆过敏原信息、钙强化情况会影响你的选择，请查看具体包装。

在 Joybuy 查看
Alpro 无添加糖常温大豆饮品 8 x 1L

Alpro 无添加糖常温大豆饮品 8 x 1L

如果配料适合菜肴需求，这款大豆饮品可用于日常烹饪。商品名称注明这是无添加糖款，每箱含 8 盒 1L 装；产品含有大豆，因此不适合必须避免大豆的人士。

在 Joybuy 查看

关于牛奶和植物饮品的常见问题

无乳糖牛奶是不含乳制品的吗？

不是。无乳糖牛奶仍然属于乳制品：Arla 在 LactoFREE 全脂牛奶的配料表中列出了全脂牛奶，Waitrose 也提醒，对牛奶过敏的人不适合饮用该产品。如果餐食必须不含乳制品，请选择不含牛奶成分的产品。

做热巧克力、酱汁或烘焙食品时该用什么？

如果你可以饮用牛奶，但需要避免乳糖，无乳糖牛奶仍属于乳制品牛奶的选择；Arla 和 M&S 都介绍了其在饮品和食谱中的用途。如果菜肴必须不含牛奶，请根据具体食谱选择配料和风味都合适的不含乳饮品。

如果要长期用植物饮品替代牛奶，需要注意什么？

确认饮品是否无糖、是否强化钙，再对比不同产品的蛋白质、糖和脂肪信息。NHS 将无糖、强化钙的植物饮品列为乳制品替代品；具体营养信息则以各产品标签为准。

怎样确认饮品是否含有牛奶成分？

使用前请阅读具体包装上的完整配料表和过敏原信息。不要把“无乳糖”理解为“不含牛奶”；牛奶仍可能是配料之一。

只看网上的过敏原信息够吗？

还要查看当前包装。Waitrose 提醒，产品配方可能会有变化，从而影响营养和过敏原信息，因此网上商品页面不能替代你实际使用的产品标签。